Cognac francez: nume, mărci, clasificare, prezentare generală a mărcilor populare

Pentru a înțelege ce este cu adevărat coniac francez și pentru a aprecia toate subtilitățile gustului, trebuie să vă stabiliți cel puțin câțiva ani nu departe de Municipalitatea Cognacului, situată în Aquitania (regiunea Franței) și să gustați în mod dezinteresat produsele a peste două sute de fabrici care produc mărci de renume mondial.

După cum știți, băuturile din aceeași municipalitate a Franței au dreptul oficial de a fi numite coniac. Tot ceea ce nu este produs aici se numește țuică. Sub brandul de brandy puteți furniza produse care, de fapt, nu sunt foarte diferite de brandy, pentru export.

Cu toate acestea, atunci când sună expresia „Cognac de elită”, o asociere cu o băutură franceză „face clic” imediat în cap. Să vedem cum este acest tip de alcool, cum diferă produsele ieftine și scumpe și care sunt cele mai recunoscute mărci și mărci.

Istoria creației

Dovezile istorice ale primelor dispozitive de distilare instalate de olandezi în Franța datează de la sfârșitul secolului al XVI-lea, când marinari de pe nave au intrat în bazinul râului Charente, unde au fost produse podgorii și vinuri celebre.

Până la începutul secolului al XVII-lea, francezii nu numai că au stăpânit distilarea, dar au îmbunătățit în mare măsură aparatul de distilare existent la acea vreme.

Treptat, o nouă băutură puternică a cucerit lumea. În același timp, s- au format așa-numitele patru mari case de coniac. Martell a fost primul care s-a anunțat în 1751, apoi Rémy Martin, ale cărui prime băuturi produse datează din 1724.

Începând cu 1765, a avansat cu încredere pe piața Hennessy. Și puțin mai târziu, odată cu apariția secolului 19, Courvoisie se alătură „marelui”. Aceste patru mărci menționate reprezintă 80% din coniacuri exportate.

Diferențele dintre mărcile scumpe și cele ieftine

Folosirea oricărui alt soi de struguri, precum și amestecarea lor, se numește un singur coniac, care nu este popular în Franța, Europa în ansamblu și în America. Dar în spațiul post-sovietic cumpără aceste produse, deoarece Franța este listată pe etichetă.

Prin urmare, cunoștințele despre etichetare nu vor afecta. Nu veți găsi nicio „ stea ” ca pe sticlele noastre. Prescurtarea adoptată este caracteristică și pentru denumirile de brandy. Probabil datorită faptului că produsele sunt destinate exportului, abrevierile sunt transcrise în limba engleză.

• VS., ceea ce înseamnă Veru Special și indică faptul că expunerea acestui produs este de 2 ani, adică este un coniac tânăr, iar prețul pentru acesta ar trebui să fie accesibil.
• Literele S./VO trebuie descifrate ca o băutură de trei ani. Pentru brandurile de elită nu se aplică de asemenea.
• SOP - expunere de patru ani. În plus, cuvântul Pale este criptat în abreviere, ceea ce înseamnă pal în traducere. Acest lucru ar trebui luat ca un „transfer” al băuturii în categoria alcoolului de elită. Cert este că, odată cu creșterea timpului de îmbătrânire în stejar, culoarea se schimbă - de la intens, aproape portocaliu, la mai palid, culoarea stejarului pătat sau a chihlimbarului deschis.
• VSOP - 5 ani, face parte din categoria Premium.
• XO - are o expunere de 6 ani sau ceva mai mult. Adesea, în loc de abrevierea indicată, se poate citi cuvântul Napoleon. Din care rezultă că Napoleon nu este numele unui coniac special, ci timpul expunerii sale și apartenența la clasa alcoolului de elită.
• Băuturile cu o perioadă de îmbătrânire îndelungată nu mai pot fi acceptate pentru această clasificare. Au nume proprii, cunoscute pe larg de cunoscători.

