Vin Casa de coacăze: retete pentru vin de casa din negru, roșu și alb coacăze
Cum se face un vin bun? -- Cavaleria.ro
Cuprins:
- Rețetă pentru vin de casă naturale coacăz roșu
- Cum de a găti un vin natural din coacăz negru
- Rețetă pentru vin de casă din coacăz negru
- Cum se pune vinul din coacăz roșu cu coniac
- Cum de a face vin de la vodca coacăz roșu
- Vinul alcoolizat realizat din coacăze albe
- vin de casa din boabe de coacăz negru, cu cuișoare
- Vinul din suc de coacăze roșii
- Rețetă pentru vin de casă din coacăz roșu cu zmeură
- Vin Casa coacăz roșu cu sirop de zahăr
- Cum să se pregătească vinul de coacaze cu petale de trandafir
Vinul de casă din coacaze - cele mai populare băuturi alcoolice, pe care vă puteți pregăti. Cel mai adesea vin de casă din coacaze, fără aditivi a fost folosind doar fructe, drojdie și apă. Dar există mai multe retete pentru vin din coacaze combinate cu condimente aromatice. Indiferent de metoda de gătit pe care o alegeți, rezultatul va fi excelent!
-
<----!>.
- Red currant - 10 kg
- Zahăr - 100 g
- Suc - 1 litru de
Rețetă pentru vin de casă naturale coacăz roșu
Pentru prepararea vinului de casă de coacăze roșii trebuie să ia 10 kg de fructe și 100 de grame de zahăr la 1 litru de suc.
Boabele sunt sortate, îndepărtați cu o perie, se spală de 2-3 ori în apă și să-l să se scurgă.
Apoi mash boabe, schimba greutatea gâtului recipientului de sticlă care leagă tifon și a pus într-un loc cald timp de 2-4 zile.
Atunci când pulpa apare, derulați la partea de jos a rezervorului de suc de îmbinare într-un alt borcan, se adaugă zahăr și pune vin de casă naturale pe fermentarea secundară, plută recipient închis ermetic cu sigiliu de apă.
Noi insistăm vin de casă coacăz roșu încă 15-20 de zile. Când fermentarea se oprește, se toarnă vinul din sedimentul cu ajutorul unui tub într-un borcan curat sau o sticlă, se acoperă și se insista într-un loc rece timp de 1, 5-2 luni. Încă o dată fuzioneze vin cu rezultat sedimente, filtru, îmbuteliate și sigilate.
Dacă sunteți de gătit vin de mere sau de agrișe, are un gust mult mai bine dacă mustului (imediat sau mai târziu) pentru a adăuga un pic (1 / 10-1 / 5 părți) zmeură sau struguri piure de soiuri sau soiuri de vin de tămâioasă „Isabella“. Această acțiune va intensifica procesul de fermentare și de a da produsului finit o aromă unică.
Cum de a găti un vin natural din coacăz negru
Boabe pentru shred vin natural, masa rezultată este pus într-o sticlă, se umple sirop de zahăr ostyvshim (400 ml de apă și 100 g de zahăr) și pus într-un loc răcoros. După 3 zile, lichidul este evacuat, pasta este drenată și din nou umple sirop de zahăr (400 ml de apă și 100 g de zahăr).
După 2-3 ore filtrului de lichid, pulpa prin presare, pliat în mai multe straturi de tifon.
Se amestecă lichidul rezultat din spinul 1 și 2, golit într-un recipient de sticlă mare, se toarnă apă (600 ml per 1 litru de must) și se adaugă zahăr (500 g per 1 litru de must). Dish bine sigilat capac cu sigiliu de apă, a pus într-un loc răcoros.
Din când în când turnat în țeava unui sirop de zahăr. Dupa 5-6 luni fuzioneze vin din boabe de coacăze negre cu sediment, se toarnă într-un alt recipient și se păstrează timp de cel puțin încă 60 de zile.
