Angostura - conceptul de cultură și utilizarea bitter

Angostura (Angostura) - puternic tinctura odorant roșu-brun de culoare, cu un conținut de alcool de 45%. Spre deosebire de alte băuturi similare, este un produs foarte tânăr, iar noi știm numele de inventator și anul de fabricație a primului lot. Caracteristicile Angostura se referă la - ceai de plante amar. Rețeta exactă este păstrat un secret bine păzit, dar noi știm că acesta este compus din gențiană, ghimbir, angelica, coaja de cinchona, cuișoare, nucșoară, și mai mult de o duzină de rădăcini, condimente și ierburi.

Istoric. Angostura Bitter inventat în 1824 de către Dr. Johan Gottlieb Siegert ca remediu impotriva durerilor de stomac, de căldură și sughiț. Medicamentul a fost atât de popular încât producția de volum în 1930. În ciuda faptului că acest amar a devenit popular în întreaga lume, ea produce doar o singură companie (care stie reteta secreta), situat în Trinidad și Tobago - House of Angostura.

Infuzia a fost numit în onoarea orașului venezuelean în care a trăit Herr Siegert, nu din cauza plantei Angostura, care, de altfel, nu face parte din.

Pentru producția de plante necesare sunt luate (este cunoscut faptul că Dr. Siegert folosit plante native din străinătate nu au comandat nimic), la sol și insista pe alcool, apoi se filtrează trei luni.

Angostura este ușor de văzut pe rafturile supermarket-uri de alcool din alte băuturi, acesta diferă de etichetă disproporționată care servește pentru marginea sticlei. Există mai multe versiuni ale apariției unei astfel de design. Cele mai populare state care pentru ambalaj și eticheta cu două persoane diferite: ofițerii au acționat în paralel, fără a vorbi unul cu altul, și, ca rezultat dramatic care nu se potrivesc în dimensiune. Schimbarea ceva era deja târziu, astfel încât designul și caracteristica „cip“.

Design de recunoscut

Cum să bea Angostura

Această băutură amară nu este pură, dar se adaugă la cafea, produse de patiserie, o varietate de feluri de mâncare. El a devenit un ingredient indispensabil in multe cocktail-uri, în special cele cunoscute sub numele Manhattan-ului, Gin roz, veche de modă, Diablo. Anterior Angostura adăugat adesea sodă Gin (apă minerală).

În 2007, piața a apărut Angostura Orange - o băutură cu o aromă de portocale distinctiv, iar în 2009, un scandal asociat cu zvonurile că faimosul lichior urmează să fie scos din producție. Într-adevăr, în acel an, partidele Angostura au fost mai mici decât de obicei, dar producătorul a explicat că lipsa de containere și băuturi fanii asigurat că nu așteaptă schimbări. Au trecut 7 ani, iar tinctura este încă popular și ușor disponibile (deși, desigur, nu este la fel de comune ca vin sau bere).

Angostura Orange - subspecie pentru fanii de aroma de citrice

Ce se poate înlocui Angostura în cocktail-uri

Nimic, în caz contrar această băutură nu a fost atât de unic. În ciuda faptului că cocktail-ul necesită doar 2-3 picături de Angostura, este absolut indispensabil. Cu toate acestea, alte biter pot fi folosite într-o situație disperată (de exemplu, balsamul Riga sau Regan`s), dar gustul este diferit de „canonic“.

Cele mai bune cocktail-uri cu Angostura

Manhattan. Două părți secară whisky amestecat cu o parte dulce vermut roșu, se adaugă 1-2 picături de angosutry. Bourbon whisky poate fi înlocuit, atunci proporția va vermut 3: 1. Bea decora un cocktail de cireșe și se servește cu gheață.

Gin roz. Răcit gin Plymouth (în orice caz, nu London Dry) pentru a adăuga câteva picături de Angostura, se amestecă bine și se servește cu o felie de lamaie.

De modă veche. Pe o bucată de zahăr să se scurgă două picături de Angostura, așteptați până când este saturat amar, se adaugă puțină sodă, se amestecă în masa omogenă dulce, se toarnă whisky. Se serveste cu gheata, coaja de lamaie si cirese.

Diablo. 4 părți rom întuneric, 1 parte vermut uscat, 1 parte lichior Cointreau și 2 picături de Angostura amestecate într-un agitator. Se serveste in pahare pentru whisky, decorate cu bucle portocalii.

Diablo