Cocktail „Trifoi Club (Trifoi Club)» - reteta si istorie

Clover Club - cocktail roșu cu gin, cu un gust complex, picant și un vârf de spumă ușor de reținut de alb de ou. De mai multe ori băutura merge de la popularitate incredibilă la uitare aproape completă, dar întotdeauna reînviat. Acum, înapoi în modă în cercurile bar și printre fanii pregătesc cocktail-uri la domiciliu.

Informații istorice. Un cocktail numit după club de bărbați de elită Clover Club (traducere literală - „Clover Club“), care a existat în 1882-1914 bienal. în Philadelphia Hotel «Bellevue-Strarford». O dată pe lună timp de 32 de ani sunt de gând să-și petreacă timpul liber și elita orașului: industriașilor și finanțatorii mari, celebrele politicieni, jurnaliști, oameni de teatru și scriitori.

Emblema clubului a fost un trifoi cu frunză - un simbol comun de noroc, dar esența societății a exprimat motto-ul: „Atâta timp cât trăim, trăim până la adânci bătrâneți.“ Potrivit unor zvonuri un membru al societății a fost Mark Tven, precum și atât 22 și al 24-lea președinte al SUA, Stephen Grover Klivlend, care a avut loc cel mai înalt post americanului de două ori, cu un interval. Singurul care a fost căsătorit, iar nunta în sine a jucat la Casa Albă, când a fost deja președinte.

frunze de trifoi simbolizează noroc (în fotografie o emblemă reală a clubului)

Autorul „Clover Club“ rețetă rămâne necunoscută, precum și anul exact de apariție. Pentru prima dată cocktail prezentat publicului în 1910, în New York. Ulterior, a existat o varietate de opțiuni de gătit au rămas neschimbate numai pe bază de alcool - gin, și o „piele“ de proprietate a proteinei.

Cocktail „Clover Club“ este inclus în lista oficială a Asociației Barmanilor Internaționale (IBA) și este prezentată în secțiunea „de neuitat.“

Compoziția și proporțiile:

• gin - 50 ml;
• sirop de zmeură (sau grenadine) - 25 ml;
• suc de lămâie (sau suc de lămâie) - 25 ml;
• proteina din ou - 15-20 ml;
• cuburi de gheata - 200 grame.

In reteta clasica a postat pe site-ul IBA, folosit sirop de zmeură, dar în prezent este dificil de a obține, astfel încât permis de înlocuire grenadine (sirop de rodie). În unele variante de realizare, proaspăt stors suc de lamaie substitut pentru var, cu toate acestea, este un cocktail mai amar.

Proteina are un efect redus asupra gustului, dar creează un cap caracteristic sub formă de spumă. În versiunea originală a băuturii finite nu decora, și numai unele barmani folosesc cireșe cocktail, căpșuni, zmeură și chiar frunze de menta.

Clasic Trifoi Club Cocktail Rețetă

1. Se amestecă toate ingredientele (cu excepția gheții) într-un agitator. Se agită energic timp de cel puțin 20 de secunde până când proteina nu spuma.

2. Adăugați agitator de gheață. Se agită din nou timp de 15-20 de secunde.

3. Filtru pentru băuturi Pregătit printr-o sită (sita) într-un pahar de pre-răcită.

4. În versiunea tradițională a fișierului, fără nici un decor. Opțional, puteți decora cu frunze de menta, veți obține un cocktail Clover Leaf (Clover Leaf), zmeură, căpșuni și cireșe.

Versiunea Un alt autor de o reteta de cocktail este prezentat în videoclip.