Tinctură pe lămâie pe moonshine: o rețetă pentru lămâie de lămâie acasă

Ce cerințe avem pentru produsele de vin și vodka de casă? Ar trebui să fie:

• puternic;
• care nu conțin conservanți și alte „chimii”;
• gust bun.

Toate aceste condiții vor fi îndeplinite dacă decideți să faceți moale pe o lămâie. Tinctura de lămâie se dovedește a fi de un gust excelent și complet lipsită de „aroma” caracteristică lunii. Vom încerca?

De ce să alegi lămâile?

Rețeaua are o mulțime de rețete pentru tincturi pe diverse fructe, fructe de pădure și alte produse. Producătorii își pregătesc lichiorurile și lichiorurile pentru alcool și vodcă, folosind:

• nuci;
• afine;
• scurgere;
• mere.

Nu puteți enumera totul! În ceea ce privește lunile, opiniile experților sunt de acord asupra unui lucru: dacă doriți să obțineți un produs curat de înaltă calitate, luați lămâie sau coajă de lămâie ca bază. De ce?

În cea mai bună lună, există impurități care nu sunt prea bune pentru sănătate: uleiuri de fusel și compuși proteici. Așadar, lămâile sunt capabile să facă față acestui neajuns! Fructele citrice (în special în celuloză și coajă) conțin substanțe adsorbante care colectează și neutralizează tot ceea ce este dăunător.

Și sucul de lămâie leagă perfect compușii proteici, care nu merită să intrați în corpul nostru cu alcoolul: nu îi vor aduce nimic util.

Lichidul de lămâie pe o lămâie este lipsit de gusturi și miros neplăcut. Și încă un lucru: conținutul de vitamina C din citrice este mare - orice student știe asta. Dacă bei un pahar de tinctură de lămâie pe lună la primul semn al unei răceli, dimineața te vei trezi „ca un castravete”.

Pentru producerea de lămâie de lămâie, alegeți (dacă este posibil) fructe abhaziene: sunt mai dulci și mai suculente decât „frații” turci. În plus, sunt mai puțin prelucrate pentru siguranță.

Cum să scapi de amărăciune?

Amărăciunea dă zâmbetul de lămâie. Prin urmare, cel mai simplu mod de a scăpa de ea va fi să folosiți fie pulpă fără zest sau suc proaspăt stors.

Dar știm deja: zestul conține elemente care curăță lumina lunară, hai să îl salvăm. Și pentru a înlătura amărăciunea, să dăm fructe întregi cu apă clocotită.

Producătorii practică o altă metodă: când tinctura de lămâie și lămâi este gata, siropul de zahăr fierbinte este turnat în el, fiert în proporții de 1 parte apă la 1 parte zahăr. Amărăciunea va dispărea, dar odată cu ea, gradele vor „dispărea” - totuși, puțin. Dacă sunteți gata să „sacrificați” o cetate de alcool - atunci această metodă vă va potrivi.

Recoltarea și prepararea lămâilor

După ce ai mers la cumpărături, ai selectat cel mai potrivit fruct pentru o băutură? Este timpul să fac procesarea lor.

Spălați fructele, ștergeți bine cu un prosop: aceasta elimină stratul de ceară cu care sunt acoperite, astfel încât să nu se deterioreze în timpul depozitării și transportului.

Prelucrarea ulterioară va depinde de rețeta pe care o aplicați: dacă se folosește cea care necesită doar zestă, tăiați coaja și pliați-o cu grijă într-un recipient. Este necesar să tăiați partea cea mai grea, lăsând o piele albă între pulpă și zestă pe lămâie intactă.

Dacă rețeta indică faptul că este nevoie doar de pulpă, cojiți lămâia și tăiați-o în felii. Puteți suprima fructele.

