Angelica (Angelica) - lichior francez facut din angelica

regiunea Poitou-Charentes, în vestul Franței este renumită pentru tradiția sa gastronomică. Aici cresc stridii și cea mai gustoasă miel din lume, iar pentru desert, servit un lichior neobișnuit Angelica (Angelica) de angelica. Vom găti.

Persoanele cu gust traiesc în regiunea vestică a Franței Poitou-Charentes. Le place să gătească brânză de capră, stridii cultivate pe scară industrială, să pescuiască în apele de coastă ale Oceanului Atlantic și concluzia este deosebit de miel gustos. Locuitorii din regiune nu se aruncă și nu beau. Aici, de exemplu, să crească struguri pentru coniac, printre care ocupă un loc de cinste nu ascunde Martell. Fructe de padure, care nu merge pentru coniac procesat cu succes la vin și aperitiv delicios Pino De Charentes - un amestec de suc de struguri ușor fermentat și coniac.

Dar de cele mai multe băuturi de struguri aici, ca să bea din planta parfumat Angelica, pe care ne-am referit pur și simplu ca angelica. Această delicatesă locală este adesea folosit în scopuri de patiserie, dar cele mai bune le-a dovedit-o în lichidul. Angelica în sine are un potențial medicinal ridicat. Are un efect de tonifiere, are proprietăți stimulatoare și antispastice. Foarte favorabil digestiei. În departamentul Deux-Sèvres angelica numit „îngeri iarbă.“

Lichior Angelica (Angelica) este o rezistență lichid verde translucid de 40%.Acesta include doar cognac angelica și zahăr, dar la domiciliu, se adaugă deseori ierburi și condimente în lichior. Băutura este ușor dulce, se bea sub formă de diger după ce a mâncat în forma sa pură. Cel mai bine este să-l folosiți puternic răcit sau cu gheață zdrobită. De asemenea, Angelica face parte din multe cocktailuri și sorbets.

Rețetă de alcool Angelica cu rădăcină angelica

• 

  3 lingurițe. l. felii rădăcină angelica uscată
• 1 lingură. l. migdale tocate
• 1 mazăre ienibahar
• 3 bete cm scorțișoară
• 3-6 anason sau fenicul seminte
• 1/8 h. l. coriandru măcinat
• 1 lingură. l. tocate frunze de marjoram sau 1 linguriță. uscate
• 350 ml de vodca (alcool pur)
• 120 ml sirop de zahăr
• 1 picătură de galben și verde colorant alimentar (opțional)

Mazăre piper zdrobi. Toate condimentele și ierburile se pun într-un borcan și se toarnă 350 ml de vodcă (obțineți o băutură slabă) sau alcool. Să susțină 2 săptămâni, amestecând în mod constant. Tulpina si filtru, se adauga un sirop de zahar simplu, preparat din 1 parte apa si 1 parte zahar. Stați într-un loc rece, rece, timp de o lună. Serviți la masă ca digestiv.

simplificată reteta lichior Angelica

• 15 g de bucăți tăiate din rădăcină sau stem Angelica
• 15 g de migdale măcinate sau extract de migdale
• 350 ml de vodca (alcool pur)
• 120 ml de sirop de zahăr (sau 120 ml miere)

Angelica și migdalele se pun într-un borcan și se toarnă cu vodcă (alcool). Insistați-vă într-un loc rece la rece timp de 5 zile. Trageți și filtrați. Adăugați sirop sau miere. Să susțină încă 2 luni și este posibil să bei. De asemenea, în acest lichior, puteți adăuga un vârf de cuțit de nucșoară, un vârf de cuțit de scorțișoară, un cățel de usturoi, 1, 5 ore. L. isop, verbena de lamaie la gust.

Lichior Angelica pe alcool

• 

  950 ml de alcool pur
• 250 ml de apă pură (sau mai mult gust)
• 500-950 ml de frunze proaspete de Angelica
• 450 g zahar (sau mai mult gust) 1 baton de scorțișoară
• 6 cuisoare
• Frunze cotlet angelica cu foarfece și loc într-o jumătate sau doi litri.la bancă. Adăugați apă, zahăr și mirodenii, turnați alcool. Infuzați-vă într-un loc rece la rece timp de 2 luni, apoi deplasați-vă și filtrați. Se toarnă în sticle. Permiteți 2-3 zile să vă odihniți și puteți servi la masă. În această rețetă, puteți folosi orice altă băutură alcoolică puternică în loc de alcool, dar apa nu este necesară deloc.

De asemenea, cantitatea de apă poate fi redusă sau crescută, în funcție de cât de mult ai nevoie de o cetate în lichior. Conținutul de zahăr din băutură poate fi reglat independent.