Cum sa faci o bere din cicoare la domiciliu: video, pregătirea rețete de băuturi delicioase

Ecaterina Szasz, locul 5 mondial în prepararea cafelei la ibric

Ecaterina Szasz, locul 5 mondial în prepararea cafelei la ibric

Cuprins:

Anonim

S-ar părea, cicoare, buruieni perene omniprezente, și cât de mult din ea bine! Rizom cicoare inulina bogat, acesta poate fi folosit ca înlocuitor de cafea, sau pentru a îmbunătăți gustul unor băuturi de cafea. radacina de cicoare se face, de asemenea, sirop, folosit în multe produse de patiserie, acesta se adaugă la salate și chiar a servit în garnitura tocană.

Ingrediente:

Avantaje și prejudicii de cvas de origine din cicoare

În plus față de cererea culinară, el a găsit el însuși și de cicoare și în practica medicală: antibacteriene, proprietățile sale astringente si coleretice ajuta care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal, și este utilizat pentru extinderea regimului alimentar al pacienților cu diabet zaharat, ca un substitut pentru cafea și un efect diuretic slab la pacienții cu hipertensiune arterială boală și așa mai departe. d.

Dintre băuturile folosind cicoare cel mai faimos este cafeaua și preparare a cafelei de la ea, și în acest articol, cititorul este invitat să se familiarizeze cu particularitățile de utilizare a cvas cicoare și cum să facă acasă pentru prepararea cafelei de cicoare cu mâinile lor.

de preparare a cafelei Cicoare - o sursă de vitamine, macro- și microelemente, bea bogate în acizi organici și microflorei esențiale. Toate acestea permit o băutură consumată la un profit la disbacterioza, a redus aciditatea gastrică, pierderea poftei de mâncare, și chiar potența de scădere. Dar, în ciuda o astfel de listă impresionantă de beneficii potențiale de cvas de cicoare, precum și posibilele prejudicii aduse de la ea. oxalat Cicoarea este saturată, ceea ce face ca toate produsele cu cicoare dăunătoare pentru pacienții care suferă de rinichi și ale tractului urinar (în primul rând tendința de urolitiază), precum gastrita, ulcerul gastric, hipotensiune, anemie si ciroza hepatica.

Cvas de cicoare cu lămâie

Toate rețetele Cvas de casă din cicoare se bazează pe procesul de fermentare, ceea ce le face ușor beat ia în considerare acest lucru și încercați să nu exagerați băutură, pentru ao împiedica să devină un must impetuos.

  • 10 litri de apă călduță;
  • 600 g de zahăr;
  • 100 g drojdie comprimată;
  • 1 lamaie;
  • 3 linguri. l. cicoare;
  • gust - acid citric.

Se fierbe și apă rece, pregătește containerul pentru perfuzie kvass. În această rețetă kvass din cicoare acasă este o caracteristică: Spală Lemon este necesar, împreună cu pyurirovat pielii (rasnita sau blender), legat în punga de tesatura si arunca pe fundul rezervorului de fermentare.

Se umple recipientul cu apă, se dizolvă drojdia în ea, se dizolvă zahărul, se toarnă întreaga cantitate de cicoare și să încerce să gust (dacă nu se adaugă acid citric necesar). Toate componentele cu atenție timp de câteva minute, se amestecă mare - lingura (mai bună din lemn), este poprizhimayte în partea de jos a containerului de lămâie „nod“, ca el să lase sucul, apoi scoateți-l.

Câteva minute mai târziu, se toarnă cvas pe sticle de plastic, astfel încât partea de sus a fost de aproximativ 20% din spațiu liber () de evacuare a gazelor, și lăsați-le la soare timp de câteva ore. În termen de 1, 5-2 ore, verificați densitatea sticlei și, în cazul în care acesta este deja dens, imediat mutați-l la frigider, adică.a. indică faptul că berea este gata.

