Beers lunonshine: prepararea materiilor prime și dubla distilare a produsului acasă

Printre monshiners, moonshine din bere este încă o băutură exotică. Cineva a gustat odată, încântat și continuă experimentele ulterioare. Alții nu le place categoric produsul primit și nu se dovedește atât de mult.

Cum să abordați procesul pentru a obține un alcool plăcut și blând ? Am căutat nu doar pe site-uri dedicate berii de casă, dar am discutat și pe forum cu distilerii cu experiență similară și ne grăbim să împărtășim informațiile primite cu dvs.

Selectarea berii și mașinii

Cel mai adesea, berea cu întârziere este distilată pentru moonshine, care se încadrează în mâinile unui meșter în diverse moduri: prin conexiuni personale într-o rețea de distribuție, unul cumpără cu reducere sau descoperă accidental mai multe sticle de spumă a căror perioadă de valabilitate a trecut mult timp. Băutul nu este în siguranță, este păcat să se toarne, iar băutura este procesată.

Dacă există o mulțime de alegeri, este mai bine să luați bere vie și nefiltrată, dar berea pasteurizată obișnuită o va face. Mulți spun că cea mai proastă lună iese din întuneric sau miere.

Cel mai bun rezultat atunci când utilizați un generator de aburi, precum și un cub cu pereți groși. Cu cât arde mai puțină bere, cu atât va fi mai plăcut distilatul.

Nu se recomandă utilizarea unei coloane de distilare, deoarece privește produsul final de o aromă caracteristică, greu de descris, deoarece gustul nu este ca alte tipuri de alcool.

De obicei, prezența notelor de orz, pâine și băutură se simte în ea. Pentru unii, seamănă cu moreshine de pere. Dar, se pare, asta depinde nu numai de materiile prime, ci și de maestru.

Facem bere moonshine

Indiferent dacă aveți bere proaspătă sau expirată, nu puteți începe distilarea fără preparare, altfel veți avea o descărcare de spumă care va strica întregul produs.

degazare

Este necesar să „alungați” tot dioxidul de carbon înainte de a seta încălzirea cubului cu lichidul turnat în el:

• berea este turnată în rezervorul de distilare și degazată prin agitare activă;
• la început există multă spumă, dar apoi dispare treptat. Nu mai amestecați când lichidul încetează practic spumarea. Va dura jumătate de oră, sau chiar mai mult;
• după care trebuie să așteptați încă o oră, apoi repetați agitarea. Eliberarea rapidă a gazelor nu trebuie să mai fie observată.

Vă rugăm să rețineți că nu puteți umple cubul cu mai mult de o treime, în caz contrar, posibilitatea expulzării spumei în timpul încălzirii, chiar și după degazare, este foarte mare.

Distilare inițială

Conectăm întregul sistem al dispozitivului la rezervor (de preferință prezența unui sukhoparnik) și începem încălzirea foarte lentă. Acesta este un punct important, deoarece un foc mare (sau TEN la maximum) contribuie la arderea, spumarea și gustul neplăcut în viitor.

Nu despărțim nicio fracțiune, mergem până când cetatea din pârâu este de 30 °. În această etapă, se obțin până la 600 ml de lună de lămâie din 5 litri de bere. Rezistența sa totală va fi de 37 - 40 °.

Distilare secundară

Pentru a obține un produs decent, ne distilăm. La alcoolul rezultat se adaugă apă - 0, 5 litri sau la o tărie de 20 °. De această dată distilăm cu selecția obiectivelor mai întâi (din această cantitate, este suficient să colectăm 25 ml din prima fracție într-un vas separat).

Apoi conducem corpul - până la 40 ° în curent. Cozile pot fi conduse separat sau pur și simplu puteți opri procesul. Se va dovedi moale de bere cu un organoleptic bun și gust "pentru toată lumea".

Filtrare și insistare

Pentru a obține un gust plăcut orz-viscar, este necesar să aducem produsul în anumite condiții. Există mai multe modalități de a face acest lucru:

1. Curățarea cu permanganat de potasiu. Deși mulți sunt de acord că această metodă este dăunătoare pentru sănătate, cu toate acestea, numai ea este capabilă să înlăture mirosul și gustul neplăcute (în cazul în care s-a ars luna de ars sau a fost emisă spumă). După adăugarea de permanganat de potasiu, agitați vasele cu câteva luni, lăsați-le să se așeze mai multe zile și filtrați. Dacă înainte de asta exista un miros ascuțit neplăcut, atunci devine moale, cu un indiciu plăcut de hamei și orz.
2. Curățarea cărbunelui. Un mod mai blând și inofensiv. Îndepărtează moinea de impurități dăunătoare, în special fără a afecta gustul. Evitați să utilizați cărbune activat în farmacie. Impuritățile conținute de acesta pot adăuga amărăciune excesivă alcoolului, îl fac dur.
3. Insistați înainte de utilizare 3 până la 7 zile. Se observă că restul de bere moale din sticlă îmbunătățește semnificativ gustul acesteia. Deși este dificil de atribuit celor foarte sofisticate.

Videoclipuri utile

Tehnologia pentru fabricarea brew lunonshine, vezi:

Moinea este făcută din bere gustoasă? Ce se întâmplă după a doua distilare:

Uită-te la distilarea berii la domiciliu nereușită pentru alcool brut pentru viitorul distilat de malț:

Ați încercat acest tip de alcool? Ați fost mulțumit de degustare? Distribuie comentariile. Recomandă articol utilizatorilor rețelelor sociale.