Totul pentru bere: echipament de preparare a casei, robinet, hidrometru, modul hidraulic
Bere de casa din orz / All grain homebrewing - English Subtitles
Cuprins:
Vă place ideea de a face bere în propria bucătărie? Susținem! La urma urmei, organizarea producției unei băuturi spumoase acasă garantează:
- siguranța pentru sănătate datorită absenței aditivilor nocivi;
- respectarea deplină a gustului așteptat cu rezultatul final;
- posibilitatea de a organiza „petreceri la bere” în orice moment în care sufletul își dorește acest lucru.
Pentru prepararea berii, va trebui să dotați o cameră specială unde va avea loc acțiunea sacră. Trebuie să achiziționați echipament de fabricare a casei.
Este diferit atât în calitate, cât și în categorii de preț. Pentru profesioniști, un lucru este potrivit, iar pentru începători te poți restrânge la altul, mai modest și mai ieftin.
De ce au nevoie începătorii pentru a prepara bere?
Dacă intenționați să preparați bere la domiciliu din când în când, să vă creșteți vitalitatea pentru dvs. și prietenii dvs. sau în vacanțele mari cu familia, nu are sens să cheltuiți sume uriașe pe acele dispozitive pe care le utilizează berarii profesioniști.
Pentru a prepara bere, veți avea nevoie de următoarele echipamente:
- tigați 25-30 de litri (frământăm ingredientele în ea, pregătim mustul);
- o altă tigaie sau rezervor (în el se va produce fermentare);
- furtun subțire (îndepărtează spuma);
- termometru electronic (instrumentul cel mai scump; costul său variază de la 5 mii la 6 mii de ruble - dacă termometrul este de înaltă calitate, potrivit pentru măsurarea temperaturii lichidelor reci și calde).
Echipamentul pentru fabricarea berii include și un răcor. Strict vorbind, pentru începători este un subiect opțional. Iarna, puteți plasa băutura pentru răcire rapidă în „frigiderul” de sub fereastră (deși nu există suficient spațiu în ea).
Și în orice moment al anului puteți utiliza baia în același scop. Răcirea băuturii în baie se realizează prin plasarea recipientului în apă rece. Dacă adăugați gheață din frigider acolo, procesul se va accelera.
Se dovedește un frigider atât de special pentru bere. Acesta este conectat la alimentarea cu apă și așteptați aproximativ 20 de minute, apoi răcitorul este îndepărtat.
Berea berii acasă este o sarcină care necesită preparare nu numai teoretic. Va trebui să cumpărați un set atât de minim pentru prepararea unei băuturi de hamei.
Da, să nu uităm de hidrometru - un dispozitiv cu care se măsoară densitatea unui lichid.
Printre elementele enumerate nu se află nici unul de prisos. Se poate pune întrebarea: este într-adevăr necesar, de exemplu, un termometru precis? Nu este posibil să se determine temperatura aproximativ?
Este necesar un termometru. O eroare la măsurare va duce la erori la fabricarea berii, care îi va strica gustul.
O altă pereche de dispozitive obligatorii utilizate pentru fabricarea berii - tifon și sigiliu pentru apă. Primul este necesar pentru filtrare, al doilea este pentru a face posibilă fermentarea.
Pentru a rezuma: dacă intenționați să faceți bere doar cu propriile mâini și nu vă pregătiți încă să setați procesul pe o pistă permanentă (adică nu amenințați volumele industriale), veți avea nevoie de aproximativ 25 de mii de ruble. Vei cheltui acești bani pentru:
- Cazan de must - 12 mii de ruble;
- răcitor - de la 3 mii;
- ustensile de fermentare - 1 mie de ruble;
- moară pentru malț - aproximativ 3, 5 mii de ruble.;
- termometru (3-6 mii de ruble).
Adăugați aici „lucrurile mărunte”: o garnitură de apă și tifon (mai puțin de 500 de ruble.).
Totul pentru bere
Am încercat de câteva ori să pregătim o băutură spumoasă - prietenilor le-a plăcut. Și doriți să cumpărați deja echipamente bune. Apoi, veți avea nevoie de un cazan automat pentru gătit.
Este convenabil că nu este necesară monitorizarea procesului: temperatura, pauzele - totul este păstrat acolo automat. Costul unui astfel de rezervor este impresionant: fii pregătit să îndepărtezi 70 de mii de ruble din portofel.
Dar aceasta este într-adevăr o achiziție necesară: fără ea, gătitul va deveni obositor și îndelungat.
De asemenea, adăugăm un răcitor - aici va fi necesar, deoarece nu există o funcție de răcire automată în mini-bere. Mutarea rezervoarelor imense în cadă pentru răcire este o plăcere dubioasă.
Deschiderea producției sale de bere va costa 75 de mii de ruble. (dacă numeri toate lucrurile necesare).
Cum se depozitează?
Gătești spumă ocazional sau în mod regulat acest lucru plăcut - în orice caz, vi se va cere: cum să păstrați băutura finalizată ?
Băutarii obișnuiau să prefere butoaiele de lemn. Astăzi a pierdut popularitatea: keg-urile au înlocuit-o. Acesta este un recipient convenabil și încăpător: vă permite să respectați condițiile de depozitare, pentru a preveni stricarea berii chiar și la căldură și, în plus, este potrivit pentru transport.
Primele sunt durabile și de încredere, iar al doilea, dar și ușor. Este adevărat, există dezbateri cu privire la faptul dacă plasticul afectează gustul băuturii depozitate în astfel de butoaie.
Berea din butoaie este turnată folosind capetele cu care sunt echipate.
Volumul containerelor este diferit - de la cinci litri la o sută. Pentru prepararea casei, 20 de galoane sunt în regulă.
Împărtășește-ți gândurile cu privire la echipamentele de preparare. Poate că am ratat ceva? Sau credeți că unele părți ale echipamentului sunt de prisos?
Experiența dvs. de stocare este de asemenea interesantă. Ați încercat să turnați băutura finită în recipiente de plastic? Calitatea este afectată?
Dacă amenajați o producție casnică mică (nu de vânzare, ci doar pentru dvs.), puteți trata întotdeauna prietenii cu o cană cu adevărat „spumoasă”.
Prin urmare, un alt element necesar, cel de-al doilea cel mai important după echipamentul de preparare, este un set de căni de bere. Nu uitați de asta - va veni și la îndemână!