Aflați mai multe despre aceste funcții, consultați îmbutelierea și îmbătrânire în video de mai jos cu privire la prepararea cafelei din cicoare

Bea din cicoare și cvas uscat

Prin sosirea sezonului de vară de pe rafturi incep sa apara pungi uscate pentru prepararea cafelei de casă din această băutură minunată. Acest preparat necesită un minim de efort, asa ca de ce nu încercați să gătească băutură parfumat de cicoare și cvas uscat? Vino aproape și într-o săptămână, vă veți bucura de gustul și va fi în măsură să trateze pe cei dragi lor un cvas revigorantă și util neobișnuit.

Pasul unu, pregătirea fermentul

  • 2 litri de apă;
  • 4 linguri. l. zahăr;
  • 3 linguri. l. cvas uscat;
  • 10 g stafide;
  • 0, 25 h. L. drojdie de bere.

În scopul de ai recipient pregătit se dizolvă drojdia în apă, se dizolvă zahărul în ea și se toarnă kvass și stafide în ea. capac de acoperire vrac sau gâtul recipientului cravată cârpă și pus deoparte pentru a călători în a doua zi.

A doua etapă, continuând pregătirea aluatului:

  • 2 litri de apă;
  • 2 linguri. l. zahăr;
  • 2 linguri. l. cvas uscat.

Se scurge lichidul din container la fermentul fermentată în mijlocul restul, se adaugă toate ingredientele, le umple cu apă, se amestecă și se înmoaie încă o a doua zi.

Etapa a treia, finala, cvas:

  • 3 L de apă;
  • 5 Art. l. zahăr;
  • 2 linguri. l. cvas uscat;
  • 1 lingura. l. cicoare;
  • 0, 25 h. L. drojdie de bere.

Din nou, ca și mai înainte, se scurge lichidul, se adaugă gros de toate ingredientele, le umple cu apă și se lasă să fermenteze în căldură în ziua a 3-a. În acest timp, băutura devine saturată, dobândi puterea necesară, și va fi posibil să se toarnă în sticle pregătite în avans, lăsând puțin loc pentru gazare.

A se păstra în frigider până la servire.

Cvas din cicoare și drojdie uscată: reteta de casa

Pentru cei care preferă drojdie comprimată uscată ar fi kvass rețetă utilă de cicoare și drojdie uscată cu speranța de preparare a 5 litri de produs finit.

  • 5 litri de apă la fierbere;
  • 310 g de zahăr;
  • 3 linguri. l. cicoare;
  • 6 g de drojdie uscată;
  • 0, 5 h. L. acid citric.

Recipientele din plastic din apa de băut, la un volum de 5-6 litri vsypte toate ingredientele uscate, le umple cu 1 litru de apă caldă, cu șurub astupă și se agită până la dizolvarea completă a componentelor. Apoi se adaugă volumul rămas de apă, se acoperă ermetic recipientul și îndepărtați-l într-un loc cald timp de 2, 5 ore, apoi se toarnă cvas pentru sticle mai mici, la frigider timp de încă 2,5 ore și servi pentru prepararea cafelei acasă preparate din cicoare la masă.

Reteta cvas din cicoare și acid citric

De multe ori puteți găsi idei de îmbogățire băuturi aroma de menta, de ce să nu încercați să facă același lucru cu cvas din acid citric și cicoare? Puteți folosi menta proaspete sau uscate, și pot fi achiziționate pentru o astfel de cvas opțiune din tinctura farmacie cicoare de mentă. Dacă se dorește, puteți experimenta și de a folosi orice alte ierburi aromatice utile, cum ar fi cimbru sau balsam de lamaie.

  • 5 litri de apă;
  • 2 c. Art. zahăr;
  • mentă 1 buchet;
  • 50 g drojdie comprimată;
  • 5 linguri. l. cicoare;
  • 1 linguriță. Acid citric.

Aduceți apa la fierbere, dizolvați zahărul și acidul citric în acesta și adăugați cicoare și mentă (sau tinctură). Lăsați soluția să se răcească la o temperatură de 35 de grade.

Separat, se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă să stea până la o spumă pufos, care este un semnal pentru a le aduce în siropul răcit și cu atenție se amestecă. Vas cu capac viitor cvas și pus deoparte într-un loc cald să fermenteze timp de 3, 5 ore, apoi încercați kvass, dacă este necesar, se adaugă acid citric puțin, se toarnă în sticle gata să bea, se răcește și se servește.

Alte

Citeste mai mult: