Tinctura de prune cireșe în casa - reteta vodca

infuzie Acasă de prune cireșe - o băutură alcoolică tare cu o aromă bogată de frumos, aroma ușoară cu o ușoară aciditate și o prună postgust lung. Considerăm reteta clasica, practica dovedit în mod repetat.

Pentru a prepara tinctura poate fi folosit alychovoy boabe de orice fel și de culoare: galben, roșu, violet, închis. Principalul lucru pe care fructele erau coapte și parfumat, fără a deteriora, putregai și mucegai (boabe rele trebuie să rezolve în prealabil).

ca baze potrivite vodcă alcoolice, coniac ieftin (în tinctură apar note tanic) diluat cu apă la etanol 40-45% sau de preparare a cafelei bine purificat (distilat), de preferință, o distilare dublă.

ingrediente:

• boabe de prune - 0,5 kg;
• vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
• zahăr - 50-150 grame (gust);
• apă - 50-200 ml (opțional).

Cantitatea de zahăr depinde de preferințele individuale, puteți nicio băutură indulcire sau să înlocuiască zahărul cu miere. Se adaugă apă numai dacă este necesar, pentru a reduce cetatea, cu atât mai bine pentru a găti siropul de zahăr.

Reteta tinctură alychovoy

1. boabe spalate împăturit în borcan.

2. Se toarnă vodca și alte baze alcoolice (prunele trebuie să acopere cel puțin 12 cm, dacă este necesar să se adauge mai mult alcool).

3. Banca de capac, mutați într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Insista pe vodca corcoduș 28-30 zile. O dată pe săptămână, agitare.

4. Infuzia rezultată se filtrează prin tifon pentru gust. Dacă doriți să faceți o tinctura numai dulce, se adaugă zahăr și se amestecă.

Pentru a reduce amestecul de cetate în apă tigaie și zahăr în proporții egale, pentru a se aduce la fierbere, se reduce căldura la placa la minim, se fierbe timp de 3-5 minute, până când apare (necesară îndepărtarea spumator) spuma. sirop gata să se răcească la temperatura camerei și se adaugă la perfuzie.

5. Filtru băutura prin vată de bumbac pentru a elimina turbiditatea (opțional), apoi se toarnă în sticle pentru depozitare și a închide etanș dopurilor. Inainte de degustare se lasa sa stea timp de 2-3 zile într-un loc răcoros pentru a stabiliza gustul.

Culoarea depinde de umbra de coji de fructe

Când sunt depozitate departe de lumina solară directă termenul de valabilitate a tincturi de casă realizate din prune cherry - 3-4 ani. Cetatea - 32-36%.