Vin Apsny: descriere, caracteristici, utilizarea culturii

Vin Apsny - o altă mândrie oenologi abhaze, împreună cu Lykhny. termenul „Apsny“ în sine înseamnă „suflet țară“ este auto-desemnarea Abhaziei. Acest vin demidulce de masă roșu, cu un alcool de 9-10%, facut din struguri de Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi, emise începând cu anul 1970. Băutura a fost premiat cu medalia de aur la Forumul Internațional de la Moscova 2001, mai multe Grand Prix și alte premii la concursuri internaționale.

Eticheta flaunts imagine Apsny a unui om cu un corn de vin - o „Bomborsky vinopiytsa“ statuete găsite de arheologi pe teritoriul Abhaziei. moaștelor Vârsta nu are mai mult de 4000 de ani, ceea ce înseamnă că industria vinului din țară a fost dezvoltat în al doilea mileniu î.Hr.

Eticheta vinopiytsa Bomborsky

Se pare că vinul în Abhazia a început să facă chiar mai devreme - în urmă cu aproximativ 8000 de ani, în timpul săpăturilor au găsit cioburi de ulcioare de vin datează din secolul al 6-lea î.Hr… Aceste vase sunt umplute cu vin și îngropate în pământ, unde maturate băutură, îmbogățit cu arome și arome suplimentare. Astăzi, această tehnologie este păstrată numai în regiunea georgiană Kakheti.

Caracteristici. vin Apsny are un gust dulce-tarta bogat, cu o aciditate ușoară. Buchet se dezintegrează în note individuale, și este percepută ca un întreg armonios, în care bune nuanțe senzație de coacăz negru și un gust pronunțat de struguri naturale.

Subtilitatea și „finețea“ buchetului este determinată în mare măsură de tehnologie, deoarece vinul nu conține aditivi și este clasificat ca un soiuri naturale și dulci. Este curios faptul că directorul vinăriei Suhumi - Nikolai Achba - nepotul celebrului vinificatorului Abhaziei și un descendent al familiei princiare vechi, de asemenea, Nikolaya Achby. Există o legendă care regizorul știe secretul de familie și cu succes utilizează tehnica veche în producție.

Potrivit pentru degustare un pahar de vin regulat

În ciuda faptului că titlul de „Prinț al vinurilor abhază“ ține ferm Lykhny, ea a crezut că a fost o gura de Apsny vă permite să experiență cu adevărat originalitatea sărbătorii abhaz.

Caracteristici de producție

Apsny vin produs numai în Suhumi fabrică de vin, parte a grupului „vinuri și băuturi din Abhazia.“ Compania a fost de operare din 1930, în 1999, acesta a fost supus renovare și oferă acum facilități moderne.

Apsny - vin dulce naturale, ceea ce înseamnă că băutura nu adăugați zahăr, și de a folosi strugurii mai dulci. Boabele sunt recoltate la sfârșitul lunii octombrie, când conținutul maxim de zahăr. După ce atinge vinul vasului cetate dorită cu mustul de bere a fost răcită la 2-3 grade decât întrerupe procesul de fermentație. Astfel, o parte din zaharurile naturale rămân în băutură, iar vinul devine deosebit de delicată gust.

Cum de a bea vin Apsny

Abhază Apsny vin răcit înainte de a fi alimentat la 16-18 ° C și să bea din pahare clasice de vin roșu. Băutura merge bine cu carne la grătar, legume la gratar, brânzeturi, fructe și chiar mâncăruri calde. sticla deschisă ar trebui să fie depozitate în frigider nu mai mult de o zi pentru.

Apsny bine cu mâncăruri tradiționale din bucătăria abhaz

Iubitorii de vinuri roșii avertizează că Apsny ușor să-și piardă urmări pahare de vin beat ușor, și intoxicație apare ca ușor și în liniște. Uneori sărbătoarea efect apare doar în momentul în care un degustător neexperimentat încearcă să se ridice în picioare.

Din moment ce Rusia - piața principală pentru vinurile abhază Apsny găsi pe rafturile lanțurilor de supermarketuri nu este dificil. bautura costa in jur de 15 $, dar în Abhazia poate cumpăra o sticlă de vin roșu demidulce este de 2-3 ori mai ieftin.