Grâu Moonshine - reteta mash și tehnica de gătit

contrabandiștii condimentată știu ce vodca de cereale este mult mai bine decât de obicei must de zahăr. Dar pentru prepararea sa ar trebui să petreacă mai mult timp și efort. Ne vom uita la modul de a face Moonshine din grâu sau alte cereale (orz, ovăz, mei sau porumb) în casă. Tehnologia nu este foarte complicat, oricine poate repeta.

În primul rând înțeleg de preparare a cafelei de cereale cu gust, aceasta depinde de alegerea culturii. Grâu transformă o băutură răcoritoare. De posibile Rye de a conduce o bere puternic și ascuțit de orz frunze ceva în asemănarea cu whisky. Selecția de materii prime pentru tine. Personal, prefer grâu.

ingrediente:

• Grain - 2,5 kg;
• apă - 25 litri;
• zahăr - 6 kg;
• drojdie uscată - 100 grame (500 grame sau presate);
• ryazhenka (kefir) ridicat de grăsime - 0,5 litri.

Înainte de a înmuierea cerealelor trebuie să rămână timp de cel puțin 2 luni. O mai bună utilizare a drojdiei de alcool, mai degrabă decât de copt, apoi fermentarea va fi mai intensă. Zahăr crește randamentul, fără a compromite calitatea.

Reteta vodca din grâu

1. Prepararea malt. strat de grau pus nu este mai mare de 2 cm pe paleți plat, apoi înmuiate în apă caldă. Apa ar trebui să acopere numai abia semințele, în caz contrar nu vor germina. Paleți puse într-o (18-25 ° C), loc întunecat cald.

În a doua sau a treia zi după prima lăstari apar înmuiere. Dacă acestea nu sunt, înseamnă că boabe de calitate slabă și trebuie să ia mai mult. În timpul germinarea rândul său, grâu o dată pe zi, astfel încât nu este mucegăite și nu s-au deteriorat.

Când lăstari a atins 2 cm lungime și vor fi interconectate unele cu altele, granulele nu sunt îndepărtate din apa separată.

grâu germinare

2. Prepararea borhotului. Containerul 40 litri se adaugă apă caldă (50-60 ° C) și zahăr. Se amestecă bine. Așteptați până când apa se răcește la 28-30 ° C Apoi se adaugă făcut în etapa anterioară și malț diluat în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj de drojdie. Se agită din nou, apoi instalați pe capacitatea de blocare hidraulic. In timpul fermentației, temperatura camerei trebuie să fie în intervalul 18-28 ° C, 3. Distilare. Recoup Braga (va fi amar la gust fara dulciuri) tulpina printr-un filtru pentru a filtra grâul. cereale Recoltat poate fi folosit de 2-3 ori. vodca de calitate nu se deteriorează.

Adăugați Braga grâu 0,5 litri de iaurt sau alte produse lactate pentru a elimina mirosul de fuzel.

Braga să preia aparatele brewed de orice desen, selectarea distilat până fort în jetul scade sub 35 de grade.

4. Curățare. O etapă opțională, dar mulți contrabandiștii cu experiență după distilarea cărbunelui curat apă de ploaie, chiar dacă nu este făcută din zahăr și culturi de cereale.

5. Re-distilare. Aceasta îmbunătățește calitatea fiertură de grâu. Se măsoară cetate, pentru a determina cantitatea de alcool pur. Distilatul se diluează cu apă până la 20% și să depășească a doua oară. Prima ieșire de 8-15% din cantitatea de alcool pur scurs într-un recipient separat. Această fracțiune dăunător, afectează gustul. Când scade sub cetate în jet de 40 de grade pentru a termina selectarea fracției principale.

vodca din grâu distilat de două ori mai bine

6. diluare. Rezultată de preparare a cafelei a doua distilare a diluat cu apă la rezistența dorită (de obicei 40-45 grade). Înainte de utilizare, este de dorit să plece timp de 2-3 zile pentru a stabiliza gustul.

Rezultatul este de aproximativ 6-7 litri de putere produs finit de 40 de grade.