Istoria Sambuca ca băutura de la apariția până în prezent

Sambuca (Sambuca) - aceasta este o altă variantă a „anason“ național - alcool puternic (de multe ori alcool), infuzat cu anason (parte obligatorie a) și alte plante aromatice, care dintre ele - bine protejat secret al producătorului. Unică rețetă nu există, fiecare companie are propriile sale ingrediente și proporții. lichior italian - cea mai apropiată rudă a pastis francez, raki ouzo turcă și greacă.

Conform legendei, băutura a venit în Europa din sarazinii, la care face aluzie în mod deschis arabă numele de sondare. Cu toate acestea, originea exactă a cuvântului „Sambuca“ este necunoscut în acest moment există mai multe versiuni:

1. Din latină Sambucus Nigra - «Sambucus nigra“. Având în vedere faptul că acest ingredient poate fi, de asemenea, o parte din băutură, versiunea pare destul de plauzibilă, așa că ia în considerare și compilatoare dicționarului Oxford, cu toate acestea, cel mai mare producător de Sambuca, compania Molinari, neagă o astfel de interpretare a numelui.
2. Din cuvantul arab zammut -. «Anasonul“ Est băutură, pe baza căruia a fost apoi creat Sambuca, numit „zammut“.
3. Dintr-un mic oraș din provincia Toscana.
4. Tipul de nave arabe, pe care „proto-Sambuca“ transportate la Roma.

Originea Sambuca este strâns legată de Aptekarsky lucru - a existat o băutură de medicamente pe bază de plante medicinale și. Inițial anisette cu o varietate de suplimente pentru a lua în scopuri medicale, apoi a început să bea după o masă pentru a ajuta digestia, și doar apoi a început să cumpere Sambuca pentru sarbatori.

Nu este clar modul în comun cu anason „evoluat“ la Sambuca. Există o legendă că, odată ce un fermier accidental a scăzut în flori și fructe de pădure Tinctură socului. Băutura a fost stricat, proprietarul atât de zelos amânat departe de a le utiliza ulterior în scopuri comerciale. După ceva timp la nunta fiicei sale sa încheiat tot alcoolul, iar fermierul a primit anason defect, în speranța oaspeții cherchelit nu va observa diferența. Cu toate acestea, participanții nu numai sărbătoarea a simțit un gust nou, dar, de asemenea, aprecia - și era un bătrân.

Istoria oficială Sambuca a început în 1851, când Luidzhi Mantsi din Civitavecchia a lansat prima băutură alcoolică cu același nume. Cu toate acestea, până la producția industrială era încă departe - a început abia în 1945, și, de asemenea, datorită italian. Angelo Molinari a dezvoltat propriile retete originale de Sambuca, a fondat o companie pentru producerea unei băuturi noi, și în cele din urmă „a cucerit lumea“ - astăzi Molinari Sambuca deține 70% din piața din Italia.

Să apariția Sambuca și acoperit cu un fel de aură de mister, acest lucru nu a împiedicat băutura strânsă „se potrivesc“ în cultura de club moderna. Sambuca bea în cocktail-uri, cu gheață, „curat“ și cu aditivi. Cei mai mulți cunoscători ai acestui lichior ca sursa de clasica „muste“ - care este, trei boabe de cafea, care simbolizează sănătate, bogăție și fericire.

Cereale simbolizează sănătate, bogăție și fericire

Înainte de utilizarea lichiorului de calcinare, din cauza acestei boabe prăjite și da băuturii un gust distinctiv. Sambuca face de multe ori bea cafea: amăreală cacao umbrită perfect de anisette dulce.

Caracteristici de producție. Sambuca - „autor“ și să nu bea „națională“, astfel încât tehnica exactă de fabricație (precum lista de ingrediente) conținute în deplină confidențialitate. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că o varietate de plante (în primul rând - anason) insista pe alcool, lichidul rezultat a fost supus distilării triplu. Apoi bea diluat cu apă de izvor și sirop de zahăr, se adaugă aroma și alte ingrediente. În final, perfuzia stea timp de câteva săptămâni, filtrate și îmbuteliate.

Pe lângă cele deja menționate companiile Molinari și Manzi producătorilor de bine-cunoscute de Sambuca includ Pallini, Luxardo, Barbero, Casoni, Ramazzotti. Această băutură este o lungă perioadă de timp a rămas singurul patrimoniu italian și nu a fost exportată în afara țării, pentru a încerca aceasta poate fi fie direct pe Peninsula Italica, sau în trattorii (restaurante în stil italian).