Luncă din pâine: rețete despre cum se face pâinea acasă

Una dintre cele mai populare băuturi moderat puternice obținute prin distilarea mușchiului este moale, cu aromă plăcută și gust blând.

El este condus de obicei până când puterea totală a distilatului obținut este de aproximativ 40%, numai atunci își dezvăluie perfect notele aromate.

Acest tip de alcool la domiciliu este deosebit de popular în Kuban și în Ucraina, unde prepararea casei a avut loc întotdeauna cu multă stimă în zonele rurale. Se bea cu ușurință, iar după utilizarea sa se bazează pe cântece, dansuri, exploatări de dragoste, iar dimineața nu există mahmureală.

Deci, de ce să nu înveți cum să gătești singur, mai ales că acest proces nu este complicat.

Ingrediente esențiale

Pentru a face casă de mămăligă la domiciliu, vei avea nevoie de acele ingrediente care se găsesc în fiecare casă. Și în zonele rurale există cel mai adesea abundența:

• secară, grâu sau pâine mixtă din cereale - în cantitatea indicată de rețetele pentru lună și sunt foarte diferite unele de altele. Puteți utiliza, de asemenea, alte tipuri de produse de panificație: biscuite, fursecuri care sunt turnate și uscate, etc.;
• drojdie presată sau uscată Multe rețete lunare nu consideră acest ingredient obligatoriu. Datorită faptului că pe suprafața pâinii există așa-numita „drojdie sălbatică”, acestea trebuie să provoace fermentarea mustului. Dar acest lucru este doar dacă se află în condiții favorabile pentru dezvoltare. Uneori pot muri din motive pe care nu le înțelegem. Prin urmare, este indicat să adăugați drojdie;
• zahărul este cea mai controversată componentă a celor care alungă moinea din pâine. Numai tu decideți: adăugați-l sau nu;

• malțul este opțional, dar va îmbunătăți proprietățile organoleptice ale băuturii, aroma ei și randamentul produsului final. Puteți cumpăra malț gata, gata, dar gătitul acasă este la fel de ușor ca coaja de pere, nu aveți nevoie decât de puțin timp.

Maltul este un fel de enzimă care poate transforma amidonul (care, de fapt, este un zahăr complex sau polizaharid), care se găsește în cantități mari în produsele de pâine, în zahăr simplu - glucoză, ceea ce va oferi un randament bun de alcool.

Ne-am dat seama de ingrediente, a venit momentul să luăm în considerare rețetele de lună pe pâine, apoi să le încercăm în practică.

Reteta populara

Aflați cum puteți face o băutură delicioasă conform unei rețete standard. Veți avea nevoie de:

• 2 kg din orice pâine, proaspătă sau întărită. Ca opțiune - 1, 5 kg de crackers;
• 2 litri de apă pură.

Acestea sunt ingredientele esențiale din care puteți face deja bezea. Dar merită să adăugați mai multe:

• 1 sau 2 kg de zahăr;
• apă pentru calcul: 4 litri pe kilogram de zahăr.

Mash este păstrat până la maturare, determinând pentru un test: a devenit amar cu un gust distinct de alcool - îl puteți conduce. Prima distilare se efectuează până când puterea totală este de 30%. Se diluează distilatul rezultat cu apă până la o rezistență de 20%.

Din nou, este turnat într-un cub de distilare și de această dată „capetele” sunt tăiate (ar trebui să fie aproximativ 10% din cantitatea totală de distilat). Îi conduc până când lichidul care emană din cub arată 40%, verificând puterea, pentru care este mai bine să folosiți un papagal sau să faceți modul de modă veche: în timp ce moinea este aprinsă.

După aceea, „cozile” sunt colectate într-un bol separat, iar cetatea „corpului” este măsurată și diluată cu apă pentru a obține 40 - 45 de grade din cetate.

Așa că v-ați reumplut vistieria de rețete pentru moonshine gustoase și moi cu alte câteva idei. Fii creativ, recomandă rețete prietenilor prin rețelele de socializare, lasă un comentariu!