Tinctura de cenușă roșie de munte pe vodcă: o rețetă acasă, cum să o faci singur

Sezonul de toamnă-vară oferă o mulțime de posibilități pentru reîncărcarea portbagajului de preparate de casă cu fructe sănătoase. Cenușa de munte ocupă un loc special printre ele , proprietățile de vindecare și gust ale cărora au fost apreciate și strămoșii noștri.

Datorită conținutului crescut de vitamine și minerale, rowan roșu este utilizat pentru a menține imunitatea și munca armonioasă a organelor interne.

Fructele de pădure sunt utilizate în cosmetologie, precum și în gătit pentru fabricarea unei varietăți de tincturi de alcool și băuturi răcoritoare, în special, există o tinctură de cenușă roșie de munte pe vodcă, a cărei rețetă va fi descrisă în acest articol.

Colectarea, păstrarea și recoltarea fructelor de pădure

Există două sezoane pentru culegerea fructelor de rowan.

Prima începe din momentul maturității lor inițiale - în septembrie. În acest moment, fructele de pădure își dobândesc culoarea caracteristică și cresc în dimensiune.

Fructele recoltate în această perioadă tind să fie amare, sunt mai puțin suculente, dar sunt foarte bune pentru uscare și păstrare pe termen lung sub formă brută. Sunt colectate împreună cu tulpinile și uscate într-o cameră răcoroasă, agățându-se mai aproape de tavan.

Al doilea sezon de recoltare este noiembrie. În acest moment, cenușa de munte este turnată cu suc, încetează să mai fie amară. Este mai bine să colectați fructe de pădure după primul îngheț - apoi boabele devin dulci și sunt bine separate de inflorescențe. Din cenușă de munte, colectată în noiembrie, puteți găti gem, sucuri, băuturi cu fructe, bezele și tincturi.

Uscarea este cea mai obișnuită modalitate de a păstra cenușă roșie de munte pentru mult timp. Pentru uscare, alegeți fructele cele mai rezistente, nedeteriorate.

Fructele sunt sortate, spălate sub apă curgătoare, semințele nu pot fi eliminate. O tavă de copt este folosită pentru uscare - boabele sunt turnate într-un strat și uscate la cuptor la o temperatură de 60-70 º º.

Disponibilitatea cenușii de munte este verificată manual - dacă boabele nu se lipesc, puteți îndepărta tigaia.

Tinctură de cenușă de munte pe alcool

Pentru a bea o băutură puternică, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• boabe rowan rowan - 3 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• alcool - volumul la cerere.

Mod de preparare:

1. Sortează boabele și spală-te sub apă curgătoare.
2. Pregătiți o sticlă cu o capacitate de 5 litri, puneți boabele acolo, turnând fiecare strat cu zahăr.
3. Turnați cenușă de munte cu alcool, astfel încât să acopere complet conținutul recipientului.
4. Se lasă la infuzat timp de o săptămână, adăugându-se treptat alcool pe măsură ce se evaporă.
5. Dă „odihnă” tincturii încă o lună, fără a interfera cu procesul.
6. După o lună, scurgeți lichidul într-un vas separat.
7. Turnați fructele de pădure cu o nouă porție de alcool și lăsați-l să se rumenească timp de 6 săptămâni.
8. Se strecoară tinctura, se amestecă o nouă porțiune de alcool perfuzat cu prima compoziție. Îl puteți folosi în 1-2 săptămâni.

Cenușă de munte pe vodcă cu mentă

Mentă de ardei iute sau balsam de lămâie este utilizat pentru a face o băutură răcoritoare cu note plăcute de tartă. ingrediente:

• boabe de rowan - 0, 5 kg;
• zahăr - 50 g;
• vodka de calitate - 1 litru;
• frunze de mentă proaspătă după gust.

Reteta:

1. Boabele de rowan spălate și uscate sunt sfărâmate într-o suspensie omogenă și turnate cu un litru de votcă.
2. Compoziția se lasă să se infuzeze într-un loc întunecat timp de una până la două săptămâni.
3. După timpul stabilit, amestecul este filtrat, iar tortul se strecoară prin cheesecloth.
4. Zaharul se prăjește până se rumenesc într-o tigaie, se adaugă în infuzie, amestecând bine.
5. Frunzele de mentă se toarnă cu apă clocotită (1 pahar) și se lasă într-o baie de apă timp de 10-15 minute, după care se amestecă în tinctură.
6. Recipientul cu amestecul rezultat este bine închis și lăsat să "ajungă" încă 7 zile.

Tinctura de miere de rowan roșu

Tinctura de miere de rowan se prepară similar cu băuturile pe bază de coniac. Pentru piquancy, la compoziție se adaugă chipsuri de stejar.

