Lună din zahăr și drojdie: rețete acasă inodoră

Fabricarea casei face posibilă obținerea unei alternative la vodcă în magazin, nu inferioară de calitate și semnificativ mai scăzută în costuri.

Atunci când alegeți ingrediente ecologice, raportul corect al componentelor și respectarea tehnologiei pentru prepararea unei băuturi, solul obținut din zahăr și drojdie poate fi considerat un mod clasic de preparare a alcoolului de casă.

Un produs alcoolic rafinat nu provoacă semne de intoxicație alimentară și dureri de cap pentru o mahmureală cu utilizare moderată.

Gustul și mirosul alcoolului casnic sunt afectate de:

• calitatea și duritatea apei utilizate;
• materialul din care sunt fabricate vase;
• respectarea cerințelor de igienă în timpul pregătirii coasei;
• secvență de lucru conform rețetei.

Dacă se îndeplinesc toate cerințele și recomandările de 1 kg de zahăr, randamentul de mămăligă de o calitate suficient de înaltă este de 1, 1 litri cu o rezistență de cel puțin 40 °.

Lichidul din vase trebuie să ocupe 3/4 din volum, astfel încât spuma formată în timpul fermentației să nu „fugă”.

Alcool sirop de zahăr

Efectuarea mash-ului din siropul de zahăr este mult mai rapidă, așa că mulți iubitori de băuturi alcoolice de casă folosesc acest mod special.

Rețeta de moinshine din zahăr inversat implică prepararea siropului de zahăr cu concentrație mare:

• 1 litru de zahăr de nisip necesită 0, 5 litri de apă, încălzit la o temperatură de 70-80 ° C;
• dizolvați complet produsul într-un lichid;
• se aduce compoziția la fierbere la foc mic și se fierbe 10 minute;
• se toarnă acid citric, care protejează siropul de cristalizare (25 g la 6 kg de zahăr);
• la foc mic, fierbeți compoziția timp de 60 de minute, închizând recipientul cu un capac.

Siropul finit se diluează cu apă pregătită la o viteză de 1 kg de zahăr la 3 litri de apă. Mai mult, bezea este sigilată, ca de obicei, pentru luna proaspătă din zahăr.

Cum să determinați disponibilitatea mash-ului?

Braga este considerat gata atunci când procesul de spumare este oprit complet. Aceasta se produce în 3-10 zile. Principalele semne că este timpul să preparați lunină din zahăr și drojdie:

1. lichidul a devenit ușor și transparent, un strat de sediment este clar vizibil;
2. bule cu gaz pe suprafață au încetat să se mai formeze, o potrivire de ars adusă la suprafața bezea continuă să ardă;
3. bezea avea un gust amar, fără semne de dulceață;
4. ai miros de alcool;
5. Verificați cu un contor de zahăr indică lipsa zahărului.

Coincidența mai multor semne indică cu exactitate disponibilitatea mașinii. Este de dorit să se clarifice lichidul înainte de distilare, astfel încât în ​​lunca de zahăr pe zahăr și drojdie conform rețetei să nu existe aromă și miros neplăcut de fusel.

Pentru curățare, este mai bine să folosiți pulbere de argilă albă, care este achiziționată dintr-o rețea de distribuție. 2, 5 linguri de pulbere de argilă luminează complet 20 litri de bezea finită. Substanța trebuie mai întâi dizolvată într-un pahar cu apă caldă, apoi se toarnă în bezea. Lumina durează o zi, timp în care lichidul devine curat și transparent.

Scurgeți bezeaua de reziduu pentru a fi aruncată. Mulți iubitori de alcool de casă nu ușurează bezeaua, crezând că rețeta de moonshine din zahăr și drojdie nu conține impurități dăunătoare, iar mirosul de fusel ar trebui să fie inerent în produsul finit, ca un detaliu distinctiv.

Rafinarea alcoolului casnic

Îndulcirea mămăligii îmbunătățește semnificativ gustul: este mai ușor de băut, a doua zi nu apare un sindrom de mahmureală, dureri de cap. Siropul de zahăr este folosit sub formă de dulce, preparat în prealabil într-o proporție de 1 litru de apă la 1 kg de zahăr granulat (amestecul este fiert la 10 minute după fierbere).

Puteți folosi miere. Dar cel mai bun rezultat este adăugarea unei soluții de glucoză medicală cu 10%. În acest caz, se recomandă respectarea dozei: 200 ml de soluție la 11 litri de lună.

A face soare de lună din zahăr acasă nu este dificil. Se dovedește o băutură alcoolică delicioasă, de o calitate excelentă. Ce crezi? Vorbiți în comentarii.