Lichior Amaretto acasă: rețete, cum să gătești, cum și cu ce să bei

Italienii știu multe despre vinurile și băuturile spirtoase bune. Când în anii 90. din secolul trecut, lumea s-a deschis către fostul om sovietic, a fost lovit de abundența de lucruri frumoase despre care habar n-avea.

În special, rușii au făcut cunoștință cu băutura divină - lichiorul italian Amaretto, al cărui gust unic a cucerit chiar și teetotalers stăruitori. Dar îți puteai permite un pahar de „Amaretto di Saronno” doar în zilele mari de sărbători: prețurile pentru o băutură de lux erau adecvate, în plus, rareori apăreau la vânzare.

Ce cale de ieșire au venit compatrioții noștri plini de resurse? Așa este, am învățat cum să pregătim lichiorul italian Amaretto acasă pe alcool (fie pe vodcă, fie pe lună). Haideți și vom încerca!

Reteta usoara

Pentru a face un „DiSaronno” practic real, nu trebuie să stai mult timp în bucătărie, fierbând mână de ierburi misterioase într-o cadă și șoptind vrăji. Lichiorul Amaretto acasă este preparat din următoarele ingrediente:

• migdale prăjite;
• sâmburi de sâmburi de caise;
• vodka (moonshine);
• zahăr;
• condimente.

Cea mai dificilă parte a tuturor rețetelor Amaretto din lună de casă este procesul de extragere a sâmburelor din sâmburi de caise. Este necesar să împărțiți oasele cu un ciocan, ceea ce necesită o anumită răbdare și dexteritate.

Așadar, să începem să gătim Amaretto acasă. Luăm:

• vodka (sau moonshine sau alcool diluat la 400) - 0, 5 l;
• boabe de caise (50 g);
• migdale (50 g nuci);
• zahăr brun sau alb (un pahar și jumătate);
• mai mulți muguri de cuișoare;
• mai multe bețe de scorțișoară;
• 3-4 mazăre de piper negru;
• zahăr vanilat (câteva lingurițe);
• cafea instant (pentru a se potrivi pe vârful unui cuțit).

Mai aveți nevoie de apă - „la ochi”: va trebui adăugată la zahăr pentru a face sirop, precum și pentru a curăța migdalele.

Prima etapă de preparare DiSaronno de casă: turnați migdalele într-o cratiță, turnați apă (apă clocotită) și așteptați o jumătate de oră. Apoi curățăm. Apoi, puneți nucile într-o tigaie și prăjiți până obțin o nuanță aurie. Când există un minut sau două înainte de sfârșitul procesului de prăjire, adăugați cuișoare și piper cu mazăre.

Următorii pași: așezați nuci cu condimente într-un recipient (este potrivit o sticlă de șampanie). Se toarnă acolo sâmburi de caise.

Acum amestecați zahărul cu apa și căldura. Ar trebui să se dovedească o masă brună - sirop de zahăr. Amestecă zahărul vanilat cu siropul. Adăugați jumătate de pahar de apă și turnați siropul în sticlă, unde sunt deja așezate nucile și miezurile de caise. Punem acolo cuișoare.

După ce amestecul atinge temperatura camerei, umpleți-l cu vodcă (luncă). Timp de o lună, îndepărtați viitoarea lichioră de casă într-un loc întunecat. Se agită la fiecare 2 zile.

Astfel, compoziția și metoda de preparare a DiSaronno, al căror gust nu este aproape diferit de cel produs în Italia însorită. Apropo, știți de unde vine numele DiSaronno? Acesta este numele orașului în care a fost lansată prima dată producția industrială a unei băuturi tari fine.

Variante originale ale lui Amaretto

Nu este interesant pentru o persoană rusă să gătească de fiecare dată nici cel mai delicios lichior conform aceleiași rețete. Căutăm modalități de diversificare a compoziției (și de a reduce costurile de preparare) folosind acele ingrediente care pot fi găsite cu ușurință la noi. Știți că lichiorul Amaretto poate fi fiert din cireș de păsări?

Din cireș de păsări

Cum să faceți o băutură care amintește de celebrul "Amaretto" italian, dar fără a conține sâmburi de caise sau migdale?

Din cireșul de păsări rezultă mai degrabă o tinctură, dar o poți oferi în siguranță prietenilor în timpul unei adunări comune: lasă-le să încerce și să spună ce fel de băutură le amintește de o delicioasă. se amestecă:

• 3 linguri de cireș de păsări;
• o jumătate de litru de moonshine (sau vodka).

Insistăm, după închiderea strânsă a capacului, 30 de zile într-un loc întunecat. După perioada specificată, filtrăm lichiorul. Îl poți bea!

Cu lichior faceți cocktail-uri grozave. Este băut din pahare pe jumătate umplute:

• cuburi de gheață;
• suc de portocale;
• suc de cirese;
• Coca-Cola.

Există, de asemenea, o modalitate de a încerca o băutură delicioasă: adăugați câteva linguri la ceai negru, ciocolată caldă sau cafea. O băutură familiară va găsi noi note interesante.

Ați avut vreodată experiență în a face Amaretto acasă? Poate știți care sunt secretele care fac ca băutura să nu se distingă de originalul italian? Deschide-le la noi!

Prețurile din magazinele pentru alcool de înaltă calitate cresc în continuu, dar între timp, uneori, vrei să organizezi o sărbătoare pentru tine și prietenii tăi. Faceți-vă propriul lichior aproape italian în funcție de rețetele noastre. Lasă-l să se mândrească de loc pe masa festivă. Noroc cu experimentele tale - și împărtășește rețete!