Licoare de zmeură: rețete DIY, cu ce și cum să bei

Zmeura de boabe este bună atât de la sine, cât și ca ingredient principal pentru dulceață sau compot. Dulce, parfumată, pur și simplu divină, a meritat iubirea atât a copiilor, cât și a adulților. Pacat ca perioada de maturare a zmeurii este atat de scurta!

Dar, pe de altă parte, ne putem permite să pregătim, de exemplu, lichior de zmeură vara, și apoi să-l savurăm în serile lungi de iarnă întunecate. Să începem?

De ce zmeura?

Această boabă suculentă mică conține multe vitamine: C, grupele B, A, E, taninuri, magneziu și calciu. În plus, conține antocianină - o substanță cunoscută pentru „capacitatea” sa de a întări pereții capilarelor.

În general, dacă aveți o întrebare dacă merită să faceți vin sau lichior din zmeură, nu ezitați nici măcar - pregătiți o astfel de băutură, deoarece în timpul iernii vă va salva de deficiența de vitamine și vă va ajuta să faceți față unei răceli care se apropie.

Rețete de gătit

Majoritatea rețetelor conțin vodcă sau alcool, de aceea trebuie să vă alimentați în „cantitatea de alcool” în cantități suficiente în avans. Rețetele sunt simple, însă vinificatorul va avea nevoie de răbdare.

Zmeură pe vodcă

Este necesar să se pregătească:

• boabe de zmeură (350 g);
• lămâie (sau mai bine zis, coaja sa - coji jumătate de lămâie);
• vodka (700 ml);
• sirop din apă și zahăr (200 g).

Mușcați fructele de zahăr, turnați amestecul cu votcă. Lăsați amestecul într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Apoi filtrați folosind vată. După ce fierbe siropul și se adaugă în băutura filtrată. Păstrați într-un loc răcoros o lună. Lichiorul este gata.

Zmeură dublă

Al doilea nume al acestui lichior este o replică a lui Chambert. Gustul este foarte saturat, aroma este magnifică. necesare:

• fructe de zmeura (0, 7 kg congelate sau o lata de conserva proaspata);
• miere (120 ml);
• mure (cutie de litru);
• vodka (500 ml);
• coniac (350 ml);
• coajă de jumătate de portocală;
• sirop de zahăr - 200 g.

Un alt vas de vanilie la îndemână. Mai întâi trebuie să amestecați boabele cu miere și sirop și zdrobiți bine. Apoi adăugați votcă, coniac, zestă și vanilie. Amestecul rezultat trebuie păstrat într-o cameră răcoroasă timp de o săptămână.

După timpul specificat, strecurați amestecul prin bumbac și turnați lichidul în sticle. În principiu, puteți bea deja. Păstrați lichiorul în frigider.

Ruddy Melba

Acest lichior își datorează numele primei femei a Operei din Paris, Nelli Melbe, care iubea zmeura. Adevărat, a preferat înghețata cu zmeură, mai degrabă decât alcoolul, dar și lichiorul se dovedește excelent.

Ar trebui să se aprovizioneze:

• zmeură proaspătă în cantitate de jumătate de litru borcan;
• trei piersici uscate (trebuie tăiate în 2 părți);
• 0, 5 - o sticlă de litru de votcă;
• 250 ml rom.

Se fierbe încă 200 g sirop de zahăr. Se amestecă siropul cu boabele, se zdrobesc, se atașează componentele rămase și se pun la loc răcoros timp de 7 zile. Se filtrează prin cheesecloth. După o săptămână poți bea.

Zmeura plus vin

Veți avea nevoie de 500 ml de vin roșu uscat, care trebuie combinat cu 350 g de zmeură și tocat totul. Amestecul trebuie să stea două zile la întuneric. Într-un recipient separat, combinați 120 ml de țuică de fructe și o cantitate mică de vanilie. În plus față de acest lucru - vârful de jumătate de lămâie.

Se strecoară amestecul de zmeură. Turnați un pahar din el. Se pune restul într-o cratiță, se adaugă zahărul (250 g), se dă la fierbere, se răcește.

Se amestecă țuică infuzată cu vin. Adăugați la acesta paharul de vin deconectat anterior. Insistați 2 zile, apoi filtrați. Pune la frigider.

Zmeura cu coacăze roșii

Vor fi multe ingrediente. Acesta este:

• 3 căni de zmeură;
• 1 cană coacăz roșu;
• pahar de gâscă;
• 5 flori de calendula;
• un pahar de cireșe.

