Cum să se pregătească inele de calmar în inele de calamar aluat

bună ziua, dragi gurmanzi Rum Diary. Astăzi vom vorbi despre cum să gătească calamar - o delicatesă, care este perfect pentru bere rece și alte băuturi alcoolice / non-alcoolice. Desigur, aceasta nu este cea mai rapidă și nu cea mai ieftină gustare, dar merită.

Să începem cu alegerea calmarului. De obicei, ele sunt vândute congelate, și aleg cele care nu au fost anterior dezghețate (carcasele ar trebui să fie ușor separate una de alta). În cazul în care alegerea între tubami alb curățate și calmari necurățate de la alb la nuanțe violet, este mai bine să acorde prioritate a doua: ele sunt moi, suculente și delicioase. După efectuarea achiziției, puteți începe dezghețarea. Nu utilizați apă caldă pentru aceasta, este mai bine să se dezghețeze în apă rece sau ușor caldă. Când am ultimul gătit inele de calmar în aluat, am dezghețat direct în pachet.

Rețetă pentru inele de squid în aluat:

• 3 carcase de calmar mediu;
• 2 ouă;
• făină;
• mai multe linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2 cuișoare de usturoi;
• sare, piper, condimente.

După decongelare, am aruncat carcasa în apă fierbinte timp de un minut (nu mai mult) și am răcit puțin. curățare în continuare: curățați interiorul calmarul (placa de chitină și scoate) și în afara interiorului (tir un film, care poate da amărăciune).Apoi, tăiați inelele de squid (în caz extrem - dungi) și luați aluatul.

Pentru a găti calmarul prăjit în aluat, trebuie să experimentați numărul de ingrediente. Am luat două ouă, o lingură de ulei de floarea-soarelui, câteva linguri de făină, două căței de usturoi. Usturoiul este trecut prin usturoi, restul ingredientelor sunt biciuite într-o masă omogenă. Dacă este prea gros, puteți adăuga apă la temperatura camerei, dacă este lichidă - puțină făină.

Încălziți o cantitate destul de mare de ulei într-o tigaie (în mod ideal, bineînțeles, prăjiți adânc, dar din lipsă de astfel de …), înmoaie inelele într-o tocătoare și puneți-le într-o tigaie. Pe primul lot, bordelul nu se lipise foarte bine, așa că în urmă am adăugat puțin mai multă făină. Prăjirea se face timp de una până la două minute, de îndată ce aluatul pe o parte este rumenit, întoarceți-vă.

La început m-am întrebat cum să gătesc calmarul în aluatul cu conținut scăzut de grăsime; pentru mine, am găsit următoarea opțiune: gătiți pe căldură medie-mare, răspândiți chingi pe prosoape de hârtie (precum și promacivat-le pe partea de sus).

Îi poți servi atât la cald, cât și la rece; cel mai adesea inelele sunt servite cu un fel de sos. Prefer preferintele de inghetata sau maioneza-usturoi, poti cumpara sos tartar sau altceva. Puteți, de asemenea, presărați calmarul cu suc de lamaie.

Am gătit acest fel de mâncare de mai multe ori, de fiecare dată când sa dovedit diferit, dar încă delicios. Există multe rețete, în timp veți găsi combinația perfectă pentru dvs. Există mai multe opțiuni pentru a găti calmarul în aluat, inclusiv făcând aluaturi, prăjituri adânci, umpluturi și așa mai departe.etc Apropo, aceasta a fost prima mea reteta cu fotografiile mele luate. Pentru calitatea scuzei, ultima fotografie trebuia luată dintr-o altă sursă (la vederea calmarului, se pare că a început să tremure mâinile =)). Vom obtine o camera buna, vom trage mai des.