Lună de lămâie cu lămâie acasă

Iată o rețetă simplă disponibilă tuturor celor care au încercat cel puțin o dată în viață să distileze lună (citiți: cum să conduceți corect moonshine) și au puțină experiență în acest domeniu. Luăm:

• moonshine (5 părți);
• coajă de lămâie (1 parte).

3 săptămâni insistați o băutură. În continuare, efectuăm o altă distilare. Adăugați încă trei lămâi sau, mai bine zis, tăiați din ele un strat subțire de coajă și folosiți fructele într-o astfel de formă decojită. Zestul în sine nu este necesar. Se toarnă lămâile cu băutura puternică rezultată, insistăm 8 zile. Apoi filtrăm - și îl puteți gusta.

Al doilea mod implică adăugarea de zahăr. Vom avea nevoie de:

• 5 lamai (de preferință cu o piele subțire);
• moonshine (jumătate de litru);
• sirop de zahăr (fiert din apă și zahăr în proporții de la 1 la 1).

Scalpăm fructele cu apă clocotită. Eliminați zestrea. Strângeți sucul. Apoi, amestecați jumătate din zeama rezultată și tortul cu ulei cu sirop. Se încălzește 7 minute, dar astfel încât amestecul să nu fiarbă. Îndepărtați amestecul de pe foc, adăugați coaja, prăjitura rămasă și sucul, turnați în moinshine și lăsați-l să se „coacă” la frigider timp de 5-6 zile.

După 5 zile obținem o băutură, filtrăm. Totul poate fi servit.

Tincturi fantezie pe lămâie

Meșterii produc lichioruri adevărate acasă, folosind fructe citrice și lună obișnuită.

Doriți să „preparați” lichior de ciocolată-lămâie (care nu conține o singură bucată de ciocolată)? Să începem.

Stocăm:

• moonshine (luăm un litru cu o putere de aproximativ 45º);
• se toarnă cu 1 lămâie (de preferință uscată înainte);
• ghimbir uscat (200 g);
• scorțișoară (sferturi de bastoane);
• 5 păstăi de vanilie;
• sirop de zahăr (cantitate - după gust, 0, 7 l este de obicei recomandat);
• chipsuri de stejar.

Gătim siropul ca în rețeta anterioară. Toate ingredientele, cu excepția chipsurilor și siropului, sunt amestecate într-un recipient. Insistăm o săptămână în ustensile în care se adaugă chipsuri de stejar. Filtrați produsul.

Adăugați siropul, insistați încă 7 zile. Atunci merită să filtrați băutura și puteți să o puneți în acțiune. Culoarea produsului finit este maro auriu, iar gustul este cu nuanțe de lămâie și ciocolată. Nimeni nu va ghici că moonshine a fost adăugat aici.

O rețetă interesantă pentru cei cărora nu le place munca pregătitoare îndelungată și procesele de amestecare, determinând proporțiile și alte subtilități culinare. Sunt necesare:

• lămâie (1 bucată);
• boabe de cafea (33 fasole);
• zahăr granulat (33 lingurițe);
• 0, 5 l de lună.

Cerealele trebuie prajite. Facem mici tăieturi în lămâie, în care introducem un bob. Turnați zahărul într-un borcan curat, puneți fructele noastre și turnați lamaie. Închizând strâns borcanul cu un capac, așteptăm 33 de zile. Se dovedește lichior cu o aromă de cafea-lămâie, care poate fi băută exact așa, sau poate fi folosită în cocktail-uri.

Încercați oricare dintre rețetele noastre.

Videoclipuri utile - rețete

Un mod simplu de agățat o lămâie:

O rețetă neobișnuită de luncă cu lămâie:

Tinctură rapidă de lămâie pe bază de lămâie de casă:

Pentru toți ceilalți - un spațiu complet pentru un zbor fantastic. Experimentați, compuneți-vă rețetele și scrieți-ne despre rezultate. Alcoolul de casă este o alternativă excelentă la cumpărare: fără coloranți sau conservanți, totul este doar real și „plin de viață”. Sunteți de acord