Vinul finit este blackcurrant de casă îmbuteliat, sigilate și se lasă timp de 6-7 zile într-un loc rece, apoi pliat pentru depozitare într-o poziție orizontală.
Rețetă pentru vin de casă din coacăz negru
Ingrediente: 3 kg coacăze negre, 500 g zahăr, 2 litri de apă.
Ce să pregătim vinul din coacăze negre prin această rețetă, sortim fructele (nu ale mele), scoatem tulpinile. Boabele de boabe, se adaugă 1 litru de apă și se lasă într-un loc cald timp de 4 zile. Amestecați amestecul periodic cu o lingură de lemn. Apoi strângeți sucul, adăugați apa rămasă, zahărul, turnați în rezervorul de fermentație și sigilați capacul cu o garnitură de apă.
Am pus vin de origine din coacăz negru într-un loc întunecat pentru fermentație. Când procesul de fermentație se termină, se scurge vinul din nămol, se adaugă zahăr, dacă este necesar, se filtrează și se toarnă în sticle.
Cum se pune vinul din coacăz roșu cu coniac
Boabele se spală, se curăță de pediceluri, le punem într-un vas de lut, sticlă sau lemn, frământăm și se pune într-un loc răcoros pentru fermentare.
Când fermurile în masă îmbină sucul. Lăsați sucul să stea, apoi îl turnați într-o sticlă de sticlă, adăugați zahăr și cognac. Capacitatea închis și a pus într-un loc rece timp de 6-8 săptămâni.
Vinul de filtrare coacăze, îmbuteliat, sigilate. Inainte de a manca ne menține timp de cel puțin 4 luni.
Cum de a face vin de la vodca coacăz roșu
Ingrediente: 5, 5 kg de coacăz roșu, 0,8 kg de zahăr, 1 l de apă, 500 ml de vodca.
Înainte de a face vin din coacăze roșii vodca, boabe curățate de tulpini, spălate obsushivayut, mash pistil din lemn și pus deoparte timp de 1 oră. Stoarce sucul, se toarnă într-o sticlă, se adaugă zahăr, apă și pus într-un loc întunecat pentru fermentare cald. Capacitatea sigilat capac cu garnitură de apă.
Când procesul de fermentație este complet, tulpina vinului, se toarnă în alcool și da băuturii o infuzare timp de 7-8 zile. Vinul este turnat în sticle, pus pe maturare timp de 2 luni, într-un loc întunecos și rece.
Vinul alcoolizat realizat din coacăze albe
Ingrediente: 6 kg de coacăz alb, 3 kg de zahăr, vodca (500 ml la 5 litri de vin).
Pentru prepararea fermentul vinul casei de coacaze boabe 200 g de must, se adaugă 100 g de zahăr și a pus într-un loc cald timp de 3 zile. Aluatul este considerată terminată atunci când nu va fi procesul de fermentație activă.
Pentru a prepara vinul boabe de coacăz albe sunt sortate, spălate, stoarce sucul. Adăugarea de 2, 3 kg de zahăr și ferment.
Mustul a fost turnat în recipientul pregătit a fost astupat cu un sigiliu de apă, setat să fermenteze într-un loc întunecos, la temperatura camerei.
Când fermentația este terminată, vinul de coacaze alb din sediment cu îmbinare, se adaugă vodca (de 500 ml de vodca 5 l de vin), bine amestecate și dau infuziei de 7-8 zile. Filtrul de vin, se adaugă restul de zahăr, se amestecă, se filtrează și îmbuteliată. Rezistă vin îmbuteliat încă 70-100 zile.
vin de casa din boabe de coacăz negru, cu cuișoare
Ia cele 3 kg de fructe de pădure, 6 muguri cuișoare, 1 kg de zahăr, alcool, vin pentru aceasta reteta de coacăze negre.
