Moonshine on coacăz: rețete despre cum să insistați pe frunzele de coacăz

Acest tufiș este util atât pentru fructe de padure, cât și pentru frunze.

Au o aromă, culoare și gust de neegalat, așa că tinctura făcută acasă pe coacăze de pe lună va fi alcoolul tău.

Încercați - este o materie primă incomparabilă pentru experimentarea alcoolului.

Ce este coacăzul?

În fructele de coacăze coapte roșii, albe și negre, precum și în frunze, există multe substanțe utile care fac din această plantă o materie primă populară nu numai pentru dulceață, ci și pentru rafinarea alcoolului, creând lichide, tincturi, lichioruri inegalabile.

Gustul său caracteristic ușor crud și culoarea rubinului închis vor deveni un decor de masă. Roșul nu oferă o astfel de versatilitate, însă, tinctura acestuia conține o aciditate blândă, are o culoare roșie, un gust plăcut.

1. Coacăzul negru este un favorit popular. Boabele sale sunt uscate, măcinate cu zahăr, fierte. Apoi folosiți-l pentru a trata deficiențele de vitamine, răcelile, îmbunătățiți pofta de mâncare și crește vitalitatea. Frunzele de coacăze negre sunt, de asemenea, un depozit de vitamine și minerale. Acestea sunt adăugate la murături, folosite în decocturi ca antipiretice, sunt tratate - de la reumatism la tuberculoză. În medicina populară, sunt necesari muguri de tufă și chiar crenguțe tinere.
2. Coacăzele roșii se găsesc adesea în grădini. Această plantă este, de asemenea, bogată în vitamine. Sunt doar puțin mai puțin decât în ​​sora ei neagră. Există unele substanțe care nu sunt sub alte forme. Cu toate acestea, proprietățile sale benefice nu au fost încă studiate.
3. Coacăzul alb nu este atât de popular, nu este plăcut pentru gustul său acru. Și în zadar, deoarece este acid datorită conținutului de vitamina C.

Prepararea materiei prime

Pentru tincturi, se iau doar boabe coapte și nu stricate, separate de crengute. Prin urmare, coacăzele colectate sau achiziționate sunt sortate, spălate, îndepărtând sepalele pop-up, crenguțe etc. Apoi zdrobiți pentru a zdrobi fiecare boabă. Așa că vor da băuturii substanțe benefice fără urmă.

Unele rețete permit utilizarea coacăzelor înghețate. Acest lucru vă permite să gătiți alcool delicios pe tot parcursul anului. Chiar dacă această boabă nu se găsește în congelator, se vinde în supermarketuri. Pre-dezghețat, adăugat împreună cu sucul rezultat.

Folosind frunze, alege plante întregi din plante sănătoase fără a expune crenguțele. Stăpânii tincturilor folosesc doar frunze de coacăz negru, cel puțin fructe bogate în substanțe sănătoase. Alte specii nu au un gust pronunțat, în plus, beneficiile lor nu au fost studiate.

Retete populare

Pregătiți alcoolul folosind coacăze adesea „la ochi”, adăugând ingredientele la propria lor discreție.

Totuși, experimentele au succes și nu au mare succes. Prin urmare, oferim rețete populare dovedite.

Cu stafide

Ia:

• 1 kg de coacăz (alegere negru, roșu sau alb);
• 0, 5 - 0, 7 kg zahăr;
• 30 - 40 g stafide;
• 1 cană de apă.

Nu spălați stafidele! De asemenea, nu este de dorit să spălați fructele de pădure, deoarece suprafața conține și drojdie sălbatică.

Îndoiți coacăzele într-un borcan de sticlă de trei litri și zdrobiți cu grijă cu un știft de lemn. Adăugați zahăr în proces, astfel încât să se dizolve mai bine. Se adaugă apă, se toacă stafidele, se amestecă. Instalați un încuietor de apă (purtați o mănușă medicală).

