Luncă de miere pe mure: tincturi acasă, rețete pentru băut și pentru tratament

Mulți se raportează la tufișurile de mure fără entuziasm și nici nu știu că moinea de pe barberry poate fi foarte gustoasă. Pentru unii, murele este o jumătate de tufă, din care este puțin folosită: dacă nu miroase frumos primăvara, tot dă boabe acrișoare.

Ei bine, adăugați-l la pilaf, într-o farmacie tinctura este de vânzare, vindecare, apoi. Da, - multora le-a plăcut dulciurile Barberry în copilărie: mirosul lor este atât de dulce, de neuitat plăcut și de bomboanele „de lungă joacă”. Barbarii se răsfățează la adulți și copii, aceștia au fost distribuiți o dată gratuit chiar și la avioane: un gust dulce și acru a ajutat să facă față momentelor neplăcute de zbor.

Aplicare în medicina tradițională

Barberry conține 11 alcaloizi, inclusiv berberina, care crește coagularea sângelui.

Prin urmare, în medicina populară, decorațiile și tincturile din diferite părți ale tufișului: frunze, fructe de pădure, flori, scoarță și rădăcini au fost folosite pentru a trata:

• ulcer gastrointestinal;
• hemoragii feminine;
• tuberculoza;
• depresie, sau cum se numea înainte - melancolie;
• presiune mare;
• boli de fiere și boli de ficat;
• procesele tumorale, inclusiv cancerul.

În plus, tincturile de pe barberry sunt folosite sub formă de comprese, frecând pentru psoriazis, eczeme, dureri articulare, reumatism.

Recoltarea și depozitarea

În funcție de scopul pentru care se recoltează boabele, abordarea recoltării este diferită.

Pentru uscare, fructele de pădure sunt recoltate puțin imature. Acestea sunt uscate la umbră, răspândite într-un singur strat, dacă vremea este caldă și uscată, asigurându-vă că fructele de pădure nu se deteriorează și le tăiați periodic. Dar pentru a accelera procesul, uscarea într-un cuptor sau un uscător electric este admisă: mai întâi setarea temperaturii la 40 ° C, apoi ridicarea acesteia la 60 ° C.

Când fructele de pădure nu secretă sucul cu o stoarcere blândă, nu se lipesc, pot fi pliate în pungi de in și este mai bine să le depozitați în stare suspendată.

Barberry uscat este folosit ca condiment (este deosebit de bun în pilaf), se adaugă în compoturi și cofetărie. Astfel de materii prime sunt destul de potrivite pentru tincturi pe lună.

Boabele coapte culese înainte de primul îngheț pot fi presărate cu zahăr (1, 5 kg de zahăr la 1 kg de fructe de pădure) și păstrate la frigider. O astfel de preformă se adaugă la ceai ca agent de imunostimulare generală de întărire. În orice moment, puteți adăuga câteva linguri de mure „confiate” la moonshine, lăsați câteva zile și obțineți o tinctură moale aromată.

Prin urmare, nu ratați un astfel de tufiș dacă îl vedeți. Barberry roșu va da un coniac sau o culoare mai deschisă.

Boabele supraîncărcate, atinse de îngheț, își pierd amărăciunea și tincturile pe ele sunt deosebit de plăcute la gust. De asemenea, pot fi depozitate la congelator, folosind după caz.

Retete de casa

Prepară tincturi pe mure, ca o poțiune medicinală, precum și ca o băutură tare, pe care o tratează prietenii și se tratează singuri.

Tinctură cu miere

Dacă veți lua această rețetă în serviciu, veți primi un barberry pentru vacanță, cu „aceeași” aromă de bomboane de acadea și un gust minunat minunat. Veți avea nevoie de:

• 2 litri de votcă și chiar mai bine - dublă distilare lună;
• 30 g de barberry uscat sau 50 g de proaspete, ceea ce echivalează cu aproximativ două linguri de uscat și trei - proaspete;
• 30 g (în greutate) miere sau 2 linguri;
• 5-7 bucăți de stafide negre și ușoare;
• 4-5 boabe de semințe de chei (opțional).

Amestecă bine toate ingredientele și lasă să stea cel puțin cinci zile, poți dura o lună, acest lucru va îmbunătăți doar gustul. Se strecoară, se lasă să stea încă câteva zile și se servește. Mierea înmoaie aciditatea fructelor de pădure.

Barberry cu rom

Lună de înaltă calitate, rom ușor, fructe înghețate de mure, apă, zahăr, coajă de lămâie, scorțișoară - asta este tot ce este necesar pentru a crea o tinctură delicioasă, cu un gust exotic.

