Luncă din miere: o rețetă simplă acasă, cum se face cu hrean, pe ardei, fără drojdie și, de asemenea, cum se adaugă lămâie pentru a insista pe miere

Din miere învechită sau subordonată, se obține excelentă miere de miere. Principala condiție: să pregătiți în mod corespunzător și să alungați becul. Produsul sub orice formă este adecvat (lichid, zahăr, fermentat). Albinele înzestrează dulceața cu o enzimă specială care contracarează fermentația naturală.

Prin urmare, preparatul din miere de acasă este preparat în două moduri principale: prin fierberea unei soluții de miere sau cu adăugarea de zahăr.

Lichidul după încetarea fermentației conține un număr mare de mici particule insolubile de ceară. Înainte de a turna într-un cub, este recomandat să-l strecurați bine. Gătirea lunii de miere din miere se face de preferință cu încălzire lentă.

Reteta fara zahar fara zahar

Se toarnă 10 litri de apă în tigaie (de preferință moale, fără impurități), se adaugă 3 litri de produs de miere. Se amestecă bine compoziția, se pune la foc mic. Amestecați constant, aduceți lichidul la fierbere. Spuma rezultată este recomandată să fie îndepărtată în timp util.

Se fierbe soluția de miere timp de 10 minute, apoi se răcește la 30 ° C, se adaugă drojdia (150 g presat). Când este încălzit, glucoza este eliberată din dulceață, care asigură fermentarea.

Apoi, este necesar să transferați bezea într-un alt recipient, să puneți o încuietoare de apă sau să puneți pe gâtul containerului o mănușă de cauciuc cu degetele străpungute. Braga ar trebui să se joace încet. Perioada de valabilitate optimă este de 10 zile.

Lichidul trebuie scurs cu grijă de precipitat și filtrat bine. Se recomandă utilizarea unui cupru sau din oțel inoxidabil de calitate alimentară pentru a proteja soluția de mușchi de interacțiunea cu materialul de construcție.

Cubul este încălzit la foc mediu pentru a preveni fierberea rapidă. Produsul este recomandat să depășească de două ori. Rezultatul este o moale ușoară de miere de casă, cu un gust plăcut. Băutura poate fi infuzată cu coaja de stejar pentru a obține un alcool delicios, frumos colorat. Insistând pe piper îi oferă alcoolului o tentă gălbuie și un gust de încălzire acut.

Efectuarea de mămăligă pe miere acasă fără adăugarea de zahăr este destul de complicată, costisitoare și are un randament redus (1-1, 5 litri) de produs finit.

Retete de zahar

Adăugarea de zahăr la ceaiul de miere grăbește semnificativ procesul de fermentare, crescând randamentul produsului finit în conformitate cu cantitatea de dulceață investită.

Drojdia se folosește uscat, presat, vin, alcool, natural. Puteți face fermentații pe hamei, fructe și fructe de pădure, malț sau grâu.

Nici măcar cea mai simplă băutură alcoolică făcută din miere nu este recomandată să fie băută în porții mari, deoarece îți poți supraestima capacitățile, beat rapid.

Lunca din miere conform retetei fara drojdie:

• Se toarnă 1 kg de grâu selectat cu un litru de soluție de miere caldă (200 g de produs la 1 litru de lichid purificat);
• când începe formarea rapidă a spumei pe suprafață, se adaugă 10 litri de apă și 5 kg de dulceață;
• puneți un sigiliu de apă pe vas cu braga;
• disponibilitatea mașinii pentru distilare poate fi verificată cu ajutorul unui contor de zahăr: o citire zero a dispozitivului semnalează conversia completă a glucozei în alcool;
• scurgeți bezeaua din sediment și strecurați lichidul printr-un filtru de tifon;
• Se recomandă distilarea lentă de 2 ori.

Pentru a spori mirosul și gustul produsului de albine în alcool, se prepară tinctura de miere: se adaugă 1-3 linguri de substanță lichidă, în funcție de cerințele rețetei.

Cum se face moinehine din miere și zahăr:

• în 24 de litri de apă cu o temperatură de 30-35 ° C puneți 3 kg de zahăr și 3 litri de miere;
• se amestecă bine și se adaugă 250 g de drojdie;
• închideți vasul cu un sigiliu de apă și așezați recipientul într-o încăpere întunecată și caldă;
• după 1-2 săptămâni, bezea este gata pentru distilare.

Semne de disponibilitate:

• transparența lichidului cu un precipitat căzând;
• mirosul de alcool;
• la verificarea unui chibrit, focul nu se stinge;
• gust de lichid amar fără dulceață;
• nu se formează bule.

Tinctura de miere

În miezul de miere, conform oricărei rețete, practic nu există substanțe utile, deoarece produsul este încălzit peste 60 ° C, toate vitaminele sunt distruse. Tinctura de miere, care este preparată cu diverși aditivi naturali care îmbunătățesc gustul, este mult mai gustoasă și mai bună pentru sănătate:

• lămâie cu miere și lămâie (puneți 3 jumătate din lămâie feliată și 30 g de albine dulce pe 3 l din produsul finit);
• alcool cu hrean și miere - arzând, dar băut ușor (rădăcină tânără de 5-7 cm lungime și 10 g de miere pentru 3 litri de produs alcool finit).

Fiecare tip de băutură alcoolică este bun în felul său, dar consumul de mămăligă la bere de miere este disponibil mai ales pentru apicultorii care au produse dulci în exces. În alte cazuri, prețul alcoolului rezultat este destul de mare.