Păstrați cald, dar nu la lumină, în timp ce fermentația durează. De obicei durează 20 până la 45 de zile. Când gârlătura se oprește (mănușa este dezumflată), filtrul este filtrat prin mai multe straturi de tifon. Tortul este stors cu grijă.

Se lasă în pahar în subsol (frigider) timp de 3 luni, astfel încât gustul să se stabilizeze. Această tinctură are o rezistență de 10-12 °. Dacă doriți, puteți adăuga alcool sau moinshine.

Lună de soare pe frunze de coacăz

Această tinctură are o aromă puternică de coacăz. Este folosit nu numai pentru băut, ci și pentru tratament. Veți avea nevoie de:

• 4 căni de boabe de coacăze negre;
• 20 frunze mari de coacăze negre;
• 3 linguri. linguri de miere;
• 2, 5 - 3 litri de lună.

Intr-un borcan de trei litri zdrobim fructele de padure, adaugam frunzele si mierea. Se completează cu moale, lăsând 5-6 cm de spațiu liber. Se amestecă, se acoperă cu un înveliș de nailon și se îndepărtează timp de o lună în căldură și întuneric. Filtrăm și bem în porții rezonabile.

Tinctura de coacăze negre

Am menționat deja unele dintre proprietățile sale. Încercați să pregătiți o tinctură care vă va ajuta să scăpați de bolile organelor respiratorii, ale ficatului, ale tractului urinar. Utilizarea regulată va servi ca prevenire a aterosclerozei, diabetului zaharat și a problemelor de vedere.

Pentru tinctură, luați:

• 1 kg boabe negre;
• 3 kg de zahăr;
• În stadiul final vor fi necesari 200 ml de alcool sau 0, 5 l de luncă (vodcă).

Boabele preparate se pun într-un borcan de trei litri, care se intercalează cu zahărul. Stratul superior este zahărul. Puneți o mănușă pe borcan (instalați o garnitură de apă). Se așează pe geam sub razele soarelui și stau 40 de zile, agitându-se periodic.

Când fermentația a luat sfârșit, tinctura este filtrată și i se adaugă alcool, vodka sau moinshine. Insistă câteva luni, din care gustul se îmbunătățește.

Cum să insisti pe coacăze roșii?

Studiile științifice au dovedit că coacăzul roșu cu utilizare regulată reduce riscul dezvoltării oncologiei, crește nivelul hemoglobinei, îmbunătățește numărul de sânge și are un efect pozitiv asupra motilității intestinale, vaselor de sânge și inimii.

Încercați această rețetă:

1. Zdrobiți 0, 5 kg fructe de coacăze roșii.
2. Turnați-l cu un pahar de nucșoară și un litru de lămâie.
3. După 2 săptămâni de a insista într-un loc întunecat, filtrați.

În scop terapeutic, luați 30 ml de tinctură înainte de cină sau - dacă doriți, dar în doze rezonabile.

Vodka cu coacăz negru

Din aceasta, moonshine este excelent în calități organoleptice și gustative. Există multe rețete. Puteți adăuga fructe zdrobite sau frunze la bezea, dar este recomandabil să respectați proporțiile propuse:

• apa - 10 l;
• boabe de coacăze negre - 5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• drojdie de alcool crud - 400 g.

Au pus bezeaua sub obloana de apă. Se maturizează 1, 5 - 2 săptămâni. Asigurați-vă că se încordează înainte de distilare, pentru a nu arde.

Videoclipuri utile

Reteta de casa pentru tinctura de coacaze negre congelate, vezi:

Două opțiuni pentru perfuzie cu coacăz negru, bogat, frumos și aromat:

Cum se face moinehine din coacăze roșii:

Cum se face moinehine din coacăz negru, o altă rețetă delicioasă:

Acestea alunecă moale din gemul de coacăze, adaugă frunze împreună cu crenguțe de mărar la bezea. Încercați, improvizați, împărtășiți-vă realizările în comentarii.