Berea cu must de bere: rețete cu hamei, cicoare și vanilie, cum se face acasă

Berea este o băutură delicioasă care ne place pentru gustul plăcut și starea de intoxicație ușoară cauzată de aceasta. Desigur, berea cumpărată din magazin este o băutură bună pentru petreceri și adunările de vineri, când vrei să te relaxezi după o săptămână grea.

Însă, la urma urmei, puteți face bere din soiuri de kvass - apoi la ieșire vom avea o băutură naturală cu conținut scăzut de alcool, care nu conține nimic, în afară de hamei, drojdie și o cantitate mică de zahăr.

Cum se face mustul kvass?

Orice producător de bere începător poate stăpâni pregătirea. Luăm:

• produse de secară și pâine (2-3 kg);
• apă (în cantitate astfel încât la agitare se obține un terci gros).

Încălzim apa, turnăm produse de pâine acolo, ținem 3 ore. Trimitem amestecul în cuptor, coacem, eliminăm și răcorim. Apoi se rupe în bucăți și se toarnă apă fierbinte.

Într-o cadă cu apă fierbinte, „produsul” rezultat se stabilește ceva timp. Acum trebuie să-l luminăm. Se transformă mustul dospit - este folosit pentru producerea berii.

Cum se face o rețetă veche?

Am pregătit deja mustul dospit. Luăm 500 ml. Adăugați la aceasta:

• kilogram de zahăr;
• drojdie uscată (100 g);
• hamei (50 g);
• apă (10 l).

Fierbem apa. Scoateți din aragaz, turnați mustul finit, turnați hamei și zahăr în recipient.

Apoi se amestecă totul, se adaugă drojdia, se amestecă din nou. Lasă-l să stea singur.

Dacă bei o astfel de bere în prima zi - va fi dulce și ușor. În a doua zi, se adaugă gustul.

A treia zi: băutura este destul de potrivită pentru petrecerile furtunoase, devine intoxicată.

Reteta cu cicoare

Pentru 10 l de apă, luăm 500 g dintr-un amestec de cereale (grâu, orz). Plus cicoare (40 g) și hamei uscat (50 g). Rămâne să adăugați zahăr (800 g) și coajă de lămâie.

Se rumenește amestecul de cereale într-o tigaie și se adaugă cicoarea. Da, înainte de a turna cicoare, amestecul trebuie zdrobit în făină. Acum diluăm această compoziție cu apă (o treime din volumul indicat) și fierbem. Se toarnă în apa rămasă. Adăugați zahăr, hamei, coajă. Se amestecă.

Se lasă 4 ore. Apoi filtrați-se prin cheesecloth. Se toarnă în recipiente de sticlă, 2 zile amestecul este la rece, apoi îl puteți bea.

Berea de vanilie de casă

Pentru 3 litri de apă și 750 g de zahăr, veți avea nevoie de un sac de vanilină. Și luăm un pachet de drojdie, smântână (un pahar) și o crustă de pâine neagră. Și adăugați mentă (câteva crengi).

1. Turnați menta cu apă fierbinte și lăsați câteva ore.
2. Amestecați drojdia cu zahărul.
3. Infuzia de mentă este filtrată. Se amestecă cu toate ingredientele, cu excepția vanilinei. Să așteptăm până apare spuma.
4. Apoi, se adaugă vanilina, se amestecă. După îmbuteliere, scoateți - lăsați-l să „vină”.

Proprietăți utile de kvass

Kvass era considerat de strămoșii noștri nu numai gustoși, ci și o băutură vindecătoare. Aveau dreptate. cvas:

• normalizează tractul gastrointestinal;
• inhibă activitatea microorganismelor patogene;
• elimină celulele bolnave;
• susține tonusul muscular;
• întărește sistemul nervos.

Berea din must de kvass are aceleași avantaje. Se dovedește a fi slab, puțin mai puternic decât chefirul și, prin urmare, poate fi consumat în siguranță de cei care nu le plac băuturile alcoolice tari. Strămoșii noștri au udat chiar și copiii cu bere. Desigur, nu vom urma exemplul lor, dar noi înșine cu plăcere ne poate lipsi uneori un pahar sau două.

Aruncați o privire cum faceți o bere din must de kvass concentrat:

Faceți bere la domiciliu pe sună kvass! Cu siguranță, rețetele oferite de noi nu epuizează întreaga varietate de variante existente ale acestei băuturi. Dezvăluie-ți secretele, dacă știi să prepari bere gustoasă - vom învăța și noi!