Evaluarea coniacilor: ceea ce este mai bun în Rusia, CSI, în lume, clasificarea, etichetarea, numele celor mai bune tipuri și mărci

Cognacul este alcool cu ​​caracter; necesită o atitudine specială în orice, de la soiuri de struguri și condiții de îmbătrânire până la selecția mărcii și, cel mai important, o dispoziție adecvată, ocazie și companie. Evaluarea coniacilor vă va ajuta să navigați pe varietatea de mărci pe care au lucrat cei mai buni vinificatori.

Este obișnuit să numim brandy o băutură care se numește coniac în restul lumii. Acest lucru nu este complet corect - așa cum spun francezii, fiecare țuică este coniac, dar nu orice țuică poate fi numită coniac.

Este mai corect să considerați țuica drept o tehnologie de fabricație, care face, de asemenea, calvitele de mere, kirschwasser de cireș, framboise de zmeură, grappa de struguri și chacha.

Unele subtilități și gravitatea rețetei diferențiază coniac de această serie și numai vinificatorii francezi din regiunea cu același nume au dreptul să apeleze la băutura Cognac.

Criterii pentru evaluarea unei băuturi în Rusia și în lume

Alegerea coniacului este atât de largă încât poate dezorienta un consumator neexperimentat, care nu știe după ce criterii, cu excepția prețului, poate fi determinată o marcă demnă. În buticurile care vând alcool scump, puteți vedea prețuri cu trei zerouri, dar coniac relativ ieftin merită, de asemenea, atenție, trebuie doar să cunoașteți mărcile dovedite.

Cognacurile franceze nu pot fi întotdeauna clasificate în funcție de vârstă, deoarece mulți producători păstrează coniac în butoaie mai mult decât prescris de norme. În Rusia, coniacii sub 5 ani sunt considerați obișnuiți, de la 6 ani - vintage.

Locul de origine determină calitatea băuturii. Legea franceză reglementează clar tehnologia producției. Coniacul Rival are grijă de reputație, astfel încât coniacul din Franța este garantat a fi de înaltă calitate.

Din nefericire, alcoolul rus, armean, georgian, moldovean nu este întotdeauna mulțumit de calitate, iar numărul falsurilor întunecă amintirile gloriei sale anterioare. Trebuie recunoscut faptul că țuica de la Norilsk sau Voronezh nu poate revendica un loc în clasament.

Clasificarea coniacului

Gustul și culoarea coniacului depind de soiul de struguri și de condițiile de îmbătrânire - de-a lungul anilor petrecuți într-un butoi de stejar, băutura se întunecă, capătă o culoare numită coniac. Pentru a aduce gustul și aroma la perfecțiune, spiritele de coniac sunt amestecate, adică amestecă alcool de îmbătrânire diferită.

Potrivit celui mai tânăr alcool, vârsta este determinată din amestec, prin urmare, chiar și în coniac tânăr, baza expunerii pe termen lung poate fi prezentă. Francezii amestecă de obicei zeci de spirite de coniac.

În Europa

Pe etichetele coniacurilor franceze de lângă numele mărcii puteți vedea litere care confirmă clasificarea după expunere. Această clasificare este acceptată în majoritatea țărilor lumii:

• 2-4 ani - VS (Foarte special);
• 3-6 ani - Superior;
• 4-8 ani - VSOP, VO, Reserve;
• 5-10 ani - VVSOP, Grande Reserv;
• 6-20 ani sau mai mult - XO, Extra, Rezerva de aur, Napoleon.

În Rusia și CSI

Folosim o clasificare diferită, toate coniacurile sunt împărțite în trei categorii:

1. 3-5 ani - obișnuit. Pe etichetă - de la 3 la 5 stele, fiecare este echivalent cu anul de expunere.
2. De la 6 ani - vintage.
3. Peste 23 de ani - colectabil.

Pentru coniacuri vintage, se aplică o clasificare apropiată de franceză:

• de la 6 ani - HF (țuică de vârstă);
• de la 8 ani - KVVK (coniac de cea mai înaltă calitate);
• de la 10 ani - KS (coniac vechi);
• de la 12 ani - OS (foarte vechi).

