Rețetă pentru năut prăjită, năut într-o tigaie în cuptor și

Faptul că năutul fiert - este delicios, am știut că pentru o lungă perioadă de timp. Și am auzit despre hummus și îmi place falafel. Dar faptul că năut prăjită - o mare gustare la bere, și la doar o gustare acasă mare, aflat chiar acum.

financiar sunt naturale „Hrustik“ vin destul de ieftin. „Fasole Garbanzo“ cresc în dimensiune în timpul gătitului, astfel încât 250 de grame ca o singura portie cel mai probabil va fi suficient. Cu toate acestea, acest lucru necesită o gustare pregătire în avans - macerat fasole nevoie de 5-15 ore (în funcție de diverse surse, am inmuiat timp de 10-12 ore). După înmuiere în prepararea tipa dura nu mai mult de o jumătate de oră (și apoi numai în cazul în care se pregătește o mulțime de portii). Puteți folosi năuturile gata preparate, din carne.

Este interesant faptul că o astfel de gustare în unele țări este destul de obișnuită și obișnuită. Poate fi chiar cumpărat gata: năuturile prajite sunt vândute în cupe de hârtie sau plicuri. Cu auto-preparare pot fi stocate, dar înainte de a vă așeza bile crocanti gata cu o aroma de alune într-un borcan, acestea ar trebui să fie rece.

Rețetă prăjit năut

Ingrediente:

• Nut - aproximativ 200 grame per portie;
• Ulei - poate fi rafinat de floarea-soarelui, poate fi de măsline;
• condimente - sare, piper, curry, boia, piper negru, ierburi și orice alte condimente dupa gust (am folosit turmeric și amestec indian "biriyani" - Biryani Pulao).

1. După cum am menționat mai devreme, primul pas este îmbălsămarea năutului. Pentru a face acest lucru, puteți lua o cratiță sau un castron mare și turnați fasolea cu apă rece (ar trebui să existe o mulțime de apă). Unii recomandă să puneți după aceea capacitatea în frigider, am preferat să plec pentru noapte pe masă. Am adăugat apă, pentru că inițial nu am turnat prea mult - numai pentru a acoperi "nucile". De asemenea, în multe rețete se recomandă înlocuirea apei de mai multe ori (de 1-2 ori), de asemenea, nu am făcut acest lucru, așa că priviți-vă. După o perioadă de 8-10 ore (acestea sunt cifre medii, unele chiar timp de două ore înmuiere), apa trebuie să fie drenată. Cojile de leguminoase pot fi exfoliate, dar nu este necesar, aș spune chiar nedorit pentru prăjire.

2. Apoi, trebuie să fierbeți nicăieri: pentru o pregătire completă, este suficient pentru 1, 5-2 ore, vom avea 30-50 de minute. Sarea este cel mai bine adăugată nu imediat, dar mai aproape de mijlocul gătitului. Apoi, scurgeți apa și lăsați-o să se usuce înainte de gătire.

3. Am născut pisicile într-o tigaie: am încălzit untul, am adăugat turmericul în el și l-am prăjit puțin. După aceea, a pus năuturile vărsate în mirodenii și gătit minute 7-10 în foc mediu, amestecând ocazional.

Unii preferă năuturile să se coace în cuptor: pentru aceasta, se răspândesc pe o foaie de copt acoperită cu folie și se coacă la 190-200 grade timp de 30-40 de minute. În orice caz, în cele din urmă, ar trebui să obținem bile crocante cu o crustă de aur și un mijloc moale (uneori chiar gol).

Năuturile prăjiți sunt delicioase atât în ​​formă fierbinte, cât și în răcire. Am încercat-o cu smântână, dar puteți servi cu orice alt sos pe gust. Năuturile preparate în acest fel sunt excelente pentru salate și alte feluri de mâncare originale.Aveți un apetit frumos și nu uitați de jurnalul romilor, există multe bune înainte. Cu tine erai Iris!