Dulceata de turnare: retete simple acasa

În aproape orice frigider există o cutie de gem veche, care și-a pierdut deja gustul inițial. Dar mulți oameni nu își dau mâncarea aruncată, iar banca își așteaptă cu tristețe timpul de la lună la lună.

Dar puteți face o băutură alcoolică excelentă din dulceață veche! Deci, în acest articol vă vom spune cum să gătiți dulceața din dulceață acasă.

O rețetă simplă cu vodcă

Golirea gemurilor este o băutură care poate fi preparată în orice moment al anului. Procesul de preparare este extrem de simplu, din ingrediente veți avea nevoie de o sticlă de litru de votcă și jumătate de litru de gem vechi.

Este foarte puțin probabil ca rețeta de a face gem din vodka să pună întrebări:

1. Alegeți rezervorul de perfuzie potrivit. Un vas de sticlă curat și uscat este ideal. Puneți gem în ea.
2. Se toarnă votcă într-un borcan, se amestecă până la neted. Dacă lichidul este prea gros, adăugați apă curată.
3. Închideți recipientul cu un capac, lăsați-l timp de o săptămână într-un loc cald și însorit. Se agită în fiecare zi pentru cea mai intensă aromă.
4. Pune borcanul într-un loc întunecat, lasă trei zile. Aceste trei zile nu trebuie să agitați recipientul.
5. Se strecoară băutura prin cheesecloth pentru a separa elemente mari, apoi printr-un filtru pentru a separa particule mici. Lichidul după acest pas ar trebui să înceteze să devină neclare.
6. Adăugați zahăr după gust, amestecați bine.
7. Turnați sticla, sigilați.

Băutura este gata de băut, dar este recomandat să o țineți câteva zile într-un loc răcoros înainte de utilizare.

Rețetă fără vodcă

Această rețetă implică prepararea de tincturi fără utilizarea de vodcă. Alcoolul etilic se formează în procesul de fermentare naturală, iar puterea depinde de conținutul inițial de zahăr. Pentru a obține băuturi cu o rezistență mai mare, ca în cazul pregătirii altor băuturi alcoolice, vom folosi stafide. Veți avea nevoie de:

• 1 litru de gem;
• 1 litru de apă;
• 100 de grame de stafide proaspete.

Conținutul de zahăr al mustului nu trebuie să depășească 30%, altfel nu poate fermenta. Nu indicăm cât zahăr trebuie să adăugați, deoarece totul depinde de conținutul inițial de zahăr din gem:

1. Punem gem, stafide nesecate, apă și zahăr într-un rezervor de fermentație, amestecăm până când se obține o masă omogenă.
2. Îmbrăcăm gâtul cu tifon, așezat într-un loc însorit timp de 4 zile și amestecăm în fiecare zi.
3. Când băutura fermentează, va apărea o spumă. Instalăm un lacăt de apă.
4. Punem într-un loc întunecat timp de o lună.
5. Când mănușa s-a dezumflat, fermentația este completă. Filtrați, turnați într-un recipient curat, închideți. Îl punem la frigider câteva luni.
6. Îmbuteliat.

Băutura este gata! Puteți începe degustarea!