Piersic turnare: rețetă acasă pe vodcă. fără votcă

În ultima lună de vară, puteți aranja orice experimente, exersând în prepararea lichiorurilor și a tincturilor sănătoase și cu gust. Într-adevăr, în acest moment, o cultură de fructe și fructe de pădure se coace.

Totul este pur și simplu imposibil de mâncat, deși mi-ar plăcea foarte mult. Dar puteți salva fructe magnifice sub formă de gem sau băutură - așa cum vă place mai mult.

Piersica este una dintre băuturile care se încadrează perfect în programul oricărei adunări. Lichiorul va fi deosebit de bun iarna: absoarbe căldura și lumina soarelui și păstrează aroma piersicilor proaspete, oferindu-ne ocazia să ne bucurăm de ea în mijlocul unei ierni cu zăpadă.

Puncte importante

Atunci când alegeți alcoolul pentru a face o băutură, nu cumpărați decât vodcă de înaltă calitate sau luați o moșină bine purificată, altfel gustul produsului va fi stricat fără speranță. Dacă este posibil să folosiți alcool medical - bine, o astfel de tinctură va fi minunată.

Atenție la rețete: în unele este indicat că este necesar să luați fructe cu semințe, în altele este recomandat să îndepărtați nucleoli. Dacă aveți puțină experiență în lucrul cu fructe precum cireșe, prune și altele (adică cele cu piatră), este mai bine să alegeți o rețetă care să recomande eliberarea piersicilor din miez.

Motiv: oasele conțin acid hidrician, iar acesta este otravă. Se evidențiază încet, dar totuși acest proces are loc. Prin urmare, o astfel de băutură nu poate fi infuzată mult timp.

Retete de bricolaj

Să vorbim despre cele mai simple moduri de a face un șnur.

Condimentat pe vodcă

Luăm:

• băț de scorțișoară;
• zahăr granulat (200 g);
• un kilogram de piersici;
• litru de votcă.

Mai întâi scoateți semințele. Apoi tăiem fiecare fruct în 2 părți și îl umplem cu zahăr granulat. Așteptăm până iese în evidență sucul.

Apoi adăugați scorțișoară și puneți pe foc. Lasa sa transpire la temperatura de aproximativ 80 ⁰ C.

Scoateți amestecul de pe foc, răciți, turnați într-un borcan curat și turnați votcă. 2-3 săptămâni insistăm, răcoare. Filtrăm. Băutura este gata.

Fără vodcă

Ești suspect de alcool cumpărat? Atunci hai să facem lichiorul fără „participarea” lui.

Stoc stoc:

• câteva kilograme de piersici;
• zahăr (400 g);
• stafide (20 g).

Stafidele nu pot fi folosite, dar cu ea gustul este mai bogat.

Piersicile nu trebuie spălate, dar merită să se șterge cu o cârpă curată, astfel încât bacteriile care vor participa la procesul de fermentare să fie păstrate la suprafață.

Scoatem semințele din piersici, mărunțim fructele, adăugăm stafidele și zahărul. Stafidele, apropo, nu trebuie să fie spălate. Instalăm un sigiliu de apă pe recipient, îl așezăm într-un loc cald și așteptăm 20 de zile. Este posibil să fiți nevoiți să așteptați încă 20-25 de zile în plus: totul depinde de starea fructelor, temperatura camerei și alți factori.

Când amestecul încetează să mai emită gaz, filtrați băutura. Fermentarea s-a terminat. Se toarnă într-o sticlă curată și se pune la frigider 3 luni.

Piersic plus căpșuni

O curățare gourmet - căpșuni - poate fi folosită pentru a face tincturi. Luăm:

• 600 g fructe de padure;
• cinci kg de piersici;
• 3 dungi de coaja de lamaie;
• chipsuri de stejar (3 linguri).

Spăl fructe de pădure și fructe, îndepărtez semințele, frământez totul în piure de cartofi. Împărțim amestecul dulce în borcane de trei litri în cantități egale, în fiecare borcan punem o lingură de chipsuri și 1 bandă de coajă. Turnați alcool în partea de sus. După ce am închis capacul, stăm la soare timp de 7-8 zile.

cu oase

Încercați acum o băutură cu o tehnologie de gătit mai sofisticată. Avem nevoie de:

• o mână de semințe de piersici tocate;
• vodka (1, 5 l);
• zahăr (400 g);
• apă (puțin mai mult decât un pahar).

Timp de 5 săptămâni, puneți la soare un astfel de amestec: oase zdrobite, udate în vodcă. Apoi îmbinăm infuzia și o amestecăm cu siropul de zahăr (o pregătim din zahăr și apă). Amestecul stă o zi, apoi filtrăm, turnăm în sticle.

Spotykach

Spotkach este renumit pentru o proprietate specială: indiferent cât de mult beți, capul lui rămâne clar, iar picioarele sunt împletite. Să vedem dacă acest lucru este adevărat?

Pentru un spotkach veți avea nevoie de:

• nuci (400 g);
• cât zahăr;
• litru de votcă;
• 5 g scorțișoară și cuișoare;
• 10 seminte de piersici.

Se toarnă nuci sparte cu vodcă și se pune la soare. După 10 zile, filtrați. Adăugați nisip, semințe, condimente, insistați o săptămână. Filtrăm.

Cu miere

Scoatem semințele dintr-un kilogram de piersici și umplem fructele cu miere lichidă. Pune la frigider 2 luni.

Apoi umplem borcanele de sticlă cu amestecul la jumătate, și umplem spațiul rămas cu vodcă.

Băutură dulce infuzată timp de 5-6 luni. După finalizarea procesului, asigurați-vă că îl filtrați.

Ratafia picantă

Rataphia este o băutură puternică, parfumată, cu un gust foarte special. Se prepară:

• un kilogram de semințe de piersică;
• cuișoare, scorțișoară, ghimbir, coriandru (toate 10-15 g fiecare);
• votcă (12 l).

Amestecăm totul, turnăm votcă și insistăm 10 zile. Acum gătim siropul din 80 g de nisip și 2 litri de apă. Adăugați sirop în băutura noastră, așteptați câteva zile până când este la frigider. Filtrăm.

Vă puteți oferi rețetele pentru lichior de piersici. Vom fi foarte fericiți să le publicăm pe site-ul nostru web!