TOP de marci celebre de coniac francez

Acum luați în considerare cele mai cunoscute mărci și mărci.

Casa Martel

După cum sa menționat deja, acest brand este printre cele mai recunoscute și mai vechi, deoarece Martell datează de la începutul secolului al XVIII-lea și are mai mult de trei secole de existență sub acest brand, deși o producție mică de coniac a existat cu mult înainte.

John Martel, nefiind măcar un francez, s-a căsătorit cu succes cu fiica unui maestru al coniacului ereditar. Având abilități analitice și antreprenoriale, a reușit să aducă compania numită în onoarea sa pe înălțimi inedite.

Dezvoltând livrări în Marea Britanie și învățând complicațiile socrului său, Martel a reușit să obțină recunoașterea băuturii produse de compania sa ca alcool de elită, crescând astfel valoarea și cererea cu mult peste Franța și Marea Britanie.

Martel House a fost mult timp lider printre companiile producătoare de coniacuri franceze. Abia în anii nouăzeci ai secolului XX a pierdut campionatul în casa „Hennessy”. Cu toate acestea, Martel este încă ferm pe picioare și își livrează produsul în aproape toate țările dezvoltate, inclusiv Rusia.

Trebuie menționate băuturi mai ales celebre:

• Cordon Bleu este, de asemenea, un fel de legendă de la Martell. Consumatorii o descriu cu entuziasm și, cu capacitățile financiare adecvate, sunt încântați să-l cumpere. O sticlă costă 100 USD.
• Aparți la clasa „Premium” Martell H.O.; Kreeyshn; L'Or de Jean Martel; Cohiba. Se disting prin gust excelent, gust plăcut. Cost - cel puțin 50 USD.
• Nu este cel mai ieftin, dar corespunde aproximativ celor trei stele Martel VS, VSOP și Noblige.

Remy Martin House

Astăzi, această preocupare este fermă pe locul doi în rândul celor patru „mari” din vânzări. Exportul în 65 de țări și producția anuală de 24 de milioane de sticle - aceștia sunt astăzi indicatorii Remy Martin.

Un gust de recunoscut este format din struguri crescuți în inima Șampaniei, pe plantații de cretă. Chiar și în segmentul ieftin, timpul de expunere nu este adesea indicat, pentru cunoscători, marca este importantă.

Rețineți cele mai recunoscute brandy-uri „Remy Martin”:

• Dintre cele mai scumpe este Perla Neagră a lui Ludovic al XIII-lea. 51, 5 mii de dolari au fost plătiți pentru sticlă.
• Din ceea ce puteți cumpăra de fapt - VSOP din segmentul prețului mediu, cu un gust excelent, care este evaluat pozitiv de aproape toți cei care l-au încercat. Cost - de la 45 USD la un litru de băutură. Acest coniac a dat rușilor primăvara în această categorie.
• Excelenți impecabili și nobili și speciali, cu șase ani de rezistență, precum și Grand Crue.

Casa Hennessy

Compania Hennessy se poziționează ca producătorul celui mai impecabil coniac francez. Așadar, asta sau o cascadă dificilă de publicitate, lăsați experții să înțeleagă. Tot timpul se mută pe piața de la Hennessy House, acordă o atenție deosebită marketingului, venind cu diverse inovații.

Astăzi, Hennessey are cel mai mare nivel de vânzări din lume, compania controlează până la o treime din piața de coniac franceză și produce anual 50 de milioane de sticle de băutură nobilă.

Hennessy are coniac, care are un preț de 187, 5 mii de dolari pe sticlă - Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Dar să vorbim despre băuturi mai populare și accesibile:

• Preferința oamenilor - VS la prețuri accesibile, care conține mai mult de 40 de alcooli. Mulți surprind în buchetul său nuanțe de vanilie, fructe de pădure, note lemnoase și alune.
• VSOP - realizat pentru prima dată pentru George IV, se referă la băuturile scumpe de elită.
• Valorat Kh.O., "Paradis, rezervație privată".