Apoi luați cantitatea potrivită, așezați-o într-un vas termorezistent, lăsați să se dezgheța în cameră, apoi încălziți la 70 ° С în cuptor timp de o jumătate de oră. După care aroma fructelor de pădure va apărea mai complet.

Pentru 1 litru de lună cu o putere de aproximativ 45 °, veți avea nevoie de:

• 500 g fructe de padure;
• 50 ml rom;
• o jumătate de băț de scorțișoară;
• ¾ ceașcă zahăr;
• un pahar cu apă;
• zestă de jumătate de lămâie („tăiată” cu o răzătoare, fără a atinge partea albă).

Punem totul, cu excepția apei și zahărului într-un borcan de sticlă. Insistăm 3 săptămâni. Filtrăm, stoarcem fructele de pădure prin cheesecloth (pânză). Gatiti siropul de zahar intr-o cratita. Când se răcește, se adaugă la tinctură și se amestecă. Filtrăm printr-un tampon de bumbac, filtru de cafea sau într-un alt mod.

Pentru dezvăluirea completă a gustului, trebuie să odihniți tinctura în pahar timp de 4-5 luni. Tinctura este moale și plăcută la gust.

Lichior Barberry cu ghimbir

Veți avea nevoie de:

• 1 litru de moale puternic (50 °);
• 1 kg de mure congelate;
• 0, 5 kg de zahăr;
• 1 păstaie de vanilie sau 8 g de zahăr vanilat;
• o felie de ghimbir (minim 10g), pe cât posibil.

Amestecă totul, insistă 4 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat. Se strecoară, se strecoară ușor fructele, se filtrează.

Băutură de barberry

Barberry congelat se toarnă într-un borcan de sticlă cu o lingură de lemn, se amestecă cu miere, se adaugă păstaia de vanilie (poți zahăr vanilat), se toarnă alcool, se acoperă strâns și se pune pe un pervaz însorit timp de o lună.

Se agită la fiecare câteva zile. Apoi se filtrează infuzia de alcool. Se adaugă zahăr în boabele rămase, se toarnă cu vodka (moonshine) și se pune pe același pervaz de fereastră timp de 2 luni, agitând periodic borcanul. Apoi, scurgerea lunii este scursă, amestecată cu tinctura de alcool. Filtrat, îmbuteliat

Se păstrează la subsol 4 luni, dar mai bine - șase luni. În acest timp, băutura își dezvăluie aroma incomparabilă și câștigarea gustului.

Cazuri de utilizare

Tinctura de mure este folosită atât pentru tratament, cât și pentru creșterea stării de spirit, adunări cu prietenii.

În scopuri medicinale

Puteți lua tinctura puternică obișnuită pe alcool sau moale puternic decojit: 1 kg de fructe proaspete sau 0, 7 kg de fructe uscate insistă pe 0, 5 l de lună de sol timp de 3-4 săptămâni. Acceptate pentru toate problemele de sănătate de mai sus înainte de a mânca, 25-30 picături (o jumătate de linguriță).

Nu bea în cantități abundente, de asemenea, lichior de barberry cu ghimbir. Doza zilnică maximă de băutură trebuie să fie de 20 ml, este utilizată exclusiv în scop terapeutic. Puteți - ca aperitiv, care crește apetitul, contribuind la o mai bună absorbție a alimentelor.

Spre masa festivă

Surprindeți-vă oaspeții cu gustul rafinat al tincturilor îmbătrânite pe mure și rom, tratați-vă cu băutură.

Cu siguranță le veți plăcea, iar simplitatea pregătirii îi va face să fie oaspeți frecventi atât în ​​vacanță, cât și când se întâlnesc cu familia și prietenii.

Contraindicații

Barberry are, de asemenea, contraindicații, deși nu sunt absolute. Cu prudență, trebuie să beți tinctură, lichior sau să o utilizați în scopuri medicinale pentru persoanele cu alergii, boli în care sângele se îngroașă.

Barberry nu trebuie utilizat niciodată cu aspirină, anticoagulante (medicamente care împiedică formarea cheagurilor de sânge). Nu va fi de prisos să ne amintim că băuturile care conțin alcool nu sunt administrate copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.

Videoclipuri de rețete utile

Tinctură de casă pe barberry pe vodcă sau lună

Tinctură neobișnuită pe moale, compoziție de fructe de pădure - barberry, viburnum, păducel, măceș și cenușă de munte:

Ce este barberry, cum se colectează, tincturi și decocturi, beneficii și prejudicii, contraindicații pentru utilizare:

Evaluează articolul, lasă comentariul tău, împărtășește-te pe rețelele de socializare cu prietenii tăi.