Tehnologia de curățare corectă ou de preparare a cafelei (proteine)

purificare principal, metoda de preparare a cafelei ecologice, care elimină mirosul și impuritățile dăunătoare. Bine lucrat la zahăr și cereale distilate, nu este recomandat pentru băuturi din fructe, după cum elimină mirosul. Singurul dezavantaj - relativ lung timp de setare și filtrare.

Teorie. Ouale contin proteine albumina și cazeină, care absoarbe impuritățile dăunătoare. Prin gradul de absorbție a proteinelor nu este inferior cărbune. Uleiurile fuzel Ulterior legate precipita fulgi albi. Metoda este bun pentru faptul că acesta poate fi combinat cu alte metode, cum ar fi curățarea lapte sau sifon. Pierderea folosind proteine - de la 5% la infuzat.

tehnologie:

1. Se toarnă prima distilare puterea de preparare a cafelei de 45-55 de grade într-un borcan, lăsând cel puțin 15% spațiu liber.

2. Într-o placă sau un fel de mâncare pentru a șterge ouă proaspete de pui la rata de 1 până la 0,5 litri de preparare a cafelei de ou.

3. elimina complet gălbenușului. Cel mai simplu mod de a face acest lucru în modul prezentat în videoclip.

Un pas foarte important, deoarece chiar și pentru cele mai mici resturi de gălbenuș purificat de preparare a cafelei va mirosi ca ouă.

4. Se adaugă proteina cald (25-30 ° C), apă (7-10% la volume infuziei) apoi agitarea mixer până când lichidul devine omogen, iar partea superioară nu va spumă.

5. Se adaugă amestecul de proteine pentru a pune la cale, apoi se amestecă bine.

6. Se pune vasul pe 6-7 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. De 1-2 ori pe zi, pentru a se amestecă pentru o mai bună absorbție a proteinelor vodca. Timp de 24 de ore înainte de filtrarea amestecului trebuie să fie în repaus, pentru a precipita toți au căzut la fund.

Flakes precipitat

7. Se filtrează cea mai mare parte de preparare a cafelei (precipitat) prin intermediul farmaciilor lână bine pus într-o stropitoare.

8. Schimbarea lână, se toarnă în capacul pâlnie de sedimente cu tifon. Treptat, filtrul se înfundă cu fulgi de proteine, deci filtrarea durează o perioadă lungă de timp (până la zile).

Cel mai simplu filtru de bumbac

9. ou purificată de preparare a cafelei alb diluat cu apă la 18-20 de grade și ajunge în mod repetat. etapă opțională, distilatul poate fi băută imediat după filtrare, dar pentru a îmbunătăți calitatea foarte recomanda ajunge din nou băutură.