Coacaza spălat, obsushivayut, se toarnă într-o sticlă, turnarea de zahăr, se adaugă cuișoare. Puneți recipientul cu boabe, timp de 3-4 zile la soare. Flaconul a fost agitat periodic. După începerea fermentației instala o capcană de apă și a pus într-un loc întunecos timp de 40-50 de zile.
La terminarea fermentației vinului din fructe de coacăz cu cuisoare de filtrare, adăugarea de alcool la rata de 50 ml per litru de vin 1 este îmbuteliat și sigilat.
Vinul din suc de coacăze roșii
Ingrediente: 1 litru de suc de coacaze rosii, 1 kg de zahăr, 2 litri de apă.
Înainte preparate din vin de coacaze, suc este turnat în sticlă, se adaugă zahăr, apă, astupate cu un separator de apă și lăsat să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-4 săptămâni. Conținutul flaconului este agitat periodic.
Când procesul de fermentație este complet, vinul casei de filtrare din boabe coacăze printr-o pânză de filtru sau hârtie groasă, îmbuteliate și sigilate.
Rețetă pentru vin de casă din coacăz roșu cu zmeură
Ingrediente: 3 kg fructe de padure coacaze, 2 kg de zahăr, 3 litri de apă.
Pentru aluat: 150 g zmeură, măceșe 30 g, 100 g de zahăr.
Pentru a fermenta zmeura si rosehips mash, plasate într-un borcan, stropirea cu zahăr și se umple cu apă, astfel încât a acoperit complet masa. Banca leagă o cârpă și pus într-un loc cald timp de 3 zile, conținutul agitat periodic.
luare Prescriptie vin de coacăze roșii face primul sirop de zahăr și apă, scoateți-l din spumă și lăsat să se răcească la temperatura camerei.
Grind boabe de coacăz roșu, răspândit într-un flacon de sticlă, se adaugă siropul răcit și fermentul, se amestecă, se pune un tifon si se leaga de fermenteze într-un loc întunecos, timp de 8 zile. In fiecare zi trebuie sa fie agitat de 4-5 ori mai mare decât la suprafață nu formează mucegai.
După aceea, mustul este filtrat prin tifon pliat, stoarce pulpa. Sucul rezultat este drenată într-o sticlă, capacul se închide cu un separator de apă și lăsat să fermenteze. Flaconul a fost agitat periodic.
După 40 de zile, se formează un precipitat la fundul sticlei. Vin de coacăze roșii cu zmeură fuzioneze cu sedimente, dacă este necesar, filtrare, îmbuteliere, bine sigilate și păstrate în pivniță încă 2 luni.
Vin Casa coacăz roșu cu sirop de zahăr
Ingrediente: 3 kg de coacaze rosii, 3 litri de apă, 1 kg de zahăr.
Înainte de a începe să facă vin de coacaze, Cleanse boabe de pedunculul, sunt sortate, spălate, must și a pus într-o sticlă. Apă și prepararea unui sirop de zahăr, da-l să se răcească la temperatura camerei, apoi se toarnă într-o sticlă cu masă de coacaze. Am pus dopul și fermentația a fost lăsat să fermenteze la temperatura camerei, timp de 5-6 zile. La sfârșitul fermentării, vinul este filtrat prin pânză, filtru, imbuteliat, sigilat și setat pentru a fi stocate într-un loc uscat și rece.
Cum să se pregătească vinul de coacaze cu petale de trandafir
Acest vin reteta de gătit de coacăze ar trebui să ia 5 kg de coacăze roșii, 4 kg de zahăr, 150 petale de trandafir.
Înainte de a pune vinul de coacăze, fructe de padure sunt spălate, obsushivayut, scoateți maneta, se toarnă într-o sticlă. Adăugați petale de trandafir si zaharul turnat. Legarea gâtul de feluri de mâncare cu o cârpă groasă, a pus în soare timp de o lună. Fuziunea vinului, se filtrează printr-o pânză, îmbuteliată.