Regula „cu cât este mai în vârstă cu atât mai bine” nu funcționează întotdeauna. Dacă vă place gustul și mirosul coniac caracteristic, alegeți băuturi de vârstă mijlocie.

Cei mai buni coniaci ai Rusiei

Clima majorității regiunilor din Rusia nu este potrivită pentru viticultură, dar tradițiile viticole se păstrează în sudul țării. Există mărci vechi și mărci noi, puțin cunoscute pe piață.

Coniacuri de cea mai înaltă calitate:

1. Kinovsky. Brandy Sweet a apărut în 2005 și a primit deja un certificat internațional de curățenie a mediului.
2. Moscova. Produs din 1998, coniacul are o aromă de fructe și fructe de vanilie.
3. Vechiul Koenigsberg. Un coniac clasic, cu o aromă caracteristică și un gust dulce.
4. Arbat. Extras de la 3 la 5 ani. Aroma pronunțată de stejar, vanilie și prune.
5. Derbent. Iubitorii de brandy își amintesc acest brand picant din anii 60 ai secolului trecut.

Evaluare după criteriul prețului

Gustul nobil, culoarea plăcută și aroma se manifestă într-un coniac bun al oricărei îmbătrâniri. O băutură obișnuită produsă în conformitate cu tehnologia nu va scădea de așteptări, deși diferența de preț dintre „cele trei stele” și alcoolul de colectare este multiplă.

1. Trei stele. Coniac Crimeea în vârstă de trei ani. Prețul de 250 ml este de aproximativ 200 de ruble.
2. Praskoveisky. Coniac Stavropol cu ​​trei ani de îmbătrânire, pentru a avea gust de „Trei Stele”. Preț 250 ml - 280 ruble.
3. Aur De Balanesti. Unul dintre cei mai buni coniacuri moldoveni. Preț 250 ml - 290 ruble.
4. Noah Araspel. Cognac armean ambrar cu trei stele. Preț 350 ml - 460 ruble.
5. Lamele VSOP Cognac din cele mai bune soiuri de struguri. Preț 500 ml - 1.000 ruble.

Ce rachiu este mai bun în spațiul post-sovietic?

Tradițiile coniacului sunt susținute de adevărați cunoscători ai băuturii. Cei mai buni coniacuri din Armenia și Georgia sunt recunoscuți în lume și nu sunt inferiori produselor din casele celebre de coniac.

armean

Spiritele de coniac din distilerii sunt făcute cu ajutorul tehnologiei franceze, iar soarele blând și apa de izvor au făcut din coniacul armean unul dintre liderii mondiali. Acum Armenia produce 12 mărci, cele mai populare:

1. Nairi.
2. Ararat.
3. Akhtamar.
4. Noah Classic, Arpy, Noah Araspel.
5. Alegerea.

georgian

Cognacii din Georgia nu au aroma celor mai bune mărci franceze, dar își ocupă ferm nișa în vinificație.

1. Sarajishvili.
2. OS.
3. Eniseli.
4. Guguli.
5. Vartsikhe.
6. Aragveli.
7. Askaneli.
8. Grammy.
9. Galavanov.
10. Daishi.

Daghestan

Kizlyar este locul de naștere al coniacilor ruși. Aceste băuturi sunt falsificate mai des decât altele, dar alcoolul real din Dagestan are calități excelente.

1. Petru cel Mare.
2. Bagration.
3. Lezginka.
4. Kizlyar.
5. Dagestanul meu.
6. Daghestan.

azeră

Cognacul din Azerbaidjan este slab reprezentat pe piața internațională, dar acest lucru nu se explică prin calitatea alcoolului, ci prin exportul mic.

1. GEK-Gel.
2. Ganja.
3. Moscova.
4. Absheron.
5. Azerbaidjan.

moldovenesc

În Moldova, coniacul se numește „ divin ”. Deși vinurile sunt preparate în mod tradițional în țară, coniacuri bune sunt produse în distilerii folosind tehnologia franceză și cu adăugarea de caramel.

1. Barza albă
2. Doina.
3. Buchet din Moldova.
4. Kolus.
5. Suvorov.
6. KVINT.

Kazahstan

În producția de țuică din Kazahstan se folosește alcool coniac din Georgia. Alcoolul surprinde prin gustul moale și prețul scăzut.

