Vinul din coacaze congelate: reteta vin de la domiciliu
Vin de Casa, deschide fericirea!!!
Cuprins:
- vin Currant acasă din boabe proaspete
- Vinul casei de coacăze congelate
- Vin de la roșu coacăz stafide congelate
Currant - Berry foarte suculent și aromata, de aceea este adesea folosit pentru prepararea diferitelor băuturi. coniac în special parfumat și vinul sunt obținute, care pot fi preparate din coacăz roșu și negru. În timpul congelării aceasta nu-și pierde gustul sau proprietăți utile, astfel încât să puteți găti chiar vin din struguri înghețate.
-
<----!>.
- Currant - 2 kg de
- Apa - 3 litri de
- Zahăr - 1 kg
vin Currant acasă din boabe proaspete
Acest vin coacăz reteta poate fi utilizată pentru prepararea unei băuturi dintr-un coacăz negru și roșu. In ciuda ceea ce este de obicei se amestecă aceste fructe de padure nu sunt recomandate pentru această metodă de preparare, puteți utiliza în condiții de siguranță fructe de pădure asortate și adăugați coacăze și alte boabe de alegere.
Înainte de a face boabe de vin de coacaze nu sunt spălate, apoi pe suprafața lor sunt fermentarea drojdiei sălbatice pentru a asigura băuturii. Cu toate acestea, dacă ați înghețat coacăzul spălat, puteți adăuga puțin drojdie uscată pentru băuturi.
Coacăzul va trebui pus într-un vas confortabil și lăsat să se dezghețe. Pentru a face procesul să meargă mai repede, puteți adăuga puțină apă rece la fructe de padure. Atunci când coacăze este moale, ar trebui să fie bine să se întindă și să se încălzească un pic la foc mediu.
Separat, se amestecă apa cu un pahar de zahăr și se toarnă în amestecul de coacăze. Când se încălzește până la 28-30 de grade, va fi posibil să se adauge un pic de drojdie și stafide și a pus să fermenteze într-un loc cald. Deoarece fermentare este suficient de rapidă pentru a umple în container nu este mai mare de 2/3 din volumul total.
În 4-5 zile, puteți încerca amestecul fermentat - nu ar trebui să fie foarte dulce. Se amestecă zahărul ei rămase, se amestecă, se toarnă în borcane și se închide capacul cu un sigiliu de apă. În loc de un șurub, puteți pune o mănușă de cauciuc pe gât.
vin de coacăze de casă din fructe proaspete ar trebui să cutreiere cel puțin 3 săptămâni, uneori, fermentarea poate fi un pic mai mult. Se scurge vinul din sedimentul și se filtrează ar trebui să fie numai în cazul în care fermentația este finalizată în totalitate. În cazul în care vinul este gata, băutură voință frumoasă de culoare strălucitoare și suficient de transparentă în partea de jos a băncilor va fi, drojdiilor de pastă și va fi pe suprafață.
castel de vin va depinde de cantitatea de zahăr pe care le-ați adăugat. Dacă vă place să bea mai puternic, împărțit în 4 părți de zahăr și adăugați-l în fiecare săptămână, în timpul fermentației mustului.
Vinul casei de coacăze congelate
Vinul din coacaze congelate pot fi preparate numai fructe de padure rosii sau doar negru. Deoarece gusturile diferitelor fructe de pădure, acestea ar trebui să fie pregătite separat. Aceasta reteta este mai potrivită pentru prepararea de coacăz negru aromat.
- coacăze negre - 1 kg de
- Apa - 0, 5 l
- Zahăr - 2 cani de
Boabe congelate se toarnă într-un recipient convenabil și se lasă într-un loc cald să se dezghețe și zdrobesc bine. Puteți taie fructele într-un blender sau derula printr-o mașină de tocat carne. Se umple cantitatea necesara sos de coacaze de apă și se amestecă bine.
Având în vedere că destul de boabe de tarta, puteți mări cantitatea de zahăr pe placul dumneavoastră. Dar, în acest caz, vinul va fi un pic mai puternic.
Se toarnă un amestec de apă și zahăr de fructe, se amestecă bine și se adaugă din nou un pahar de stafide albe. Stafide înainte de adăugare la mustul de bere nu se spală - pe suprafața sa sunt conservate drojdie de vin necesare pentru prepararea unei băuturi.
Puneți mustul preparat într-un loc cald timp de 5-6 zile, ea a început să se rătăcească. Atunci când pulpa se ridică la suprafață, acesta trebuie să fie îndepărtate cu grijă - puteți bea scurgere printr-o strecurătoare.
Sucul fermentat este turnat într-un borcan de sticlă de trei litri, a pus pe coperta lor cu sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc și a pus într-un loc cald timp de încă 3-4 săptămâni. Vinul poate fi considerat gata atunci când este complet încetează să rătăcească și să devină transparentă.
băutură aromatizată poate scurge, se toarnă într-un decantor și să se bucure de gustul minunat.
Vin de la roșu coacăz stafide congelate
vin Currant la domiciliu este foarte ușor să se pregătească pentru acest lucru, va trebui să ia coacăze roșii congelate, zahăr, apă și un pic stafide albe.
Pentru prepararea unei băuturi din boabe de soiuri roșii provin din aceleași ingrediente ca pentru negru. Dar, din moment ce acestea diferă în gust, iar proporția dintre ele va fi diferit.
Trebuie să luați:
- Red currant - 1, 5 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apa - 1, 5 litri de
- Stafide - 200 g
Boabele congelate se toarnă o cantitate mică de apă. Când coacăz complet decongelate, ar trebui să fie bine să se întindă. Acesta poate fi măcinat folosind boabe tolkushkoy sau blender convențional. In piure de fructe de pădure pentru a turna apa rămasă și se adaugă zahăr.
stafide albe adaugă piure de coacăze, din nou, se amestecă bine și pune amestecul într-o căldură pentru fermentare. După aproximativ 3-4 zile, amestecul va trebui să se scurgă, mash de a trece într-un castron separat, se scurge sucul în borcane de sticlă curate. Pulpa pot fi congelate și utilizate pentru prepararea unui nou lot de vin.
capac suc încordate cu sigiliu de apă, banca înfășurați o pătură și a pus într-un loc cald întuneric timp de 3 săptămâni. Vinul finit este drenat din sedimentul, se toarnă într-o sticlă curată sau borcan și a pus într-un loc răcoros să se relaxeze pentru o zi. După aceea, vinul poate fi gustat.
