Apple a vodca la domiciliu - bază de rețetă și tehnologie

Pentru a prepara 1 litru de această Calvados nevoie de zeci de litri de suc de mere. În cazul în care fructele nu sunt atât de multe, poate fi perfuzat vodca sau apă de ploaie pe mere proaspete, apoi se face o a doua distilare. proprietăți organoleptice de casă coniac de mere similar cu Calvados.

mere adecvați de orice soi, de preferință solid și aromate. Alcoolul cadru ar trebui să fie de înaltă calitate, sau mirosul înțepător de vodca elimina note de mere subtile. Utilizați bun vodca, vodca sau diluat alcool etilic purificat.

ingrediente:

• vodca (40-45% alcool, vodca) - 2 l;
• Mere - 2 kg;
• apă - 2 litri.

Rețetă pentru vodca de mere

1. Merele sunt spălate, tăiate în bucăți mici, scoate miezul și semințele.

2. bucăți cutate (cu coaja) intr-un borcan, se toarnă vodca (infuzare).

3. închide ermetic capacul, a pus în 8-10 zile într-un loc întunecat, cald pentru a trage.

4. Se filtrează infuzia de mere printr-un tifon.

5. Porțiunea de lichid turnat în alambic, merele se atârnă în tifon pe partea de sus așa cum se arată în fotografie, astfel încât procesul de distilare a particulelor solide nu este ars.

6. Se toarnă în apă prin mere cub. Deci, spălați resturile de alcool și scad cetate la un nivel sigur pentru distilare.

Distilează apă de ploaie puternică 20% exploziv!

7. distilată infuzie pe apă de ploaie. În cazul în care un desen este furnizat abur cu tambur (deflegmator), este mai bine pentru a elimina, deoarece dispozitivul are unele substanțe aromatice.

8. Primii 50-80 ml de ieșire turnat într-un recipient separat, în cazul în care acest lucru nu se face, vodca malic turbiditate, atunci când este diluat cu apă, din cauza uleiurilor ridicate fuzel kontsetratsii.

9. distilare End Falling cetate sub 40 de grade.

10. Se diluează mere apă distilat la rezistența dorită (40-45%). Înainte de utilizare, stea timp de 2-3 zile într-un loc răcoros întuneric într-un recipient de sticlă închis ermetic. Ia-vodca moale (vodca), cu o ușoară aromă de mere.