Rezultatul este o băutură vindecătoare îmbogățită cu substanțe utile din miere, cenușă de munte și stejar. ingrediente:

• coniac - 1 litru;
• boabe de rowan - o liră;
• chipsuri de miere și stejar - 2 linguriți fiecare. l. fiecare.

Mod de preparare:

1. Așezați cenușa de munte pregătită într-o sticlă de trei litri și turnați un litru de coniac.
2. Adăugați miere și chipsuri în compoziție.
3. Agitați borcanul pentru a amesteca componentele și închideți capacul bine.
4. Puneți băutura într-un loc întunecat pentru a insista timp de 2-3 luni.
5. După timpul specificat, tulpinați amestecul și lăsați încă 1, 5-2 luni.

Important! Decontarea suplimentară a tincturii este folosită astfel încât băutura să scape de turbiditate și suspensii și să dobândească o nuanță plăcută transparentă de maro deschis.

Tinctură dulce cu cenușă de munte

Aceasta este o rețetă pentru o tinctură picantă dulce și acră, cu un gust picant și o aromă uimitoare. ingrediente:

• 2 kg de cenușă de munte coapte;
• 1 litru alcool;
• 1 kg zahar;
• 1 litru de apă;
• 10-15 g coajă de lămâie;
• 1-2 ciuperci de pudră de scorțișoară.

Gătirea pas cu pas:

1. Gătiti siropul din zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, amestecul este dus la fierbere și fiert timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
2. Se spală fructele de cenușă de munte, se scaldă cu apă clocotită și se freacă printr-un frigider. Se strecoară sucul rezultat printr-un filtru de tifon.
3. Într-un vas, amestecați siropul răcit, sucul, lămâia și scorțișoara. Turnați alcoolul peste tot.
4. Amestecul rezultat este îmbuteliat, ondulat și refrigerat. Nu este nevoie să rezistați.

Tinctură de coajă pe coniac

Variantă de infuzie rapidă folosind coniac. Va fi posibil să beți băutura în termen de o lună după ce ați pus fructele de pădure. ingrediente:

• boabe de rowan - 600 g;
• coniac - 1 litru;
• zahăr - 60 g.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați fructele de pădure. Puneți într-un recipient puternic și zdrobiți până apare suc.
2. Prăjiți zahărul într-o tigaie până se colorează caramelul.
3. Toate componentele sunt plasate într-un vas, în timp ce țuica trebuie să acopere complet cenușa de munte.
4. Închideți vasul bine și agitați de mai multe ori, astfel încât componentele să se amestece bine.
5. Se lasă într-un loc întunecat, nu fierbinte timp de 2 luni.
6. Tulpinați tinctura. Efectuat.

Siropul Rowan ca laxativ

Rowan este utilizat ca agent terapeutic eficient care poate stabili activitatea tractului gastro-intestinal. Puteți prepara singur siropul terapeutic:

1. Boabele de rowan se toarnă în sticlă, alternând straturi de fructe și zahăr.
2. Vasul este acoperit cu un capac sau legat cu tifon și ținut la loc cald timp de câteva zile, până când fructele de pădure dau suc.
3. Siropul rezultat este filtrat și diluat cu votcă într-un raport de 6: 1.
4. Luați medicamentul de două ori pe zi, 30 ml: dimineața pe stomacul gol și înainte de culcare. Spălați-vă cu apă rece.

Contraindicații tinctură

1. Boli ale sângelui, inimii și vaselor de sânge - tromboflebite, accident vascular cerebral, atac de cord, boli coronariene și angină pectorală, tulburări de coagulare.
2. Patologii gastrice - ulcer peptic și aciditate ridicată.
3. Sarcina și copilăria (până la 12 ani).

Toate tincturile preparate pe bază de cenușă de munte au un gust unic și o mulțime de proprietăți utile. Principalul lucru în procesul de preparare este să urmați rețeta și să aveți răbdare, deoarece doar perfuzia prelungită poate transforma un amestec simplu într-o băutură uimitoare.

Videoclipuri utile

Rețeta pentru tinctură de cenușă roșie de munte pe alcool, vezi videoclipul de mai jos:

Uită-te: tinctură roșu-rowan cu mere din soiuri de iarnă pe moale puternic decojit - cum să faci tu singur:

În continuare - tinctura de casă de cenușă roșie de munte colectată după primul îngheț:

În videoclipul de mai jos - efectul terapeutic al cenușii de munte roșu asupra unei persoane, precum și rețeta pentru prepararea unei tincturi delicioase și vindecătoare ale acestei fructe de pădure în vodcă: