Câte grade în bere, dependență de densitate, care este cea mai puternică bere

Berea poate fi foarte diferită. Producătorii oferă multe variații ale acestui alcool.

Principalele caracteristici care trebuie urmate la alegere sunt rezistența și densitatea băuturii.

De ce? Cert este că ambele aceste criterii sunt decisive atunci când apar întrebări cu privire la saturația gustului și a cantității de alcool etilic.

Există vreo corelație între acești indicatori? De exemplu, berea puternică ar trebui să fie densă sau invers? Și câte grade cu adevărat în bere?

Conceptul de cetate

Toți iubitorii „novici”, precum și cei care vor începe să producă bere, se întreabă probabil ce este „fortăreața berii”?

Conceptul de „putere” oferă o idee despre cât de mult alcool etilic este în băutură. Cetatea poate varia de la 3 la 8%. „Standardul de aur” este considerat un indicator de 4-4, 5%. Berea non-alcoolică are, de asemenea, propria forță, dar conținutul de alcool din ea este atât de scăzut încât este comparabil cu conținutul acestei componente în kefir și kvass.

Ce determină procentul de alcool?

Principalul factor care determină puterea viitoarei băuturi este procentul de zahăr conținut în mustul inițial.

Cu cât este mai mult zahăr în must, cu atât produsul final va fi mai puternic după terminarea fermentației.

Cu toate acestea, zahărul nu este singurul factor. Vă rugăm să rețineți:

• cantitatea și calitatea drojdiei;
• temperatura la care are loc fermentarea;
• precizia conformității cu toate nuanțele procesului.

Orice încălcare a standardului de preparare duce la faptul că băutura va fi mai mult sau mai puțin puternică decât a fost planificat.

Turnăm berea în recipiente și carbonizăm, adică adăugăm substanțe care asigură fermentarea continuă. Ce poate servi ca un astfel de catalizator? Orice produse zaharoase:

• extract de malț;
• miere;
• zahăr.

Va trebui să arătați încă mai multă răbdare: băutura ar trebui să rătăcească puțin mai mult. Apoi măsurăm din nou densitatea. Mai puțin de 2, 5? Totul, tot zahărul a fost transformat în alcool. Berea este gata.

Densitatea și puterea sunt indicatori care uneori provoacă o mulțime de întrebări, deoarece berierele novice le pot confunda. Sperăm că acum aveți o idee generală a acestor caracteristici principale ale spumei.

Poate că ai inventat propriul mod de a determina puterea băuturii finale? Sau știi cum să readuci indicatorul de rezistență la normal, fără să adaugi zahăr? Scrie-ne - vom spune cu bucurie tuturor cititorilor noștri despre asta!