Coniac ciocolata la domiciliu - reteta

Fanii de ciocolată gustare coniac (franceză dintr-o combinație similară în stare de șoc), sugerez să se familiarizeze cu rețeta, în care această pereche gastronomică combinate într-un lichior. Ia-coniac de casă naturale cu aroma de ciocolata - ca aproape un magazin de băuturi complet analog din concentrate chimice.

alegerea materiei prime Heed, numai potrivit dală de ciocolată neagră fără aditivi (arahide, lapte, etc.) din conținutul de cacao de cel puțin 60% (preferabil 70-85%). Mai puțin o parte din uleiul de ciocolată, emulgatorii și alte substanțe, cu atât mai bine. Dacă faci vanilină (zahăr vanilat), principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar apar aroma prea luminos.

Ca bază de alcool au nevoie de orice magazin ban coniac, dacă numai într-adevăr el insistă în butoaie de stejar. Utilizați scump marca franceză este lipsită de sens, după introducerea gustul unic al ciocolatei este pierdut. În acest caz, înlocuiți coniac vodca nu poate fi considerată completă, deoarece în băutura finită nu este caracteristic aroma coniac și note de tanini pe cerul gurii.

ingrediente:

• coniac - 0,5 litri;
• ciocolată neagră - 100 grame;
• zahăr - 100 de grame;
• apă - 50 ml;
• vanilină - vârf de cuțit (opțional).

Pentru a prepara neîndulcite zahăr băutură, și nu trebuie să fie adăugată apă, dar numai ciocolata neagra se topesc (preferabil amar), într-o baie de apă sau într-o cratiță, și apoi amestecat cu coniac și infuzat.

Rețetă coniac ciocolată

1. Ciocolata grătar.

2. Se amestecă apa în tigaie, zaharul, ciocolata rasa si vanilie. Se încălzește la foc mic agitare constantă până la dizolvarea completă a ciocolatei. În cazul în care obține o uniformă, ușor consistență groasă.

3. Se amestecă amestecul de ciocolată infuzie bancare și brandy. Resigilat. Se agită de mai multe ori. Se lasă 20-25 zile în întuneric la temperatura camerei. Se agită puternic la fiecare 3-4 zile.

4. coniac ciocolata gata se toarnă în sticle pentru depozitare, aproape ermetic. În cazul în care băutura este stratificată, se agita înainte de utilizare. Stratificarea nu afectează gustul.

Perioada de valabilitate - până la 2 ani. Cetatea - 27-30%.