Gătit și alcool, sau interconexiunea de obicei

Gourmet, gourmet, bucătari, brutari, bucătari și alții, indiferenți față de oameni alimente și băuturi, zi bună pentru tine! Încercați să vă conectați la povestea fascinantă a afacerilor alcoolice de la Artem și să vă spun despre ce alcoolul face la bucătărie, și mai specific la pregătirea și întreținerea de feluri de mâncare. Numele meu este Iris și voi încerca să spun despre următoarea utilitate:

• cum să alegi alcoolul pentru gătit;
• modalități de utilizare a băuturilor alcoolice în gătit;
• preparate naționale și alcool național;
• cum să alegi un aperitiv pentru o anumită băutură;
• Secretele, subtilitățile, nuanțele la folosirea alcoolului în gătit.

Cei mai mulți oameni sunt conștienți de modul în care diferite alimente și feluri de mâncare pot îmbunătăți și completa băuturi alcoolice („străpung un coniac“, o combinație clasică de vin și brânză, lista este fără sfârșit). Dar foarte puțini oameni folosesc în mod activ alcoolul în timp ce pregătesc capodoperele culinare acasă.

Această secțiune va fi dedicată nu numai pentru utilizarea corectă a băuturilor alcoolice în prepararea prima și a doua cursuri, deserturi, marinate, sosuri, creme, dar, de asemenea, modul de a alege gustare potrivita pentru una sau alta bautura. Multe gospodine opri faptul că aveți nevoie pentru a alege un fel de mâncare este, de obicei, doar 30-50 de grame de o băutură, în timp ce nevoia de a cumpăra o sticlă întreagă.În acest caz, vă puteți gândi la asta în avans, de exemplu, înainte de sărbătoarea „ia“ oaspeții la 100 de grame din fiecare flacon =) Puteți face acest lucru și la sfârșitul unei sărbători, dar cu mentalitatea noastră reuși nu este mult … Păstrați selectat dintre alcool cetățeni onești mai bine într-un recipient curat, închis etanș. De asemenea, puteți îngheța alcoolul rămas din pachetele de gheață.

În ceea ce privește normele de utilizare a alcoolului în gătit, totul depinde de mancarea nationala, hostess temperat și preferințele proprietarului. Unii oameni folosesc acest supliment numai pentru foc, alții preferă să o facă pe baza marinată, cineva pulverizat sau pur și simplu adaugă prăjire. Prin modul în care alcoolul este utilizat în gătit, există mai multe cazuri:

• băutura alcoolică face parte din antena;
• este folosit ca acompaniament;
• este folosit pentru marinare;
• este baza pentru crearea sosului;
• este folosit pentru flaming.

În ceea ce privește alegerea de băutură pentru delicii culinare, nu ar trebui să fie ghidate nu numai latura financiară a problemei (unii oameni cred că alcoolul și cel mai ieftin potrivit pentru gătit). Este mai bine să utilizați numai băuturi de bună calitate și numai cele indicate în rețetă. Înlocuire roșu vin alb, desert - substituție uscată sau inegale de bun coniac contrafăcut Votca, cel mai probabil, la un rezultat neașteptat.

Acest mic articol introductiv este puțin probabil să-ți spun ceva util, dar următoarele elemente sunt de așteptat să fie mai informativ. Înainte de întâlnire, specialiști culinare alcoolice)