Infuzia de smochine la domiciliu - rețeta cu vanilie

Infuzia de smochine cu vodca de vanilie amintit aroma delicata, aroma ușoară și flori frumoase galbene. alcool desert excelent la cafea, ceai, produse de patiserie dulci și fructe proaspete. Dulceață și puterea băuturii poate fi ajustată pe cont propriu.

Ca baze adecvate alcoolic magazin bun vodca alcool etilic diluat, vodca foarte purificată sau coniac (adaugă în note plămâni gust taninos). Principalul lucru pe care alcoolul nu era miros urât întrerupe aroma de vanilie.

Pentru lichioruri pot fi utilizate atât smochine proaspete și uscate. La început, fructele atent inspectate prin eliminarea pieselor stricate, stricate și mucegăit.

ingrediente:

• vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
• smochine - 150 grame 100 grame de proaspete sau uscate;
• Vanilie - 10g (1-2 pod);
• Zahăr (miere lichidă) - 25-150 grame (gust);
• apă - până la 200 ml (dacă se dorește rezistență mai mică).

Reteta tuica de smochine

1. Ei bine spălate smochine, se taie în felii mici și a pus într-un recipient pentru perfuzie - un flacon din sticlă sau borcan.

2. Adăugați separat în bucăți păstăi de 2-3 cm lungime de vanilie si 25 de grame de zahăr.

3. Se toarnă baza de alcool. Se amestecă. Strâns închideți capacul.

4. Perfuzați 7 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Ori pe zi să se agită.

5. Tulpina de perfuzie rezultată prin mai multe straturi de tifon pentru a elimina păstăi de vanilie, apoi se stoarce: piersici pulpă sec.

6. Încercați să bea gust. La cerere îndulci și mai mult cu zahăr. În cazul în care coniac dovedit prea puternic, se diluează cu apă.

Optimal - gatiti sirop de zahăr: amestec de apă și zahăr într-o cratiță, se fierbe, se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic, îndepărtarea spumei, apoi răcit la temperatura camerei. În cazul soluției mierii este încălzită peste 50 ° C, să rămână substanțe utile.

7. brandy terminat de smochine îmbutelierii și strâns aproape. Lasă timp de 2-3 zile pentru a stabiliza gustul.

În cazul în care, în timp, turbiditate sau precipitat, se filtrează prin vată.

Când sunt depozitate departe de lumina solară directă termenul de valabilitate - de până la 3 ani. Cetatea (fără apă și zahăr) - 34-35%.