Lichior de ou de casă - o rețetă de gătit și

În timpul al doilea război mondial s-au dat aceeași băutură de soldați italieni pentru a recupera. Ne vom uita la modul de a face lichior de ou la domiciliu pe tehnologia clasică. Imediat după preparare (durează până la 5 ore), puteți trece la degustare, este necesară o macerare lungă.

Informații istorice. Rețetă de lichior de ou inventat în 1840 de Senor Petsolo, a trăit orașul italian Padova. Stăpânește băutura numită „VOV“, care în dialectul local înseamnă „ou“. De-a lungul timpului, au existat și alte variante, dar este compoziția și proporția Petsolo considerat cel mai bun.

ingrediente:

• zahăr - 400 grame;
• vin alb dulce - 150 ml;
• vodca - 150 ml;
• lapte proaspăt - 500 ml;
• gălbenușuri de ou - 6 bucati;
• vanilie zahar - gust.

In schimb vodca purificată este foarte potrivit pentru prepararea cafelei inodoră sau alcool diluat cu apă. Teoretic, zahărul poate fi înlocuit cu miere lichidă (se adaugă 60% din această sumă), dar nu toată lumea îi place să se amestecă gălbenușurile și miere de albine, astfel încât înlocuirea nu este întotdeauna justificat. Utilizați lapte numai în stare proaspătă (minimalizează acru) conținutul minim de grăsime ca băutura finită și va fi un high-calorii.

Rețetă de lichior de ouă

1. Se separă ouăle de pui în alb din gălbenușul.

Atenție! Numai gălbenuș de ou pur, dacă rămâne o mică cantitate de proteine, lichior obține nu pot fi consumate.

2. ou Bateti gălbenușuri de ou 10 minute.

3. Se adaugă 200 de grame de zahăr și se continuă bate timp de încă 10 minute.

4. tigaia cu ziduri înalte se toarnă restul de 200 de grame de zahăr, se adaugă lapte și vanilie.

5. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe amestecul timp de 10 minute la foc mic, amestecând constant, și îndepărtarea spumei. Panoramarea de pe foc, lasa siropul de lapte să se răcească la temperatura camerei.

6. Un flux subțire adaugă la vodca gălbenușuri și vinul, amestecând ușor la ouăle bătute nu sunt reglate în partea de jos. Containerul este apoi se acoperă și se lasă timp de 30 minute.

7. sirop de lapte rece amestecat cu componenta de ou. Perfuza 4 ore la frigider.

8. Filtru finit lichiorul de ou acasă prin tifon sau o sită, se toarnă într-o sticlă de depozitare, sigilate.

Serviti ușor refrigerată

A se păstra în frigider. Perioada de valabilitate - 3 luni. Cetatea - 11-14%. Dezavantajul este ridicat bautura calorii.