Struguri: o rețetă acasă, cum se face lichior de struguri pe vodcă sau alcool

Puțini oameni știu că strugurii produc nu numai vin bun, ci și tincturi gustoase și sănătoase. Dacă doriți să vă surprindeți prietenii și membrii familiei cu o băutură gustoasă sau pur și simplu să vă tratați, atunci un lichior de struguri acasă este ceea ce aveți nevoie.

Produsele casnice în vrac diferă de cele din magazin, nu numai printr-un conținut ridicat de nutrienți și o selecție uriașă de gusturi. Strugurii se disting prin faptul că din diferite soiuri este posibil să se facă lichioruri care au un gust complet diferit, în plus există multe rețete în care diferite soiuri de struguri sunt perfect combinate cu alte ingrediente.

Principalele componente ale umpluturii sunt strugurii înșiși , zahărul, apa și vodka sau alcoolul, deși în unele cazuri puteți face fără acestea din urmă, vom vorbi și despre acest lucru. Trecem de la teorie la practică și alegem cea mai bună rețetă pentru completarea pe gustul tău.

Struguri roșii

Este necesar să luați:

• struguri roșii - un borcan de trei litri;
• 3-4 linguri de zahăr;
• 1, 5-2 litri de vodcă sau alcool, puteți încerca moale, pentru care se află sufletul.

Boabele din borcan trebuie să fie bine spălate și curățate de resturi și nu trebuie să existe buchete. Umplem strugurii cu zahăr și turnăm alcool până la capăt, astfel încât toate strugurii să fie acoperite, dar nu plutite. Sigilați borcanul bine, agitați și curățați de lumina soarelui într-un loc întunecat, cu temperatura camerei.

O dată la câteva zile, borcanul nu trebuie uitat să se agite, altfel zahărul nu se va dizolva. Pentru a insista pe deplin, trebuie să așteptați 3 săptămâni. După care, băutura rezultată este filtrată și răcită. Poate fi păstrat până la 2 ani, dar într-un loc întunecat și bine închis.

Reteta alba

Din struguri de struguri albi puteți pregăti o băutură rafinată, care în niciun fel nu va da randament elitei și alcoolului scump din magazin și în multe feluri chiar o va depăși. Dar pentru pregătirea sa, sunt necesare multe componente și o mare rezervă de răbdare.

ingrediente:

• 1 kg struguri albi, de preferință fără semințe;
• 0, 4 kg zahăr;
• 30 g zahăr vanilat;
• 2 lamai;
• 8 garoafe;
• băț de scorțișoară;
• 0, 5 l apă;
• 1 litru de votcă.

Turnați apă în tigaie și adăugați ambele tipuri de zahăr. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 3 minute, îndepărtând spuma. După aceea, îl puteți îndepărta de pe foc și răciți-l. Îndepărtați cu grijă zestrea din lămâi, fără a atinge stratul alb, altfel va adăuga amărăciune băuturii. Încingeți zestrea pe o răzătoare fină.

Luați tocăniță, cuișoare și scorțișoară, turnați-le cu votcă, închideți ermetic și lăsați timp de 4 ore la temperatura camerei, astfel încât vodca să absoarbă gusturile și aromele. Pune struguri curati intr-un recipient pentru gatit. Îndepărtați scorțișoara din vodka preparată. Se toarnă strugurii cu vodcă și siropul de zahăr rezultat.

Butați acest amestec și lăsați-l să se fierbe timp de 3 luni într-o cameră întunecată și uscată. La sfârșitul perioadei, strecurați și turnați sticlele în depozitare.

Umplutură de struguri Isabella

Ia:

• 1, 5 kg fructe de padure;
• 0, 5 kg de zahăr;
• 250 ml apă fiartă;
• 0, 5 l de votcă.

Strugurii trebuie macinati in groapa, adaugati zahar si apa. Se agită pentru a se amesteca și se dizolvă zahărul. Acoperiți gâtul recipientului cu tifon și îndepărtați-l să se încălzească câteva zile până când începe procesul de fermentare.

Imediat ce începe să rătăcească, schimba tifonul pe o mănușă de cauciuc, cu o gaură mică în deget. După o lună, strecurați lichidul și adăugați alcool în el, puteți încerca zahărul și adăugați-l dacă nu este suficient de dulce. Insistați băutura încă 5 zile într-un loc rece și întunecat, apoi strecurați-o din nou. Produsul este gata de consum.

Licoare de struguri de zmeură

ingrediente:

• 2 kg struguri;
• 1 kg de zmeură;
• 1 kg zahar;
• 2 litri de votcă;
• 1 litru alcool;
• acid citric.

Într-un borcan, amestecați boabele pure și zahărul, lăsați timp de 5 zile, agitând zilnic, adăugați alcool și insistați 3-4 luni într-o cameră rece și întunecată.

După această perioadă, adăugați o linguriță de acid citric, în viitor, ajustați cantitatea pe gustul dvs. și insistați încă șase luni. Se strecoară și se bea.

Cum se face struguri roșii cu un trandafir?

Veți avea nevoie de:

• 1 kg struguri;
• 2 căni de petale de trandafir;
• 0, 5 l alcool 95%;
• 0, 5 l de votcă;
• 0, 5 kg de zahăr;
• 2-3 căței;
• păstaie de vanilie.

Pune boabele curate într-un borcan și strecurați ușor, astfel încât să se deschidă și să elibereze sucul. Adăugați petalele, cuișoarele și vanilia. Turnați mai întâi conținutul conservei cu votcă și abia apoi cu alcool, sigilați bine cutia și puneți-o la distanță timp de 6 săptămâni într-o cameră rece și întunecată.

Nu uitați să o agitați uneori. Se scurge și se strecoară băutura, iar boabele rămase - zahăr și, după 2 săptămâni, se scurge siropul rezultat. Adăugați siropul în lichior și amestecați bine. Se toarnă în sticle de depozitare și se pune într-un loc răcoros în care produsul trebuie infuzat încă 3 luni.

Cum să gătești fără vodcă?

Această rețetă este considerată clasică, deoarece nu necesită nimic de prisos și infuzia este infuzată prin fermentarea zahărului și fructelor de pădure.

Ia:

• 2 kg struguri;
• 0, 5 kg de zahăr;
• 0, 5 l apă.

Aduceți apa cu zahăr într-o cratiță la fierbere. Păstrați la foc mic 5 minute, colectând spumă. Se răcește siropul rezultat. Pune boabele într-un borcan și toarnă-le complet în sirop. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon și păstrați-l într-un loc cald timp de câteva zile.

Imediat ce începe să rătăcească, schimba tifonul într-o mănușă cu o gaură mică. Pune borcanul într-o cameră întunecată timp de 1, 5 luni. Umplerea este gata imediat ce încetează să rătăcească. Tulpinați și puteți încerca.

Lichior rapid acasă

Un astfel de lichior se păstrează nu mai mult de 5 zile, așa că este mai bine să îl gătiți pentru sărbători și sărbători. ingrediente:

• 1, 5 litri de suc de struguri;
• 0, 5 l de votcă;
• 0, 5 kg de zahăr.

Încălziți sucul de struguri, dar nu lăsați să fiarbă, adăugați zahăr și amestecați. În 5 recipiente, de preferință sterile, se toarnă 100 ml de votcă și se adaugă 300 ml suc, se agită bine pentru a se amesteca și se bea a doua zi.

O mare varietate de rețete nu va lăsa pe nimeni indiferent pentru a-ți alege băutura, care va deveni o preferată pentru tine și cei dragi, vă sfătuim să încercați totul.