Lichior de prune: rețete bune acasă

Pruna este bună atât în ​​formă proaspătă, cât și în conserve, de exemplu, în compoturi sau conserve. Dar să lăsăm dulceața copiilor - nu îi vom priva de un dulce, dar vom pregăti pentru noi înșine „fructul interzis”: lichiorul de prune.

Această băutură are o culoare strălucitoare și o aromă plăcută și se bea surprinzător de ușor, în ciuda rezistenței sale considerabile (vezi alte rețete pentru lichior).

Un pic despre tehnologia de producție

Pentru a putea obține un lichid de prune adevărat, luați ceva puternic ca bază de alcool. În majoritatea rețetelor, se propune să se utilizeze votca, în unele - coniac sau distilare dublă.

Puteți lua orice fructe care cresc în grădina dvs. sau sunt vândute în cea mai apropiată piață. Principalul lucru este că ar trebui să fie coapte și fără găuri de vierme. Doar nu luați prune sălbatice, deoarece în acest caz, băutura se va dovedi acră, indiferent cât zahăr turnați în ea.

În toate rețetele, vom insista prunele pe alcool și pentru o lungă perioadă de timp. Ești gata? Atunci să începem!

Retete de casa

Prima rețetă va fi cea mai ușoară, necesită un minim de produse.

Lichior clasic

Stoc stoc:

• prune (2 kg);
• zahăr granulat (0, 4 kg);
• votcă (0, 5 l).

Este necesar să spălați prunele, să scoateți semințele și să puneți într-un borcan de trei litri. Apoi umplem fructele cu un strat de zahăr, îl umplem cu vodcă și îl punem într-un loc întunecat timp de trei zile. După o lună, filtrăm și trebuie să faceți operația de mai multe ori, obținând transparență completă.

Pune băutura la frigider.

Licoare picantă

Prune de gătit: 0, 5 kg. Le spălăm, le tăiem în bucăți, scoatem semințele. Punem pe fundul recipientului, unde adăugăm 0, 25 kg de zahăr granulat, o linguriță de scorțișoară, câteva cuișoare. Se toarnă votcă și se menține la rece 3 luni.

„Alcool dublu”

Se toarnă 2 kg de prune (fără semințe) în tigaie, 0, 5 kg de nisip și se toarnă 700 ml de rom și un litru de votcă. Infuziați băutura timp de 2 luni.

În continuare - filtrarea și îmbătrânirea în frigider.

Cu rom alb

Lista de produse:

• prune (kilogram);
• 850 ml rom;
• zahăr (0, 7 kg).

Boabele sunt așezate pe fundul recipientului, acoperite cu nisip și umplute cu rom. Deci ar trebui să aibă vârsta de 4 luni. După filtrare, păstrați-l în frigider.

Cu frunze

Pentru prune de 2 kg, luați 0, 4 kg de frunze și un kilogram de zahăr. Ingredientul necesar este vodka (1, 5 l), și cuișoare suplimentare (5 sprig) și scorțișoară (câteva lingurițe).

Amestecăm totul, cu excepția alcoolului. Asteptam 10 zile. Apoi, adăugați votcă și insistați o lună.

Pe oase

Mulți se tem să folosească oasele din cauza prezenței acidului hidrocianic în ele. Cu toate acestea, dacă totul este făcut corect, acidul pur și simplu nu are timp să iasă în evidență.

Luăm:

• semințe (0, 25 kg);
• kilogram de rafinat;
• litru de apă;
• o sticlă de votcă (0, 75 L).

Se macină oasele, se umple cu alcool, se filtrează într-o lună. Gatiti siropul din apa si zahar si amestecati cu infuzia.

Pe frunzele de cireș

Aici puteți varia folosind diverse ingrediente: frunze de coacăz, prune în sine, cireșe. Luați în considerare această opțiune:

• frunze de cireș - 100 g;
• frunze de prune - 200 g;
• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 0, 5 kg.

Și, desigur, vodka este o sticlă de 0, 75. Amestecați pruna și alte ingrediente (fără alcool) și mențineți 10 zile. Filtrați, adăugați votcă.

Cu mere pe lună

Veți avea nevoie de 500 g de prune și mere, precum și 200 g de zahăr granulat. Se taie fructele în bucăți, se umplu cu zahăr și se lasă până când dau suc.

De îndată ce apare sucul, adăugați scorțișoară și umpleți totul cu lămâie de lună (800 ml). Timp de o lună, băutura este infuzată, apoi trebuie filtrată și pusă la frigider.

Vodka plus coniac

Cognac va avea nevoie de doar 150 ml, mai multă vodcă - 500 ml. Pruna are nevoie de 900 g, iar zahăr - jumătate de kilogram. Amestecăm totul și turnăm în alcool.

Viitorul lichior trebuie lăsat timp de 60 de zile într-un loc întunecat. Se agită ocazional. Filtrăm. Gata!

Japonez exotic

Pentru lichiorul de prune japonez real sunt necesare prune speciale - soiuri umeshu. Dar acest lucru nu este totul: rețeaua națională de băuturi este folosită ca alcool.

Dacă nu aveți nici unul, nici celălalt, acestea pot fi înlocuite cu prune obișnuite (kilograme) și votcă simplă (1, 8 l). Nisipul trebuie luat 500 g. Amestecăm totul, așteptăm șase luni. Se filtrează, se curăță într-un loc rece.

Lichior englezesc de prune

Locuitorii de ceață Albion amestecă mai multe fructe de fructe simultan atunci când prepară lichior:

• zmeură (100 g);
• trandafir (10 g);
• mure (100 g);
• prune (250 g).

După amestecare, umplu boabele cu nisip (500 g) și turnă gin real (500 ml). Infuzați băutura va avea un an întreg! Apoi rămâne să se filtreze și să se introducă la frigider timp de 2 săptămâni pentru maturare finală.

Reguli pentru păstrarea lichiorului de casă

Lichiorul se păstrează la frigider sau în pivniță. Pentru depozitare folosiți recipiente din sticlă.

Îl puteți păstra mult timp, ani întregi, deoarece este o băutură foarte puternică, cu un conținut ridicat de alcool.

Încercați să vă faceți propria variantă de lichior de prune. Dezabonați-vă despre rezultate - vom fi bucuroși să discutăm ce s-a întâmplat!