Bere de ghimbir la domiciliu: reteta acasa
Homebrewing Overseas
Cuprins:
Berea de ghimbir este o băutură dulce fizică, preparată pe baza celebrului mirodenii. Ginger are un gust plăcut și o aromă delicată, deci este adesea folosit în gătit. Băutura a apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XVIII-lea în Anglia și este încă bine cunoscută în multe țări ale lumii, unde este adesea numită limonadă. Deoarece drojdiile și bacteriile de acid lactic sunt folosite pentru a produce o băutură carbogazoasă, se pare că berea are aspectul său.
Berea de ghimbir preparată conform rețetei clasice este o băutură nealcoolică, deși există soiuri cu un conținut de alcool de 11%. Modul tradițional de preparare a unei băuturi răcoritoare este fermentarea amestecului de zahăr din trestie, ghimbir și lămâie. Berea este pregătită foarte repede și în două zile puteți savura această băutură uimitoare, care are nu numai un gust uimitor, ci și o mulțime de proprietăți utile.
- Rădăcina de ghimbir este de 250 g.
- Zahăr - 2 cupe
- Lemon -2 buc.
- Apă - 4 litri
- Drojdie - 15 gr.
Cum să gătești bere de ghimbir de casă
Rădăcina de ghimbir este de a coaja - tăiați coaja superioară, tăiați în felii mici și măturați într-un blender sau grătar pe o răzătoare mare. Cu cât ghimbirul este mai mic, cu atât va fi mai blând berea de ghimbir de casă.
Într-un castron mic se toarnă zahărul - puteți folosi obișnuit sau trestie de zahăr. Cu lămâi trebuie să tăiați coaja și să stoarceți sucul - pofta poate fi folosită pentru prepararea băuturilor și coacerea la domiciliu.
Adăugați suc de lămâie și ghimbir zdrobit.
Încălziți apa curată, aduceți-o la fierbere și turnați într-un castron cu zahăr și suc.
Într-un pahar sau o cană pentru a dizolva drojdia - temperatura apei nu trebuie să fie mai mică de 27 și peste 30 de grade, în caz contrar fermentația se va produce.
Lasă un starter de drojdie într-un loc cald timp de 30-40 de minute, până când suprafața începe să apară spumă.
Se adaugă amestecul de drojdie la apa de ghimbir, se amestecă, se acoperă cu tifon și se lasă să fermenteze în căldură. pot fi adăugate pentru un plus de aroma în bere câteva muguri de cuisoare.
Ghimbir bere la domiciliu va fi gata în termen de 36 de ore - este necesar să se scurgă și se toarnă în sticle de sticlă sau borcane și închide ermetic. Păstrați bea mai mult de trei zile nu este de dorit, deoarece va pierde aroma și gustul. Bea sau bere răcită cu gheață.
