Lichior de ciocolata la domiciliu - rețetă și tehnologie

Gust lichior de ciocolată de casă este capabil de a concura cu produsele de producători de top, de exemplu, cu branduri precum „Mozart“ și „Sheridans“. Dacă urmați cu strictețe rețeta propusă și o mulțime de răbdare, să facă o băutură desert de mare, încât nu oricine poate fi distins de la magazin.

Vodka poate fi înlocuit cu alcool etilic sau diluarea infuzare purificat (distilat) și inodor. Utilizați ciocolata neagra cu un conținut de cacao de cel puțin 60%. Laptele trebuie să fie în stare proaspătă (chiar covăsi ușor acru atunci când este încălzit) și de preferință un conținut minim de grăsime.

ingrediente:

• ciocolată neagră - 200 g;
• vodca (40-45% alcool, vodca) - 1,5 l;
• zahăr - 1 kg;
• lapte - 2 cani;
• apă - 300 ml;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Prepararea lichior de ciocolată durează 4 până la 7 săptămâni. Dacă te-ai decis să facă oaspeții băuturi proprii pentru o vacanță fix, calcula corect timpul.

Reteta de lichior de ciocolată

1. Bare de ciocolată frecat pe o răzătoare fină, se umple jetoanele rezultate într-un container pentru perfuzie - un flacon din sticlă sau borcan.

2. Se toarnă vodca de ciocolata, se adauga vanilia. Se amestecă.

3. capacul se inchide etans. Infuza 7 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. De 1-2 ori pe zi, pentru a se agită.

4. Asigurați-un sirop de apă, lapte și zahăr. La acest amestec a fost încălzit într-o cratiță până când zahărul se dizolvă, apoi se aduce la fierbere la foc mic, amestecând la fiecare 30 de secunde și îndepărtarea spumei de pe suprafață (dacă este prezent). sirop Ready îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei.

5. Se amesteca siropul rece cu lichior de ciocolată.

6. Capacitate lichior se agita, închideți capacul. Perfuza într-un loc cald, întuneric timp de 2-3 săptămâni.

7. Filtru cafea băutură strecurătoare convențională sau tifon stea timp de 1-2 săptămâni pentru a stabiliza gustul.

8. lichior de ciocolată intern preparate. Rămâne să toarne băutura în sticle pentru depozitare (de preferință închis) și închis ermetic. Când sunt depozitate departe de lumina solară directă termenul de valabilitate - până la un an. Cetatea - 19-21%.