Infuzia de cireșe pasăre în casă (cu sau fara vodca)

Asigurați-pasăre vișinată două moduri: macerare la Regia (Moonshine alcool) sau de a începe fermentare, în care drojdia este reciclat alcool părți de zahăr. În primul caz, veți obține o băutură tare cu note de fructe de padure in gust si aroma, al doilea - aproape ca vinul, doar dulce. Ne uităm la ambele rețeta.

Privind pentru fructe de pădure proaspete, congelate și uscate de orice fel: pin, rosu, lila, siberian, etc. cires. Fructe congelate ar trebui să fie pre-dezghețare.

Infuzia de vodca cires salbatic

Elaborează insistând asupra alcoolului puternic pe o reteta simpla.

ingrediente:

• vodca (40-45% alcool, vodca) - 0,5 l;
• cherry - 250 de grame de fructe proaspete sau uscate 75-100 grame;
• zahăr - 50-150 grame (la gust).

reteta:

1. Se toarnă într-un borcan de boabe de infuzie. Adăugați zahărul. De mai multe ori pentru a se agită pentru amestecare uniformă.

2. Se toarnă vodca sau altă bază de alcool (strat de cireșe pasăre trebuie să acopere cel puțin 2-3 cm).

3. Capacitatea ermetic aproape și se lasă timp de 30 de zile într-o cameră întunecată, la temperatura camerei. La fiecare 5 zile pentru a se agită.

4. terminat tulpina coniac prin tifon. Pentru gust, în cazul în care se dorește a adăuga mai mult zahăr și se amestecă. Se toarnă băutura într-o sticlă. Resigilat.

Perioada de valabilitate departe de lumina directă a soarelui - de până la 3 ani. Cetatea - 30-35%.

Infuzia de cires salbatic, fara vodca

Realizat prin fermentare. Rețeta este mai complicată decât în primul caz și are nevoie de mai mult timp, dar gustul devine mai moale, mai bine se simt aroma de fructe de padure, iar cetatea de mai jos.

ingrediente:

• boabe proaspete birdcherry - 3 kg;
• zahăr - 500 grame;
• stafide nespălate - 30-50 grame (opțional).

reteta:

1. Fructe de padure du-te cu atenție, scoateți răsfățat, mucegăite și putred. Nu spălați malin, să rămână pe piele de drojdie sălbatică.

2. fructe Peremyat de mâinile sau un sucitor de lemn, zdrobire în mod necesar fiecare boabe.

3. Masa rezultată este turnată în recipientul de fermentare, se adaugă zahăr și stafide (sursa de drojdie, în cazul în care acestea nu sunt pe suprafața de cireșe sălbatice). Se amestecă.

4. Instalați sigiliul de apă pe gât sau mănușa medicale cu un ac perforat o gaura intr-unul din degetele sale. Se transferă recipientul într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-26 ° C. Lăsați înainte de sfârșitul fermentației (20-45 de zile în medie).

5. În cazul în care câteva zile capcana de apă nu ar lăsa bule (mănușă dezumfla) gata de pasăre vișinată filtrată prin 3-4 straturi de tifon pentru sticle, sigilate.

6. Înainte de utilizare, trimite o băutură la un pasaj într-un subsol sau un frigider timp de cel puțin 2-3 luni pentru a îmbunătăți gustul.

Perioada de valabilitate - până la 2 ani. Cetatea - 7-12%.