Istoria whisky - o scurtă poveste despre originea băuturii

Cuvântul „whisky“ (limba engleză scris dublă este considerat a fi la fel de corect: «whisky» sau «whisky») provine din celtice «uisge beatha», ceea ce înseamnă „apa vieții“. Prima dintre grafiei moderne - «whisky» - pe sticle cu băutură din Statele Unite și Irlanda. În al doilea rând, «whisky» - pe produsele din Scoția, Canada și Japonia. În plus, whisky-ul scoțian numit „Scotch“. SUA și Canada produs - bourbon.

Timp de secole „coarda“ de originea litigiului dintre trage de whisky este Scoția și Irlanda. insule stâncoase reci din aceste țări nu sunt bogate în fructe și struguri. Prin urmare, primul whisky obținut pe baza de orz. Fiecare dintre popoarele atribuit apariția „apă vie“ pentru sine.

Versiunea scoțiană. Scots susțin că metoda de distilare (distilare) au împrumutat de misionari. Numai struguri de vin au înlocuit bere de orz. Misionarii, de asemenea, a aflat despre distilarea cruciaților care au călătorit în Orientul Mijlociu. La rândul său, cavalerilor creștini „asamblat“ metoda arabilor.

Braga turnat într-un ceainic de cupru-cub în care un incendiu. Mash perechile fierte condensa în bobina și se încadrează în containerul de primire. Lichidul rezultat este numit „apa vieții» (beatha uisge). Prima mențiune scrisă de scotch whisky datează din anul 1494th.

Și îmbunătățite de distilare alambic Irlandezul Enness Coffey în 1830. Dar mai întâi un cub aplicat Scot Robert Stein. Invenția Coffey a crescut producția de băuturi whisky și adăugate arome noi. După aceea, fiecare distilerie ar putea crea un produs unic.

Unul dintre primele modele O versiune îmbunătățită

călugări Primele whiskey folosite în Scoția ca medicament. De-a lungul timpului, fermierii au apreciat proprietățile de divertisment ale băuturii și a început să facă propria lui în ferme, apoi la distilerii și fabrici.

În secolele XIV-XVII banda sa răspândit în întreaga țară. Dar mai întâi whisky semăna cu o bere: a băut imediat după distilare. La expunerea a avut nici timpul, nici răbdarea. În 1579, Parlamentul scoțian a permis producerea de whisky doar nobilii și nobilimea. Fermierii nu s-au oprit. Ei au făcut în secret cu bandă adezivă, fără a reduce producția.

În 1644, guvernul britanic a impus accizelor, va produce numai opt distilerii de whisky inchide. Înăbușit întreprinderile mici, dar calitatea produselor lor a fost mai mare decât în industriile mari. Creșterea popularității whisky a contribuit la faptul că, în 1822 distileriile legalizate britanic, care a lucrat clandestin.

Versiunea irlandeză. whisky irlandez de origine interpretează în felul lor. Ei sunt convinși că whisky-ul le-a dat oamenilor de la Saint Patrick - patronul Irlandei. Doar pus piciorul pe insula Emerald - ei numesc țara lor înșiși irlandez, Patrick a devenit gestiona simultan trei afaceri de caritate: angajate în fabricarea de „apa sfintita“, solicitând adevărata religie a neamurilor (probabil cu ajutorul whisky) și expulzarea șerpi veninoși (de altfel - cu succes).

Saint Patrick - primul producător bine-cunoscut de whisky

Irlandezii sunt primele pentru a ajunge pe piața internațională. In timp ce inveterat beat whisky scoțian, a luptat în munți împotriva englezilor, irlandezii nu numai că a condus și a băut, dar, de asemenea, a reușit să vândă băutura lui engleză, care a transportat în întreaga lume. În ianuarie 1608 Coroanei Britanice a emis primul brevet de comerț în Irlanda. Acesta include „roelti“ - cota regală, atât pe taxa de afaceri.

Apoi, în secolul al XVII-lea, imigranții din Irlanda și Scoția a început să facă whisky în Lumea Nouă. succes notabil distilator realizate Bourbon County Kentucky. Materiile prime folosite sunt cele de porumb ieftine din America, iar distilatul se păstrează în butoaie de stejar coapte în interior. Prin urmare, pentru cel mai bun whiskey din Statele Unite, a primit numele de „bourbon“. De-a lungul timpului, această băutură a început să producă în alte țări. whiskey japonez este utilizat în Fig.