1. Al Farabi.
2. Asanali.
3. Kazahstan.
4. Bacchus.
5. Zhenis KV.

Cei mai buni coniaci ai lumii

Cognacii armeni au admiratori în întreaga lume, dar brandurile produse intern sunt cu greu cunoscute de nimeni din afara Rusiei, același lucru se poate spune despre alcoolul din Moldova, Azerbaidjan și Kazahstan.

Cele mai cunoscute nume ale mărcilor de coniac din lume au devenit deja substantive comune, sunt cunoscute pe toate continentele, iar numele creatorilor sunt înscrise în istorie.

Hennessy

Una dintre cele mai influente case de coniac din Franța, fondată în 1765. Acest coniac a fost asociat cu mult timp de lux. Clasicele genului:

1. Hennessy VS (Foarte special).
2. Privilegiul Hennessy VSOP.
3. Hennessy Richard.
4. Paradisul Hennessy.

Remy Martin

Brandul este ușor inferior în popularitate față de Hennessy, dar Remy Martan nu are alți rivali. Casa de coniac a fost fondată în 1695 și, de la bun început, s-a concentrat pe alcoolul de cea mai bună calitate.

O excepție a fost făcută la sfârșitul secolului trecut, când consumatorii au fost mulțumiți de gama cu prețuri accesibile - Remy Martin VS Superior.

1. Rémy Martin VSOP.
2. Rémy Martin VS Superieur.
3. Excelență Rémy Martin XO.
4. Rémy Martin Extra.
5. Rémy Martin Carte Blanche.
6. Pivnița Rémy Martin nr. 16.
7. Pivnița Rémy Martin 28.
8. Rémy Martin Coupe Shanghai.
9. Rémy Martin Centaure de Diamant Cognac.
10. Ludovic al XIII-lea de Rémy Martin.

Bisquit

Casa de țuică Biscuit a fost fondată în 1819 de către Alexander Biscuit, în vârstă de douăzeci de ani. Proprietăți obligatorii ale tuturor băuturilor - expunere îndelungată și gust bogat.

1. Bisquit VS Classique.
2. Bisquit VSOP.
3. Bisquit XO.
4. Bisquit Prestige.

Camus

Elita „Camus” la mijlocul secolului XIX. preferat de monarhi și aristocrați europeni. Acum acest brand este vândut cu succes în magazine specializate din întreaga lume. Colecții de la Camus:

1. Eleganta CAMUS.
2. Bordery XO, Bordery VSOP.
3. CAMUS Insula Ile de Re Fayn.
4. Camus Napoleon.
5. Camus Rarissimes.

Courvoisier

Acest brand a fost îndrăgit de Napoleon Bonaparte, dar nu a fost singurul cunoscător al gustului complex și nobil al Courvoisier.

1. Courvoisier VS.
2. Courvoisier VSOP.
3. Courvoisier Napoleon Fine Champagne.
4. Courvoisier XO Imperial.
5. Courvoisier Initiale Extra.
6. Courvoisier 12 ani.
7. Courvoisier 21 de ani.
8. L'Essence de Courvoisier.
9. Courvoisier Succesiune JS
10. Courvoisier L’Esprit.

Alegerea coniacului din magazine este atât de largă încât este dificil pentru un cumpărător fără experiență să sorteze sortimentul. Dacă cumpărați franceză într-o boutique alcoolică scumpă, nu există niciun dubiu în ceea ce privește calitatea. Cu greu se poate garanta că alcoolul rus, moldovean, azerian etc. este produs folosind tehnologia clasică.

Culoarea coniacului nu vorbește întotdeauna de calitate - băutura nu este păstrată în butoaie de stejar, ci a insistat pe rumeguș, adesea alcoolul coniac scump este diluat cu cereale.

Un punct de referință fiabil poate fi prețul - coniac real nu poate fi ieftin. Pentru a evita falsurile, cumpărați alcool în magazine specializate și mari.

Sperăm că ratingul nostru vă va ajuta să determinați soiul de coniac, acum cunoașteți cele mai bune mărci și clasificarea acestui alcool. Dacă aveți comentarii cu privire la calitatea mărcilor listate, împărtășiți-vă gândurile cu noi.