Dubonnet bitter de vin și cocktail-uri cu el

latin aperīre cuvântul, care se traduce prin "deschis", a apărut în Roma antică. Dar, prin secole în lexiconul franceză a apărut apéritif legate, sensul care a venit în jos pentru a bea, se deschide posibilitatea de a stimula salivarea, digestia, și trece la mai plăcut, chiar și lacomi, absorbția de alimente. Se crede că cuvântul „aperitiv“ în limba franceză a apărut cu o băutură inventată de un comerciant de vin parizian și un chimist Joseph Dubonnet în 1846.

aromată cu scorțișoară, boabe de cafea verde, coji de citrice, musetel si o colectie speciala de plante medicinale - bea vin Dubonnet a fost creat nu numai pentru a șicana apetitul. Quinine a intrat în structura sa. Am vorbit deja despre băutura care conține chinină de atunci "Picon". În secolul al XIX-lea, chinina era singura armă împotriva malariei care hărțuia coloniștii. Farmacistii aveau sarcina de a masca amaraciunea unei substante chinina. De exemplu, în coloniile britanice pentru prevenirea consumului de gin, amestecat cu apă chinină saturată. Și francezii s-au bazat pe vin „Autoritățile au oferit o recompensă pentru oricine care va veni cu numai din vina băuturii care va face chinina mai gustoasă.“ - scrie un cocktail de experți și istoricul Pol Klark în articolul său (din păcate, link-ul nu poate da, pentru site-ul, unde acest articol este localizat, nu funcționează din când în când).

Deci, apariția în acei ani a "Dubonne" nu a fost accidentală. Deoarece nu a existat nici o șansă apariția altei băuturi franțuzești cu chinină - Kina Lillet. Adevărat, sa întâmplat în treizeci de ani. Pregătită pe vinuri de struguri și condimentată cu lichioruri de fructe, Lille a început să fie produsă în suburbiile Bordeaux și a supraviețuit până în această zi. Versiunea albă a băuturii - Lillet Blanc - este de 85% vin alb din soiurile Sauvignon Blanc și Semillon. Red Lille (Lillet Rouge) este fabricat din soiurile de struguri Merlot și Sauvignon. Ambele variante sunt "fixe" cu un lichior de portocale, coajă de portocale și scorțișoară. Acum, în acest aperitif cantitatea de chinină este redusă. Prin urmare, barmanii au început să adauge suplimentar chinina, pentru a revigora gustul original.

Dar înapoi la aperitivul, inventat de Dubonne. Doamna Dubonnay a fost pasionat de pisici. hobby-uri și capriciile ei au influențat atât de Monsieur Joseph că într-o zi, el a comandat artisti Jules Cheret si Henri de Toulouse-Lautrec să picteze o serie de afișe în stilul Art Nouveau. Curând pe dulapurile publicitare din Paris, o frumusete roscata cu o bautura de chinina si pisici a fost impodobita.

Postere în stilul "Art Nouveau" cu Madame Dubonne au devenit nu numai chipul mărcii, ci și un anumit simbol grafic caracteristic al modei din acea vreme. Tradiția de a desena postere pentru băuturi alcoolice și tot felul de produse a fost preluată și de alți artiști la fel de talentați.

Până în prezent, există două tipuri de aperitive de vin "Dubonne": pe vin roșu și alb. Ambele au o fortăreață de 14, 8%. Utilizați băutura sub formă pură cu gheață și în cocktail. La domiciliu, francezii preferă să amestece Dubonnet cu tonic, suc de portocale sau vin spumant.

Cocktail-uri cu Dubonnet

Poate, una dintre cele mai renumite cocktail-uri din Dubonnet - Dubonnet Royal. Nu este un secret faptul că Regina Elisabeta Regina mamă, cunoscut sub numele de Regina mamă și soția regelui George al VI-lea a fost parțială la un cocktail pe Dubonnet și gin. În 2008, peste 16 de mii de lire sterline (aproximativ 25.000 $), la o licitație a fost vândut la nota sa de slujitor William Tellonu. Nota înseamnă doar că Regina vrea să împacheta un picnic două sticle mici de Dubonnet și gin. Bancuri, glume, și brusc o sută de ani, cu o listă de verificare de hârtie beat la o petrecere de colecție interesate?

Dar vrem să vă oferim mai multe opțiuni interesante, găsite în paginile imbayberov respectat în întreaga lume. Campionatul, fără îndoială, face parte la înlocuirea surprinzătoare a unui cocktail clasic din Manhattan, care, după cum știți, este vermut. Dubonnet - de asemenea, vermut, dar originalul, cu adaos de scoarță de cinchona, care dă gustul amar al amar. Acesta este motivul pentru care Dubonnet Manhattan este mai bine pentru a găti fără Angostura:

• 35 ml bourbon sau whisky de secară;
• 35 ml Dubonne Rouge.

Preparat : amestecați într-un vas de amestecare cu multă gheață. Trageți prin filtru în paharul de cocktail. Decorează cu o cireșă.

Dar există o altă, nu mai puțin interesant Manhattan Dubonnet, vermut uscat și bătător:

• 50 ml bourbon;
• 20 ml Dubonne Rouge;
• 7 ml de vermut uscat;
• 3 deserturi bittera Angostura.

Prepararea : Se amestecă într-un pahar de amestec cu o mulțime de gheață. Trageți prin filtru în paharul de cocktail. Presărați suprafața de suc de cocktail de la coaja de lamaie si garnisiti cu cireșe cocktail.

Un alt cocktail interesant și ușor cu Dubonnet numit Louisiana Lullaby, include rom închis:

• 45 ml rom închis;
• 10 ml Dubonne Rouge;
• 1 des-lichior Gran Marnier (lichior de portocale).

Preparare: se amestecă într-un vas de amestecare cu multă gheață. Se toarna prin sită în paharul de cocktail. Decoreaza cu o felie de lamaie. Gran Marnier poate fi înlocuită cu orice alt lichior de citrice.