Baile de lichior: o rețetă acasă, cum și cu ce să bei

Pentru început - despre trist. În ciuda a numeroase instrucțiuni pas cu pas și sfaturi despre cum să faceți lichior de baileys acasă, este imposibil să repetați lichiorul inițial. Și acum spre bine: să faci baile, foarte asemănătoare cu cele reale, cu propriile mâini - cu adevărat. Asta vom face.

Doar sfaturi bune.

Pentru a prepara bailey de casă, nu este suficient să amestecați vodka cu lapte condensat. Există câteva reguli importante:

• Baza de alcool trebuie să fie de înaltă calitate. Dacă este vodka, atunci numai cea mai înaltă calitate și dintr-o priză dovedită, același lucru se aplică whisky și coniac.
• Dacă încă nu știți câte grade sunt în băutură, atunci sunt doar 17. Este recomandabil ca lichiorul de baileys de casă să aibă aceeași rezistență.
• Nu vă faceți griji dacă băutura se exfoliază în timpul perfuziei. Aceasta este o caracteristică a cremei. Agitați produsul în mod regulat.
• Nu include nici o aromă sau nimic artificial. Prin urmare, înainte de a pregăti o băutură cremoasă, încercați să găsiți cea mai naturală cremă condensată sau lapte condensat.
• Pentru o densitate adecvată, albușurile de ou sunt introduse în compoziția băuturii. Cantitatea optimă este de 2 bucăți pentru fiecare jumătate de litru de lichior.
• În mod ideal, după ce ați terminat de gătit, băutura ar trebui să stea trei zile și să se infuzeze. Dar puteți aștepta trei sau patru ore.

Retete de casa

Rețeta lui reală este unul dintre secretele secolului trecut pe care producătorul, compania RA Bailey & co, le păstrează în spatele a șapte sigilii, întrucât au păstrat secretul mierii de heather și nu o vor da niciodată.

În plus, prepararea lichiorului de baileys real presupune utilizarea unor produse pur irlandeze dificil de găsit în afara insulei. Dar bailisul acasă poate fi ca unul adevărat.

Prima reteta

Mai ușor. Pentru a pregăti bailey, avem nevoie de:

• bază alcoolică - 0, 5 l;
• lapte condensat - o conservă;
• smântână (până la 15% conținut de grăsime) - 400 ml;
• zahăr vanilat - 40-50 g;
• gălbenuș de ou - 4 bucăți.

Înainte de a face lichior, separați bine proteinele și gălbenușurile. Puneți acestea din urmă într-un bol și amestecați cu laptele condensat și vanilia. Bate sau amestecă foarte bine cu un blender. Acum adăugați cafeaua pudră și porniți din nou blenderul. În timpul lucrului său, turnați smântână și agitați astfel încât să se obțină o masă omogenă.

Rămâne doar să vă turnați în masa de whisky sau vodcă. Amestecă din nou. Turnați baile de casă într-o sticlă, puneți la frigider și așteptați câteva zile. Nu uitați să vă agitați.

Nu-ți fie frică să experimentezi cu rețete de lichior, inclusiv bailiza. Este posibil să nu repetați exact ideea autorilor săi, dar puteți veni cu rețeta proprie unică. Și nu uitați că este alcool, deși dulce. Deci, necesită o utilizare rezonabilă.