Limoncello pe lună acasă: cele mai bune rețete

Fanii celebrei băuturi alcoolice obținute din coaja de lămâie, zahăr, apă și alcool, visează să facă lichiorul Limoncello original pe moonshine acasă.

În ciuda complexității aparente, este foarte posibil să se facă o tinctură gustoasă și parfumată de lămâi acasă. Este suficient să fierbeți și să curățați bine moale, eliminând gustul și mirosul specific de uleiuri de fusel și adăugați ingredientele necesare.

Cum se face lichior acasă?

Fără a schimba numărul de componente, folk savvy oferă mai multe rețete despre cum se face Limoncello, astfel încât băutura seamănă cu o capodoperă italiană și să fie potrivită pentru utilizarea ei acasă, să vă reamintesc - o facem din lună (citiți: cum să conduceți corect lună de mână).

Reteta 1

Următoarele produse sunt necesare pentru a bea o băutură:

• apă potabilă moale 250 ml;
• zestă (coaja galbenă de sus) din 10 lămâi;
• moonshine 1 litru, este recomandat să pre-curățați alcoolul;
• zahăr granulat, de la 300 la 500 g la gust.

Prepararea lichiorului are loc în mai multe etape:

• spală bine lămâile și scaldă-le cu apă clocotită deasupra;
• uscați suprafața citricelor și tăiați cu grijă partea galbenă superioară cu un cuțit;
• se toarnă coaja cu moale, astfel încât lichidul să acopere complet materiile prime;
• insistați ca zestele să fie de 1-3 săptămâni pentru o mai bună revenire a gustului și aromelor;
• agitați regulat recipientul, astfel încât lamația să fie mai rapid absorbită de substanțele benefice ale lămâii;
• preparați siropul din apă și zahăr, aducându-l la dizolvarea completă prin încălzire la fierbere;
• în siropul răcit adăugați sucul strecurat din 2 lămâi și amestecați-l cu tinctura de zestură;
• Limoncello gata pregătit pe moonshine de casă poate fi băut imediat după filtrarea băuturii. Dar pentru un gust mai bun, este încă de dorit să îl insistați timp de 7 zile, apoi strecurați lichiorul, de exemplu prin 3-4 straturi de tifon.

Pentru a conferi originalității băuturii, puteți adăuga un băț de scorțișoară, câteva boabe de cardamom, rășini de rădăcină de ghimbir sau câteva mazăre de aluat. Puteți obține un gust neplăcut după lună, adăugând 50-70 g de miere atunci când băutura este complet gata.

Reteta 2 (traditionala)

• se taie tocul cu 10 lămâi și se toacă cu un blender;
• se toarnă sol puternic (50-55 °);
• așezați tinctura într-un loc cald, fără soare directă;
• 14 zile, se recomandă agitarea conținutului vasului zilnic;
• dizolvați 450 g de zahăr desfăcut în jumătate de litru de apă, aduceți compoziția la fierbere, îndepărtând spuma. Se fierbe 2-3 minute;
• siropul trebuie răcit și amestecat cu tinctură încordată;
• Turnați compoziția în recipiente preparate (sticle), sigilați-le și așezați-le într-un loc întunecat și răcoros pentru coacere timp de 1 săptămână.

Când a sosit timpul, lichiorul este gata de băut.

Reteta 3 (rapid)

Oferim rețetă Limoncello instant:

• coajă decojită din 10 lămâi, se toarnă 1 litru de alcool de casă;
• se adaugă chipsuri cu 50 g rădăcină de ghimbir, care trebuie spălate și curățate anterior;
• insistați amestecul într-un loc rece timp de 1 săptămână;
• tulpinați compoziția printr-o sită sau 2-3 straturi de tifon;
• fierbeți siropul de zahăr din 400 g zahăr și jumătate de litru de apă moale;
• se adaugă 50 g de miere de albine, de preferință tei, în compoziția răcită, al cărei gust merge bine cu aroma citricelor;
• se agită tinctura de zestă cu zahărul lichid;
• se toarnă lichidul finit în sticle și se pune în partea inferioară a frigiderului;
• consumul de alcool este recomandat după 3-4 zile.

Pentru o mai bună răcire, puteți adăuga cuburi de gheață pe pahar.

Reteta 4 (pentru lenesi)

• se decojeste coaja subtire de coaja de lamaie cu un cutit de legume, astfel incat se obtin conserve de 2/3 litri din materia prima finita;
• 2-3 lămâi se curăță cu grijă complet de coaja albă;
• împărțiți fructele în felii, încercând să nu le deteriorați integritatea;
• se pune pe fundul unui borcan uscat de 3 litri în straturi, fără a se amesteca: felii de lămâie, coajă, 1 litru de zahăr - nisip, de preferat gălbui;
• adăugați lumină de casă cu o putere de cel puțin 50 ° pe malul umerilor;
• strângeți vasul cu un capac de fier;
• pune borcanul la loc rece, fără a agita conținutul. Locul ideal este considerat pivniță.

Băutura este gata în 4 luni.

Cum să servești și să bei o băutură?

Cum se bea o băutură cu lămâie este determinată de cultura Italiei - țara căreia istoria atribuie invenția Limoncello. Înainte de servire, se recomandă răcirea lichiorului de lămâie, deoarece sub formă de căldură, specificul făcând tinctura să schimbe gustul în rău. De asemenea, răciți vasele în care este turnată băutura. Este obișnuit să bei lichior până când se încălzește un pahar în care se toarnă alcool aromat.

Lichiorul de lămâie este recomandat să bei 1-2 înghițituri, ținând conținutul în gură pentru a se bucura pe deplin de finisaj și numai înghițirea conținutului, expiră. Datorită conținutului ridicat de zahăr, conținutul caloric al tincturii de lămâie este de 724 kcal. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de către persoanele care urmăresc cifra.

Nu combinați băutura cu cofetăria, ciocolata, deoarece băutura este destul de dulce și bogată în calorii. Nu folosiți tinctură de lămâie ca aperitiv.

Pentru a vă controla starea, nu puteți bea alcool dulce în doze mari. Un gust înșelător poate întuneca efectul constant al băuturii.

Adesea Limoncello este folosit ca bază pentru pregătirea tuturor tipurilor de cocktail-uri.

Fel de mâncare original: înghețată, turnată din abundență cu lichior, servită în cafenele deschise atunci când este prea cald afară.

Modul de a face Limoncello acasă folosind o lună puternică, fiecare fan al acestei băuturi minunate alege în funcție de gustul și capacitățile lor. Trebuie amintit că lichiorul se bea în înghițituri mici, întinzând plăcerea gustului.

Ați găsit o greșeală în rețetă? Aveți propriul mod de a face limoncello? Vorbeste subiectul in comentariile de mai jos.