Cvas din pere: rețete din Altoi și fructe de grădină

Reteta de Ice Tea cu Miere si Ghimbir

Reteta de Ice Tea cu Miere si Ghimbir

Cuprins:

Anonim

Strămoșii noștri din cele mai vechi timpuri a băut kvass, care se face în mod tradițional, nu numai pe baza de pâine, făină și cereale, dar, de asemenea, miere de albine, seva de mesteacan, medii lactate, rubarbă și diferite sucuri cu adaos de condimente diferite. Aproximativ de la începutul secolului al XVII-lea, există referiri la o mare varietate de tipuri de cvas și gusturile sale. alb, negru, rosu, acru si dulce, hash, etc. Aditivii în băutură au fost stafide, drojdie și zahăr, precum și alte componente, în funcție de finală dorită.

Ingrediente: <- A se vedea produse de nutriție și cântare în măsură Întrebări frecvente.--!>
    <----!>.
    • 10 l de apă;
    • 4 pere kg;
    • 100 g de drojdie;
    • 2 linguri. l. făină de grâu.

Cvas din grădina de pere

Potrivit surselor antice, încercați să gătească un ceai delicios și simplu de pere pe una dintre rețetele de acasă prezentate mai jos.

Kvass din perele de grădină sub rețetă, care a fost trecut de la gură la gură pentru ultimele câteva generații, și-a păstrat gustul original și proprietățile incredibile de revigorare. Este ideal pentru transportul zonelor grele de vară fierbinți și revigorează chiar mai bine decât soiurile obișnuite de kvass.

Selectați perele coapte, spălați-le și, tăind în jumătăți, așezați partea inferioară a rezervorului pentru viitorul kvass. Volumul rezervoarelor trebuie ales astfel încât să fie umplut cu aproximativ 75% cu pere.

Umpleți fructele cu masa principală de apă caldă. În apa rămasă (aproximativ 1L), se diluează făina și drojdia și se toarnă și în pere. Capacitiv închideți recipientul și lăsați-l singur timp de 72 de ore până la finalizarea procesului de fermentare.

După 3 zile, întindeți kasul și, înainte de servire, răciți-l. A se păstra în flacoane în frigider.

Trăiască vara, trăiește viu!

Kvass din pere cu stafide și scorțișoară

Nu mai puțin gustos, dar mult mai aromat, o alternativă la o astfel de băutură răcoritoare va fi varza picantă de par. Despre cum să faci kvass de la pere, probabil tu, și să-i spui prietenilor și cunoștințelor, dar știu despre beneficiile adăugării de băutură de stafide și scorțișoară? Cu greu. Deci, surpriza le!

  • 4 litri de apă (fiartă caldă);
  • 1 kg pere (coapte);
  • 2 c. Art. zahăr;
  • 20 g stafide;
  • 1 de chips-uri. acid citric;
  • Jetoanelor 1. drojdie de bere;
  • 1 de chips-uri. scorțișoară sol (opțional).

Spală și tăiat primnogo fructe și umple cu zahăr și așteptați suflare suc. Apoi se toarnă apă și, cu agitare, pentru a introduce restul componentelor următoare pentru băutură. Pentru fermentarea amestecului ar trebui să stea în căldura circa 12 ore, după care spuma trebuie îndepărtate, se filtrează și se toarnă sticla de depozitare a băuturilor. În fiecare recipient, puneți câteva boabe și stafide în frigider înainte de a sosi oaspeții.

Reteta, modul de a face un amestec de pere sălbatice

gust surprinzător armonioasă a băuturii este, dacă faci un amestec de pere sălbatice, așa cum am făcut mai devreme berezovitsu. Acest lucru va necesita suc de mesteacăn proaspăt recoltat, orz și miere naturală internă. Berezovitsa considerat strămoșul de cvas și pentru că sucul este asociat cu miere completează minunat gustul.

  • 10 l sevă de mesteacăn;
  • 300 g de orz;
  • 100 g de pere-Dichek uscate;
  • 100 g de miere.

prăji orz până la achiziționarea de culoare caramel, atâta timp cât procesul de prăjire, tulpina mesteacăn sevă. Puțin suc cald și se dizolvă în suc cald toate miere, pere si se toaca marunt sau zdrobi cealaltă, convenabil pentru tine metoda. Caldă miere-mesteacăn seva vsypte orz gata si Altoi, se amestecă și se pune fiertură finit de pere sălbatice pentru depozitare la rece.

Reteta cvas cu aromă de pere-Altoi

Cvas de pere-Altoi, în cazul în care rețeta de a schimba în funcție de cidru de pere, va dobândi o aromă bogată și parfumat, dulce și fructe coapte și tăria băuturii nu va depăși 7 grade. Cetatea poate fi variată, dacă schimbați proporția de zahăr adăugat.

  • 5, 5 kg pere acide (Altoi);
  • 5 g. Art. zahăr;
  • 25 g de drojdie.

fructe coapte si parfumate peri Altoi reasambla cu atenție, peremoyte și se taie arbitrar. Folosind un blender, polizor sau pyuriruyte răzătoare pere și stoarce sucul din masa (sau prin țesut într-un storcător).

O astfel de Altoi pere prepararea cafelei obținut din sucul fermentat are, prin urmare, se dizolvă în sucul și zahărul în vas cald și întunecat loc de a călători în sticlă sau vase smaltuit (de exemplu, borcan de trei litri).

Asteptati câteva zile și, în cazul în care sucul nu a început să rătăcească, se adaugă un pic de absolut orice drojdie. Pentru a face acest lucru, o mică parte din sucul trebuie să se încălzească ușor, să se introducă în ea drojdia și după 45 de minute, atunci când amestecul începe să spumă, se adaugă la sucul.

După 5 zile de la partea de jos a băncilor au determinat deja precipitatul se filtrează, iar fiertură terminat turnat într-o sticlă și plută pentru depozitare ulterioară.

În această etapă, puteți pune la cale și să bea, dar poate continua inca sa se ridice la șase luni, ceea ce va consolida și gustul și aroma. Păstrați numai în frig.

Inainte de a servi în băutură rece, este recomandat pentru a adăuga un pic de scorțișoară sau vanilie și servite cu alte fructe. Cele mai multe că într-o zi fierbinte de vară!

Alte

Citeste mai mult: