Cocktail Rețetă Horse Neck (gâtul calului)

Bună ziua, dragi cititori. Îndeplinirea promisiunea dată în articolul meu anterior - două cocktail pe masa de Anul Nou în anul calului. Acest cocktail clasic, o asociere Barmanii International recunoscut (amintiți-vă că toate rețetele cocktail-uri clasice am lua de pe site-ul IBA și nu face acest lucru în capul meu). În plus, în mod logic, ar trebui să devină un bestseller în viitorul 2014, calul a fost. Cocteilul este numit gâtul lui Horse. Este pregătit cu ușurință, dar pentru a obține toate ingredientele va trebui să încerce să-și petreacă puțin.

Cocktail Rețetă Horse Neck (băutură lungă, spec)

Arhivare:

• highball;

Ingrediente:

• 40 ml coniac (brandy nu este nici o din Franța);
• 120 ml de ghimbir;
• Câteva picături de Angostura amară.

Preparare:

• Se umple paharul highball cu gheață și se toarnă înapoi brandy și berea;
• se amestecă ușor cu o lingură;
• taie coaja de lamaie o fâșie lungă și răsuciți-l într-o spirală, decora băutură;
• drop desh (1-3 picături) Angostura (opțional).

Cipul se află în decor. Esteți recunoscute într-o bandă de fire răsucite de coaja de lamaie îndoi gâtul unui cal, care a dat numele nu numai la cocktail-ul, dar, de asemenea, decoratiuni, care pot fi văzute pe alte cocktail-uri. Istoria în băutură nu este prea interesant, sau mai degrabă ne-a ajuns la foarte puține dovezi - nici o carte, așa cum este cazul cu cocktail-ul White Lady sau martori vii, așa cum este cazul cu daiquiri. Numai ipoteze goale și nimic mai mult.

Este cunoscut faptul că el a apărut la sfârșitul secolului trecut, sau, mai degrabă, a existat o versiune nealcoolică de ea: bere de ghimbir cu gheata si coaja de lamaie. În al doilea rând de cocktail Life a dat miniștrilor flotei americane navale, care a început coniac adăugând în ea (whisky de porumb). A fost deja la începutul secolului trecut, această băutură a fost numită gâtul lui Horse cu o lovitură de picior (Gâtul lui Horse cu o lovitură). In anii '60 cocktail-ul ales de gărzile Marinei britanice, care a servit în continuare la petreceri Horse gât și Gin tradiționale și tonic.

De asemenea, este cunoscut faptul că dacă se amestecă brandy, Maker Mark și El Ale-8-One, veți obține un domn cocktail de la Kentucky (Kentucky Gentleman), dar dacă înlocuiți brandy bun whisky canadian, veți obține un cocktail Rye & Ginger (Rye - l sorti de whisky, pe care preferă să le gătească în Canada, cum ar fi bourbonul în America).

Ingrediente Cocktail Horse Neck

Aici, am decis să rămân un pic mai mult, pentru că multe dintre bere de ghimbir și Angostura poate părea exotice. Ghimbir nu este pur și simplu ghimbir bautura silnogazirovanny, fructoza de porumb și caramel, adică, este moale. Puteți să-l obțineți în supermarket-uri "de elită" - îl avem "SPAR". La Moscova, aceste supermarket-uri ar trebui să fie suficiente pentru a finaliza. Dar cel mai simplu mod de a găti tine - nu e greu, și aproape nimic, dacă nu luăm în considerare costul tot mai mare de ghimbir. Reteta pentru balsam de ghimbir se gaseste in acest articol.

Amarghiuri aromatice Angustura, cel mai probabil voi dedica un articol separat. Este în valoare de amar scump, dar este suficient pentru o mulțime de cocktail-uri, pe care le adaugă la 1-3 picături.Pe scurt: este o tinctură amară, adică o băutură amară. Amăruia sa ușoară (dacă utilizați mai multe picături) îmbunătățește gustul băuturii. Reteta, desigur, este pastrata in secretul strict.

Cel de-al doilea cocktail pe care vreau să-l finalizez în acest an este numit gâtul lui Horse în sifon.

Rețete de cocktail Gât în ​​sifon

Feed:

• sifon și highball;

Ingrediente:

• 200 ml brandy;
• 50 ml de sirop de zahăr;
• 650 ml de ghimbir;
• 120 g de lamaie;
• 50 g rădăcină de ghimbir.

Preparare:

• tăiați rădăcina de ghimbir și cu ajutorul unui storcator, scoateți sucul din el;
• adăugați suc de ghimbir, sirop de zahăr, pâine de ghimbir și coniac la sifon;
• stoarceți sucul de lămâie, închideți sifonul și biciuiți berea de 3-4 ori;
• umpleți mingia de gheață cu gheață, turnați-o într-un cocteil de sifon și decorați cu o coajă de lămâie spirală.

Rădăcina de ghimbir este vândută în orice piață, nu este costisitoare. Sifonul este mai greu de obținut. Este un vas metalic sau de sticlă în care sunt fabricate mici doze dintr-o băutură carbogazoasă. Deasupra este răsucite de un dop închis cu o pârghie de drenaj și un suport pentru cilindri cu dioxid de carbon lichid. Acesta este un atribut obligatoriu al oricărui bar care se respectă, astfel încât să puteți ajunge printr-un barman familiar. Există încă sifoane de uz casnic cu un dispozitiv fix pentru aprovizionarea cu dioxid de carbon, dar astfel de lucruri nu sunt ieftine (înainte de criza de aproximativ 3 mii de ruble). De asemenea, costul obișnuit a fost de la 2000 de ruble, dar acest lucru este de veacuri.

Ei bine, promisiunea este îndeplinită și sunt publicate 14 cocteiluri până în 2014 în jurnalul romilor. Într-un articol cu ​​o rețetă pentru tincturile de vodcă pe Kalina, am scris că voi pregăti o miei - nu a mers. După cum sa dovedit, este destul de dificil să găsești o stafide bună și potrivită pentru aceste scopuri, drojdia de vin este chiar mai dificilă.Dar nu renunț, voi pregăti cu siguranță această băutură celebră la domiciliu, lăsați-o să fie în vară. Dar a existat un punct de plecare pentru un spirit bun, ceea ce înseamnă că în anul nou vor fi articole interesante despre pregătirea tincturilor, eu aleg deja rețete.

Încă o dată tu cu venirea și tot ce e mai bun în noul an. Nu renunțați, nu vă faceți griji, faceți viața mai strălucitoare și mai interesantă. Citiți Roma în noul, 2014. Până acum!