Whisky acasă: o rețetă pentru cum să o faci singur

Nici chiar vinificatorii cu experiență nu îndrăznesc imediat să facă whisky acasă: pentru a obține o băutură de calitate, aveți nevoie de capacitatea de a gestiona corect aparatul de distilare. Trebuie să cumpărați ingrediente pe care nu le veți găsi pe raftul fiecărui magazin - de exemplu, enzima amilază. Dar rezultatul merită efortul și timpul: whisky-ul acasă este aproape indistinguibil din prezent. Aveți o șansă?

Componentele

Din ce sunt făcute whisky-urile? Compoziția whisky-ului include:

• malț de orz;
• făină de porumb sau semințe;
• drojdie de bere;
• coaja de stejar.

Coaja de stejar este folosită pentru a da băuturii o aromă specifică. Conform regulilor, se presupune că va rezista băuturii alcoolice ani de zile într-un butoi de stejar, astfel încât să absoarbă aroma bogată a unei plante perene.

Dar nu fiecare dintre noi, vedeți, are butoaie de stejar acasă. Păstrarea acestor containere într-un apartament din oraș este irațional. Trebuie să utilizați un înlocuitor - scoarța de stejar, care este turnată pe fundul recipientului, concepută pentru a infuza whisky.

Să trecem la rețete. Cum fac whisky-urile? Vă vor fi oferite 2 metode în atenția dvs. și încercați să faceți whisky de casă în conformitate cu acestea și apoi să împărtășiți rezultatele cu noi. Ai fost de acord?

Cum să faci whisky acasă?

A face whisky cu propriile mâini este plin de dificultăți - una dintre ele este o perioadă lungă de așteptare pentru „maturizarea” finală a băuturii. Durează 6-7 luni, sau chiar un an, până când alcoolul capătă puterea și aroma dorită.

Prin urmare, vom fi gata să facem whisky acasă pentru vacanța viitoare peste câteva săptămâni. Trebuie să începeți dinainte.

de grâu

Adună ingredientele:

• făină de grâu (kilogram);
• semințe de porumb (8 kg);
• malț de orz (7 kg).

De asemenea, veți avea nevoie de apă (30 l) și drojdie (100 g).

Masinam boabele de porumb, incercand sa obtinem zdrobirea fina. Apoi luăm un recipient de 50 de litri și turnăm acolo granulele de porumb obținute, făina de grâu, turnăm apă, amestecăm totul.

Punem amestecul pe foc, așteptăm patru ore și jumătate. După ce scoatem viitorul whisky de pe foc, acoperim recipientul cu o pătură caldă pentru o perioadă scurtă de timp. Turnați malț de orz și drojdie în el. Lăsați timp de 8 zile.

Următorul pas este distilarea berii de două ori. Construim un filtru din:

• carbon activat zdrobit;
• vata;
• tifon.

Filtrăm. Luăm un recipient curat de 50 de litri, punem coaja de stejar pe fund, turnăm lichidul. Acum singura dificultate rămâne să aștepți un an. După aceea, la masă se servește alcool de casă.

Cum să ai o mușcătură?

Ce se servește cu whisky? Întrebarea îi îngrijorează pe organizatorii sărbătorilor și petrecerilor - și nu în zadar. Iubitorii de băuturi cred: „răsfăța” gustul whisky-ului cu orice gustare este inacceptabil. Aceștia sunt de acord să recunoască doar o felie de pere sau măr ca un fel de mâncare care poate fi consumat cu whisky nobil.

Cu toate acestea, acest lucru poate fi argumentat: whisky-ul este adesea prezent pe masă în timpul sărbătorilor de acasă și al cooperativelor la locul de muncă - ceea ce înseamnă că este necesar un fel de gustare. Nu puteți bea alcool fără a lua o gustare înainte sau după, deoarece irită pereții stomacului.

Pentru alcool oferim oaspeților:

• mâncăruri cu pește;
• carne slabă;
• brânza.

Scoțienilor adoră să bea băutură de ton. Au fumat somon cu stimă ridicată.

Este necesar să distingem ce gustări să servească cu whisky, îmbuteliate în formă pură sau ca parte a cocktail-urilor. Dacă acesta este un whisky simplu, încercăm să ne asigurăm că mâncarea de pe masă este „mai serioasă”: brânzeturi, carne, dar nu și soiuri prea grase și în cantități mici. În caz contrar, ficatul va fi dificil să facă față consecințelor. Bun ca însoțitor la băutura sushi, rulouri, creveți.

Dacă faceți cocktail-uri pe bază de whisky, luați niște fructe. Mere puternice în vrac, pere, struguri, citrice sunt potrivite pe masă, unde whisky-ul este amestecat cu sucuri.

Doamnelor le va plăcea prăjiturile cu fructe și prăjiturile de turtă. Ciocolata neagră capătă un farmec aparte în acest cartier. Experimentați - luați ciocolată cu aditivi, de exemplu, cu ardei iute. O înghițitură de cocktail rece și o felie de ciocolată întunecată - se va dovedi interesant!

A face alcool pe cont propriu nu este o sarcină ușoară. Dar dacă doriți cu adevărat să creați o băutură tare originală cu propriile mâini - încercați-o! Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens.

Și dacă aveți deja experiență în fabricarea de whisky de casă - scrieți-ne, vă vom publica cu bucurie sfaturile. Să încercăm să facem împreună o băutură scoțiană puternică, cu un gust original. Cu siguranță că este bun - nu degeaba că popularitatea lui nu a scăzut de 2 secole.