Lichior de coacăze: rețete cum să faci acasă

Fructele de coacăz sunt un deliciu pentru amatori. Destul de tartă, nu tuturor le place, deși aproape toți proprietarii de căsuțe de vară plantează tufișuri de coacăz.

La urma urmei, coacăzele nu necesită îngrijiri speciale, sunt nepretențioase, iar randamentul dă aproape întotdeauna excelent.

Pentru ca vitaminele să nu dispară, hai să facem lichior de coacăz, încercați-l singur și oferiți-le prietenilor (a se vedea și: lichioruri de casă).

Caracteristici ale lichiorului de coacăz de casă

Probabil nu are sens să aduceți dovezi în favoarea alcoolului de casă înainte de cumpărare. În cazul coacăzelor, obținem nu numai o băutură sănătoasă, saturată de vitamine, taninuri, acizi necesari organismului, dar și un tratament excelent pentru oaspeți.

Gust complet, bogat, culoare strălucitoare - toate acestea se înveselesc și transformă seara după cea mai dificilă zi într-una foarte plăcută. Coacăza în sine are un gust excelent și, prin urmare, necesită un minim de ingrediente suplimentare.

Retete de casa

Iată 8 rețete simple pe care le puteți folosi imediat ce cultura se înmulțește în țară.

Lichior de bază de coacăze negre

Acest lichior este destul de puternic. Pentru a-l găti, luați:

• coacăze (1, 5 kg);
• zahăr (3 kg);
• litru de apă;
• frunze proaspete de coacăz (300 g).

Componenta „de fixare” este alcoolul sau vodka. Dacă este votcă, atunci 900 ml. Dacă este alcool, atunci luați-l la fel de mult, dar mai întâi diluați la 40-45 ⁰.

Spălăm frunzele. Completati cu alcool si uitati de ele cateva zile. Umplem boabele cu zahăr, adăugăm apă deasupra, setăm obturatorul și menținem la temperatura camerei, așteptând până când amestecul se fermentează. Apoi filtrăm. Se combină cu tinctura de frunze. Filtrăm amestecul rezultat. Insistăm încă o săptămână. Curățăm la frigider.

Cireșe Da Zmeură

Luați 100 de frunze de zmeură și cireșe, precum și 10 frunze de coacăz. Turnați un pahar de coacăz negru în același recipient. Se fierbe 20 de minute. Se scurge, se filtrează. Apoi adăugați zahăr (500 g) și acid citric (1, 5 linguriță). Aduceți amestecul la fiert. Se scoate din aragaz, se răcește.

Rămâne să filtrați băutura și să adăugați votcă (într-un volum de 0, 7 l). Îl poți gusta imediat.

Cocuri și coacăze

Colectați un kilogram de coacăz negru. De asemenea, veți avea nevoie de:

• boabe de garoafă - 4 buc;
• zahăr - 300 g;
• vodka - litru.

Frământați fructele de pădure, turnați votca, turnați cuișoare în amestec. Lăsați acest „preparat” să stea la soare timp de 45 de zile. Apoi îl filtrăm, adăugăm zahărul, îl punem într-un loc întunecat și așteptăm până se dizolvă complet zahărul. După aceea, păstrăm la frigider.

Black Johanna

Coacăzele pentru această rețetă necesită 2-3 căni. Deoarece Johanna este neagră, coacăzele, desigur, au nevoie de negru. Se amestecă boabele cu un pahar cu apă și un litru de votcă. Insistăm 3 săptămâni. Apoi adăugăm zahărul (un pahar) și îl scoatem într-o cameră întunecată. Dupa 2 saptamani filtram. Dăm la frigider, revărsând în sticle curate.

Lichiorurile de coacăz sunt foarte gustoase și plăcute. Dacă această boabă crește la dacha dvs., pregătiți-vă o astfel de delicioasă. Nu fiți dezamăgiți!