Alte ingrediente esențiale:

• litru de votcă;
• 500 ml apă;
• 4 buc Carnation.

După ce scoateți semințele de la vișine, stoarceți sucul. Adăugați toate celelalte produse (cu excepția zahărului și a votcă), umpleți cu apă, fierbeți. Se strecoară, se adaugă zahărul. Se toarnă vodka și se sticlă lichiorul.

Pe coniac

Va lua un litru de coniac. Are nevoie de:

• zmeură (jumătate de litru borcan);
• 500 g zahăr;
• jumătate de litru de apă.

Combinați coniac și zmeură. Țineți 4 săptămâni într-un loc însorit. Apoi se fierbe siropul din apă și zahăr, se adaugă la zmeură, se strecoară, se toarnă în sticle frumoase.

Pe gin

Aceasta este o rețetă simplă. Trebuie să combinați 3 pahare de zmeură cu două pahare de zahăr și trei pahare de gin. Lăsați amestecul să stea 3 luni. Apoi trebuie filtrată și poate fi păstrată la frigider.

Cu frunze de cireș

Veți avea nevoie de frunze de vișine și coacăze (50 bucăți fiecare), precum și zmeură (50 bucăți), o lingură de acid citric, un kilogram și jumătate de zahăr, 0, 5 l alcool. Toate acestea vor necesita 1, 5 litri de apă.

După ce fierbeți frunzele timp de 10 minute, adăugați boabe la ele, țineți pe foc încă 10 minute, încordați și adăugați acid citric, precum și zahăr. Aduceți amestecul la fiert, opriți. Se răcește, se adaugă alcool, se toarnă în sticle și se păstrează.

Pe alcool

Pentru a face o băutură de zmeură conform acestei rețete, veți avea nevoie de alcool - 1 litru. Luând zmeură (borcan de 2 litri), strecurați sucul prin 2 straturi de tifon. Adăugați un pahar de apă la stoarceri, strecurați din nou. Amestecăm ambele lichide. Umpleți cu alcool. Închideți capacul, stați timp de 10 zile.

În continuare, pregătim sirop dintr-un kilogram de zahăr și apă, turnăm în amestec. Filtrăm. Păstrați la frigider.

Lemon Plus sirop

În această rețetă, în loc de zmeură, vom lua sirop din ele (5 l). În plus, aveți nevoie de 10 g de acid citric, 4 litri de alcool diluat (sau votcă), 5 muguri de cuișoare. Puteți adăuga, de asemenea, puțin suc de lămâie proaspăt stors. Pentru atâtea ingrediente, ai nevoie de 10 litri de apă.

Se amestecă totul și se așează într-un loc întunecat timp de 7-10 ore. Apoi filtrăm. Îmbuteliat. Păstrați la frigider.

Lichior de zmeură de coacăz

Ar trebui să luați o cutie de jumătate de litru de zmeură proaspătă și coacăze, fierbeți un sirop de 150 g de zahăr și 100 ml de apă. Veți avea nevoie și de coaja de portocală (dintr-o portocală) și de coaja de o lămâie. Ultimul ingredient este vodka (0, 5 L).

Amestecați totul, cu excepția siropului și stați timp de 6 săptămâni. Apoi adăugați siropul, păstrați la loc răcoros încă 5 zile. Filtrăm. Curățăm la frigider.

Zmeura pe moineshine

Luați 500 g zmeură și 500 g zahăr la un litru de lămâie. Amestecă totul, pune-l într-un dulap întunecat. Așteptați 10 zile, tulpinați. Păstrați la frigider în viitor.

Cum ar trebui să beau lichior de zmeură?

O băutură excelentă de zmeură se consumă cel mai bine din pahare mici de 25-50 ml. Cunoscătorii recomandă întinderea plăcerii luând înghițituri mici. Puteți adăuga o bucată de gheață.

Lichidarea dulce a gustării este opțională, dar dacă doriți cu adevărat, puteți folosi fructe ca gustare. O gustare minunată sunt feliile de lămâie.

Povestiți-ne despre rețeta semnată pentru lichiorul de zmeură dacă știți secretul pentru a face o băutură divină. Și dacă nu aveți încă un astfel de secret - pregătiți lichior în conformitate cu oricare dintre opțiunile propuse mai sus. Bon pofta!