"Courvoisier"

Această casă a devenit populară sub Napoleon III și nu are nicio legătură cu primul Napoleon Bonaparte.

Istoric, primul lot de coniac sub acest brand a intrat pe piață când împăratul a fost depus mai mult de 20 de ani.

Există însă o legendă că Napoleon se afla pe o navă încărcată cu coniac Courvoisier.

De fapt, coniacurile acestei companii au fost create pentru Napoleon III. Iar cei care erau cei mai buni, au început să-și potrivească titlul de Napoleon. Multe case din Franța produc o clasificare a coniacului Napoleon, ceea ce înseamnă cea mai înaltă calitate a băuturii.

"Gaultier"

Coniacii Gauthier sunt foarte populari în Franța însăși, multe dintre mărcile sale sunt exportate în 70 de țări.

Casa de coniac a apărut în secolul 18 și reprezintă o tehnologie de producție unică.

Toate celelalte companii își păstrează butoaiele de băutură în camerele uscate, iar Gauthier în beciurile umede situate pe insula râului. Branduri populare:

• „Pescarul bobului”;
• „Volanul navei”;
• Dintre băuturile de elită, este recomandat să încercați Gold and Blue și Pinar del Rio.

"Biscuit"

Această casă a fost fondată în secolul 19 de către un nativ din Rusia, Alexander Biscuit. A primit recunoaștere și chiar a livrat produse la comandă specială a lui Nicolae al II-lea după ce a primit o evaluare entuziastă la expoziția de la Paris din 1889.

Cognac produs de casa „Biscuit”, adresat diferitelor categorii de prețuri.

Dar este recomandat mai ales să încercați clasificarea elită, XO, obținută din alcooli cu o îmbătrânire de 30 de ani sau mai mult, cu note evidente de lemn de santal, migdale, miere, șofran, culoare var, smochine.

Delamain

Casa Delamen datează din 1759. Deși nu suntem foarte cunoscuți, francezii apreciază foarte mult coniacul de la Delamain.

Materiile prime pentru acestea sunt podgoriile de sampanie. Foarte măgulitor vorbesc despre băuturile, cărora li se atribuie categoria „Napoleon”.

Godet eliberează

Casa Fratilor Godet produce anual aproximativ un milion de sticle de bautura, printre care cele ondulate sunt deosebit de populare, de exemplu, sub forma unui bust al lui Napoleon.

De aproape două secole există o companie fondată de frații olandezi.

Și deși compania nu își produce propriile băuturi de struguri, ci le achiziționează de la producători locali, sloganul său a făcut fraza: „ alegem spiritele ca prieteni ”.

Și coniacii produși îndeplinesc cu adevărat acest deviz.

vivace

House Hardy este lider pe piața vânzărilor interne din Franța.

Produce până la 2 milioane de sticle de diferite categorii de preț pe an.

Compania este una dintre puținele din Franța care are propria rețea de vânzare cu amănuntul.

Francezii laudă calitatea produselor Hardy.

Camus

Casa Camus, care a fost creată de Jean-Baptiste Camus la mijlocul secolului înainte de ultima dată, este încă condusă de stră-strănepotul său. Din 1959, compania și-a furnizat coniacurile URSS.

Cel mai ieftin coniac al casei - VS, este un amestec de 30 de soiuri de alcool și va surprinde degustatorul cu note fructate și nuanțe de vanilie. VSOP îmbătrânit are un gust bogat și picant, cu o notă de miere.

Când se ia în considerare coniacii francezi, este necesar să se acorde atenție și caselor Chabass, Frapin, Croiset, Denis Charpentier, Gaston de Lagrange, Edgar Leira. Produsele lor ar trebui încercate, numai dacă francezii înșiși o apreciază foarte mult și cu demnitate.

Și care dintre coniacii francezi ai încercat? Distribuie impresiile tale în comentarii. Spune-le prietenilor tăi despre articolul de pe rețelele de socializare. Bucurați-vă de degustările voastre!