Lichior de portocale de casă - tehnica de retete culinare

Asigurați-lichior de portocale în casă, în orice moment, astfel încât citrice sunt vândute pe tot parcursul anului. Se pare un alcool natural, cu un miros caracteristic și o aromă de fructe ușoară. Rețeta de preparare nu va provoca dificultăți chiar și pentru începători.

Alege cele mai parfumate portocale fără bucăți înnegrite, putregai și mucegai pe cojii, de aceasta depinde de calitatea băuturii. Alcoolul si vodca poate fi înlocuită cu o apă de ploaie bine curățat sau coniac (va tanic note).

ingrediente:

• portocale - 8 bucăți;
• vodca (diluat la alcool 40-45%, vodca) - 1 litru;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 1 kg.

În loc de zahăr, puteți utiliza 600 de grame de flori miere lichida, dar gustul va fi diferit pentru toată lumea.

Rețetă pentru lichior de portocale

1. Portocale opărite cu apă clocotită, apoi clătite cu jet de apă caldă pentru a îndepărta coaja cu ceară sau alt conservant care este aplicat pe citrice pentru a crește durata de depozitare. Ștergeți fructele cu o cârpă uscată.

2. răzătoare, curățarea de legume sau un cuțit pentru a îndepărta cu grijă coaja de portocala (partea galbenă). fructele cojit nu sunt necesare și pot fi folosite în alte scopuri.

Atenție! Nu se poate atinge pulpa albă, sau lichior va avea un gust amar.

coajă de portocală în mod corespunzător filmat

3. coaja plasat într-o sticlă borcan sau sticlă, se toarnă baza de alcool (vodca, alcool), strâns aproape capacul. Infuza în cald (temperatura camerei), un loc întunecos, timp de 14 zile. Odată agitate în 2 zile.

4. Se amestecă apa în tigaie si zaharul, se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând și luare de spumă albă. Se răcește siropul la temperatura camerei, apoi se toarnă în perfuzie portocalie. Resigilat. Perfuzați încă 7 zile. Se agită de 2 ori pe zi.

În cazul în care zahărul este folosit în loc de miere pentru a pastra nutrientii din amestecarea cu apă încălzită la 35-40 ° C, agitarea până la dizolvarea completă a mierii, îndepărtarea spumei, apoi se răcește.

5. lichior gata facut din portocale tulpina prin tifon, stoarce coaja. Apoi se filtrează prin vată de bumbac sau cafea filtru.

6. Se toarnă băutura într-o sticlă de depozitare, închide ermetic capacele.

Departe de viață lumina solară directă raft de lichior de portocale de casă - de până la 5 ani. Cetatea - 23-26 de grade. Pentru a gusta băutura nu diferă de magazin similare, de exemplu, Quantro (Cointreau).