Cum de a face vin de la Viburnum la domiciliu: o reteta

Faptul că puteți găti vinul din struguri ei știu totul. Cu toate acestea, strugurii nu cresc în toate regiunile țării, deci nu sunt singurele fructe de pădure utilizate în producția vinicolă. Vinul bun poate fi obținut din alte culturi de boabe, de exemplu, din viburnum, recoltele generoase din care natura bogată ne dă în fiecare toamnă.

Vinul de casă din Kalina este o băutură strălucitoare cu un gust tartă exotic cu puțină amărăciune. Această băutură frumoasă este de asemenea un medicament excelent pentru multe boli. Fără această boabe roșii amare, este imposibil să ne imaginăm tratamentul răceliilor.

• Articolul
• Video
• Piața

Articolul

conținut> 1 Soiuri și rețete Kalinovoye vin

• 2 Tehnologie
• Soiuri și rețete Kalinovoye vin

Se prepară vinul Kalinovoye nu este greu acasă. Alegerea o reteta de vin Kalinovoye trebuie amintit faptul că cantitatea de zahăr pe care le adăugați vor depinde nu numai de dulceața, ci și o cetate.

Prin ajustarea cantității de zahăr, în cele din urmă, puteți obține o masă, un vin de desert sau licoros, ajustarea puterea și moliciune lor.

reteta pentru vinul de masă ușoară pentru 1 litru de suc de Kalinin va necesita 1, 7 litri de apă și 0,3 kg de zahăr;

• mai dulce vin de desert și masă mai puternică, rețeta cere mai mult zahăr: aceeași cantitate de zahăr necesară 1, 2 litri de apă și 0, 35 kg de zahăr;
• gros vin licoros vâscos pentru consistența sa rândul său ca un lichior adevărat, pentru a face aceasta reduce cantitatea de apă și se adaugă zahăr, pentru care per litru de suc ia 0, 15 litri de apă și 0, 4 kg de zahăr.
• fabricarea

Prepararea Kalinovoye Tehnologia vinului implică aceiași pași ca și strugurii:

la boabele de buclă, spălați-le, nu este necesar pentru a salva bacteriile vii care vor contribui la fermentare. Pentru a accelera fermentarea va ajuta o mână de boabe de stafide.

1. Materiile prime trebuie să se frământe să se transforme într-o pastă și să se pună cartofii piureți care rezultă într-un rezervor de fermentație. Recipient acoperă cu tifon pentru a preveni musculițe și infiltrare pus într-un loc cald pentru o perioadă de la 3 la 5 zile și să observe procesul de fermentație, supernatantul amestecând ușor pulpa.
2. Zahărul trebuie adăugat în etape în părțile 4, 7, iar restul pe a zecea zi în părți egale. Adăugați zahărul trebuie să fie după cum urmează: se toarnă câteva litri de lichid, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi, turnați lichidul înapoi în sticlă sau borcan.
3. După primele semne de fermentație, care ar indica apariția spumei pe suprafață și bule, se filtrează băutura, separarea mustului de must este transferat într-o sticlă de trei litri sau pot.
4. Închideți cu grijă sticla, punându-i o mănușă medicală cu o gaură sau o garnitură de apă și se îndreaptă spre rătăcire. Este necesar să se controleze temperatura camerei în care este amplasat rezervorul. Valoarea sa optimă este de 18-28 grade.
5. La o temperatură mai scăzută, procesul de fermentare se poate opri. La temperaturi ridicate - drojdie să moară înainte de timp, fără a avea timp să proceseze zahărul în alcool.

Atunci când procesul de fermentație se oprește (după aproximativ 30 de zile), turnați ușor vinul într-un alt recipient, îndepărtându-l din sediment. Terminarea procesului de fermentare va fi indicată prin scăderea mănușilor sau prin încetarea apariției bulelor din garnitura de apă.

• Turnăm vinul într-un nou recipient și îl oprim pentru a termina procesul de fermentare și țineți-l într-un loc răcoros, cu un regim de temperatură de 10-15 grade. Cel mai bun loc va fi subsolul.
• Perioada de îmbătrânire este nelimitată, dar nu trebuie să fie mai mică de o lună. În timp ce insistă, gustul vinului se va îmbunătăți, obținând noile note parfumate. Timpul optim de îmbătrânire este de șase luni.
• Proprietățile unice ale vinului de vin exotic vă vor oferi nu numai plăcere, ci și sănătate!